Download buku panduan cara membuat kue bolu

Merdeka.com - Cake atau kue bolu adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit menjadikan kue ini sangat digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat kita sedang memiliki hajatan atau acara tertentu, tak jarang cake sering dijadikan menu utama.

Di samping itu, kue ini juga cocok dihidangkan saat perayaan hari-hari besar keagamaan, seperti hari raya Idul fitri. Maka tak heran apabila menjelang lebaran masyarakat Indonesia seringkali membuat kue bolu sendiri di rumah. Hal ini akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang tertarik membuat cake sederhana di rumah, berikut beberapa cara membuat cake yang dilansir dari Brilio:

2 dari 4 halaman

Cara Membuat Cake Sederhana

Shutterstock/David Stuart Productions

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 200 g

• Gula pasir 200 g

• susu bubuk rasa vanilla 5 sdm

• Telur ayam 4 butir

• Baking soda ½ sdt

• Air 100 ml

• Margarin

• Cetakan kue

Cara membuatnya:

1. Siapkan cetakan yang hendak dipakai olesi dengan margarin, sisihkan.

2. Buat karamel dari 100 g. Setelah jadi tambahkan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Dinginkan.

3. Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.

4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.

5. Masukkan ayakan dalam wadah (mangkuk). Lalu campurkan dengan karamel. Aduk hingga rata.

6. Tuang kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.

7. Tuang adonan pada adonan yang telah diolesi margarin.

8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang sempurna.

9. Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari cetakan.

Cara Membuat Cake Pelangi

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 125 g

• Gula pasir 150 g

• Telur ayam 4 butir

• Santan 50 ml

• Garam ½ sdt

• Baking powder ½ sdt

• Cake emulsifier 1 sdm

• Pewarna makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera Anda.

• Loyang kue sesuai banyaknya warna yang Anda pilih

• Margarin

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung terigu dengan baking soda. Sisihkan.

2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer.

3. Tambahkan tepung terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi sedikit sembari terus dimixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga garam.

4. Siapkan loyang yang hendak dipakai lalu olesi dengan margarin.

5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang lalu tetesi tiap loyang dengan pewarna makanan yang berbeda-beda.

6. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga mengembang sempurna.

7. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.

8. Olesi tiap kue dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda inginkan lalu tumpuk satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui) atau sesuai selera Anda.

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Cake yang Lembut

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 500 g

• Gula pasir 400 g

• Minuman bersoda tawar 450 ml

• Telur 4 butir

• Emulsifier 2 sdt (TBM/SP)

• Baking powder 1 sdt

• Pasta vanilla 1 sdm

• Pasta coklat 3 sdt

• Kertas kue bolu 20 cup

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.

2. Masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah (mangkuk). Kocok dengan mixer yang berkecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.

3. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak ke dalam wadah bergantian dengan minuman soda sedikit demi sedikit sembari terus dikocok. Kocok hingga rata.

4. Ambil 100 g adonan dan masukkan pada wadah lain lalu tambahkan pasta coklat.

5. Tambahkan pasta vanilla pada adonan satunya.

6. Siapkan cetakan kue bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus.

7. Tuang adonan putih pada cetakan lalu tambahkan sedikit adonan coklat.

8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga mengembang.

9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit, lalu lepas kue dari cetakannya.

Cara Membuat Cake Cokelat

• Tepung terigu 100 g

• Gula pasir 100 g

• Mentega 200 g.

• Telur ayam 5 butir

• Coklat bubuk 50 g

• Susu kental manis coklat 190 ml

• Cake emulsifier 1 sdt

• Telur ayam 5 butir

• Loyang kue

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung terigu. Sisihkan.

2. Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang.

3. Sambil terus dikocok, tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat. Kocok hingga rata. Turunkan kecepatan mixer.

4. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit.

5. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan.

6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.

7. Tuang adonan dalam loyang hingga ¾ tinggi loyang.

8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.

9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Cake Keju

Bahan-bahan:

• 4 butir telur

• 175 gr tepung terigu (diayak)

• 27gr atau 1 sachet susu bubuk

• 1/2 sdt vanili

• 1/4 Sdt garam

• 50 gr keju parut

• 100 gr mentega

• 100 gr margarin

• 150 gr gula pasir

Cara membuatnya:

1. Campurkan mentega, margarin, dan gula pasir, mixer sampai lembut.

2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam.

4. Mixer dengan kecepatan terendah sampai tercampur rata.

5. Terakhir tuang adonan ke dalam cetakan.

6. Taburi dengan keju parut.

7. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 45 menit.

8. Angkat dan hidangkan.

Cara Membuat Cake Pandan

Bahan-bahan:

• 175gr tepung terigu

• 10 gr baking powder

• 150 gr gula pasir

• 175 gr mentega cair

• 4 butir telur

• Pasta pandan

• 1 sdt ovalet

• 1 sdm susu

Cara membuatnya:

1. Masukkan telur, gula, dan ovalet, mixer sampai adonan mengembang berwarna putih.

2. Masukkan tepung dan baking powder lalu mixer kembali sampai benar-benar tercampur rata.

3. Kemudain masukkan pasta pandan, susu kental manis, mentega cair aduk dengan menggunakan spatula.

4. Tuang adonana ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega terlebih dulu dan sedikit taburan tepung.

5. Oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat celcius. Selanjutnya pada 10 menit terakhir kurangi suhu menjadi 150 derajat untuk mencegah kue agar tidak gosong.

6. Keluarkan bolu biarkan dingin dahulu, lalu potong-potong sesuai selera.

[jen]