TribunTravel.com/ Rizky Tyas Febriani Show TRIBUNNEWS.COM - Menyimpan makanan adalah hal yang biasa kita lakukan dalam kehidupan sehari-hari. Menyimpan bahan makanan biasanya dilakukan jika makanan tidak habis dimasak atau dimakan dalam sehari. Tapi, apakah kamu sudah melakukan penyimpanan makanan dengan cara yang benar? Ternyata banyak orang melakukan kesalahan saat menyimpan makanan, khususnya daging. Dirangkum dari laman Elitereaders.com, Kamis (31/1/2019), berikut empat mitos yang dikatakan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) tentang cara yang benar menyimpan daging. 1. Mencairkan daging menggunakan air panas  Setidaknya sekali dalam seumur hidup kamu pasti pernah mencairkan daging beku dengan mengalirkannya di bawah air hangat atau panas supaya lebih cepat. Sayangnya USDA mengatakan bahwa itu bisa membahayakan kesehatan jika makanan berada di zona suhu berbahaya, yaitu antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit. Lalu, bagaimana cara aman dan mudah mencairkan daging beku? Kamu bisa gunakan mode pengaturan pencairan es di dalam microwave. BACA SELENGKAPNYA >>>
foto: TikTok/@periwinkleiph Brilio.net - Freezer biasanya memang digunakan sebagai tempat penyimpanan yang lebih tahan lama dibandingkan chiller. Berbagai macam jenis bahan makanan bisa lebih awet dan tidak mudah busuk ketika disimpan dalam freezer. Salah satu bahan makanan yang kerap disimpan dalam freezer adalah daging. Mengingat stok daging yang melimpah setelah perayaan Idul Adha beberapa waktu lalu, sebagian besar orang pasti menyimpan daging di dalam freezer untuk kemudian diolah kapan saja jika diinginkan. Daging yang disimpan dalam freezer ini bisa awet hingga berbulan-bulan karena membeku. Sayangnya, daging yang sudah membeku cenderung membutuhkan waktu cukup lama ketika hendak diolah. Daging beku harus dicairkan terlebih dahulu supaya lebih mudah dimasak menjadi hidangan yang lezat. Sebagian besar orang memiliki kebiasaan mencairkan daging dengan cara direndam dalam air karena cenderung tak sabar atau terburu-buru. Padahal, merendam daging dalam air dapat membuat nutrisi protein hewani jadi terganggu. Proses pencairan atau yang biasa disebut frosting ini memang tidak boleh sembarangan. Karena jika cara yang digunakan tidak tepat, maka proses frosting tersebut tidak hanya mengganggu nutrisi, namun juga menumbuhkan bakteri dan jamur pada bagian dagingnya. Sehingga tentu akan berbahaya jika dikonsumsi nantinya. foto: TikTok/@periwinkleiph Sebuah video TikTok yang diunggah akun @periwinkleiph, memaparkan metode frosting daging yang benar tanpa direndam. Tanpa menggunakan alat khusus, proses mencairkan daging beku ini juga dapat membuat daging tetap higienis dan aman dikonsumsi. Dilansir BrilioFood pada Rabu (20/7), pemilik video TikTok/@periwinkleiph menggunakan plastik klip untuk membungkus daging. Masukkan daging yang akan dicairkan ke dalam plastik klip tersebut agar tidak terkontaminasi bakteri. Kemudian siapkan dua panci. Letakkan satu panci dalam kondisi terbalik. Lalu letakkan daging di atas panci tersebut. Ambil satu panci lain, letakkan di atas daging. Selanjutnya, isi panci dengan air panas dan tunggu 10-15 menit. Daging beku pun bisa langsung mencair dan jadi lebih empuk.
foto: TikTok/@periwinkleiph Telah ditonton lebih dari seribu kali, video tersebut pun turut mendapat banyak tanggapan dari warganet. Ada juga yang bertanya tentang perbedaan cara mencairkan daging yang dijelaskan dalam video dengan ketika daging direndam air panas. "Apa bedanya sama celupin dagingnya ke air panas kak?" tanya akun TikTok/@maceberanaksatu. "Bedanya ini pake penghantar yaitu panci, agar daging ga bersentuhan langsung dengan air panas, spy tidak merusak rasa dan kualitas daging," jawab TikTok/@periwinkleiph. "“Ah kelamaan, aku sih langsung rendem daging ke air “ FYI, merendam daging beku di air langsung tanpa penghantar akan merusak kualitas & rasa," jelas akun TikTok/@periwinkleiph turut menjelaskan.
foto: TikTok/@periwinkleiph Selain itu, cara mencairkan daging beku ini juga tidak hanya berlaku pada daging sapi, namun bisa juga dipraktikkan untuk mencairkan jenis daging lain seperti daging ayam. "Berlaku untuk ayam gak?" pungkas TikTok/@andinirzk. "Hooh yg pokoke yg judulnya daging beku," jawab akun TikTok/@periwinkleiph sebagai creator video tersebut.
(brl/mal) Bolehkah mencairkan daging beku dengan air panas?"Contohnya ada yang mencairkan daging beku dengan merendam di dalam air panas, memang cara ini terbilang cepat namun akan merusak kandungan protein dalam daging," tulis Setyo, dikutip dari laman lebakkab.go.id, Minggu (17/7/2022).
Bolehkah daging beku langsung di rebus?Departemen Pertanian AS mengatakan tanpa harus dicairkan ternyata daging mentah dalam keaadan beku bisa langsung dimasak, akan tetapi memerlukan waktu sekitar satu setengah kali lebih lama untuk memasaknya.
Bagaimana cara agar daging beku cepat cair?Panaskan daging beku dengan microwave
Keluarkan daging beku dari freezer, kemudian letakkan di wadah tahan panas yang dilengkapi tutup yang rapat. Pastikan daging di dalamnya tidak bersentuhan dengan tutup atau cairan daging keluar dari wadah tersebut.
Berapa lama defrost daging?Biasanya membutuhkan waktu selama 24-36 jam agar daging mencair dengan sempurna. Daging yang sudah dicairkan harus segera dimasak dan sebaiknya tidak disimpan kembali di freezer.
|
Mencairkan daging beku dengan air panas
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
