Cara memasak jantung pisang agar tidak hitam

Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit. Cara masak jantung pisang agar tidak hitam, resep masakan gulai (santan) jantung pisang resep tumis jantung pisang teri (dendeng). Kali ini kami akan menjelaskan kepada Anda cara memasak jantung pisang agar tidak pahit. Tips menyimpan santan yang baik dan benar harus anda ketahui agar santan tetap tahan lama, baik itu santan segar atau santan dalam kemasan.

Table of Contents Show

Bahan Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit
Langkah-langkah memasak Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit
Tonton juga video yang satu ini
Kenapa jantung pisang harus direbus dulu?
Bagaimanakah proses pengolahan yang tepat agar jantung pisang dapat dimakan?
Kapan waktu yang tepat memotong jantung pisang?
Apakah semua jantung pisang bisa dimasak?

Berikut cara agar santan tidak pecah. "Ciri-ciri santan yang pecah seperti santan akan menjadi berbutir karena kandungan lemak dan air yang terpisah. Lalu rasanya tidak gurih, malah cenderung santan tidak berasa," jelas Chef Nyoman Putra Yasa. Dalam proses merebus santan, berikut ini merupakan beberapa tips agar santan tidak pecah saat dipanaskan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit yuk!

Bahan Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit

Gunakan 2 of jantung pisang sedang.
Dibutuhkan 4 siung of bawang putih besar.
Sediakan 6 siung of bawang merah.
Sediakan of Lengkuas memarkan.
Sediakan 2 buah of daun salam.
Diperlukan 1/4 sdt of kunyit bubuk /boleh pake kunyit segar yang dihaluskan.
Siapkan of santan kelapa.
Siapkan sesuai selera of Cabe.
Sediakan of Garam, gula, msg/kaldu (option).

Dijamin bikin segala jenis masakanmu akan terasa maknyus saat Daun pisang dipercaya bisa memberikan efek kental pada santan hingga membuat santan tidak cepat pecah. Saat memasak jantung dari tanaman buah pisang membutuhkan teknik khusus agar rasanya pahit dan getahnya hilang. Ketiga pastikan diaduk kuah santan tersebut agar tidak pecah. Pastinya tidak akan ada rasa pahit pada masakan ini.

Langkah-langkah memasak Santan jantung pisang + tips agar tidak pahit

Berikut tips pengolahanb jantung pisang agar tidak bergetah dan pahit. Karena getahnya sangat banyak..
Didihkan air yang banyak di panci. Jika sudah mendidih kupas jantung pisang hingga bagian putihnya (harus dengan cepat dan kilat agar getah blm keburu menyebar). Lalu belah dua dan masukan ke air didihan.
Jangan pernah masukan jantung pisang ketika air belum mendidih. Lalu di celup celupkan dengan spatula agar semua bagian terendam. Tunggu hingga air meghitam dan jantung matang..
Setelah itu tiriskan dan langsung cuci dengan air mengalir. Ulangi tahap tadi. Rebus air lagi plus tambahkan sedikit garam, jika sudah mendidih masukan lagi jantung pisangnya..
Setelah mendidih dan air rebusan agak bening tiriskan dan cuci. Lalu siap di masak.
Siapkan bumbu, saya iris saja biar mudah. Tumis sampai harum termasuk kunyit bubuknya..
Lalu jika sudah agak kering masukan santan dan jangan lupa di aduk agar santan tidak pecah :(. beri garam, gula, kaldu jamur (option). Jika sudah masukan jantung pisang yang sudah dipotong,tunggu mendidih lagi, jangan lupa koreksi rasa nya ya...
Sudah selesai. Mantap bun..

Manfaat Jantung Pisang untuk Kesehatan Tubuh. Kembang kol adalah sayuran silangan yang tidak sering ditemukan di dalam makanan lain, tetapi sering kali disajikan dalam campuran sayuran atau sebagai lauk. Kembang kol termasuk dalam daftar sayuran mengandung purin dengan jumlah yang tinggi. Jika salah, jantung pisang akan terasa pahit. Supaya hal tersebut tidak terjadi, ini dia tips yang harus kita ketahui saat mengolah jantung pisang.

ilustrasi jantung pisang/copyright Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa mengolah jantung pisang dengan baik sehingga bisa jadi jantung pisang jadi hitam dan pahit.

Jika jantung pisang hitam, tampilannya tidak akan menarik karena terkesan kurang bersih. Tips mengolah jantung pisang agar tidak pahit.

Pilih jantung pisang pada buah pisang yang sudah tua. Jika getah yang dikeluarkan tidak pahit, maka jantung pisang itu dapat diolah.
Pilih jantung pisang bukan dari jenis pisang ambon karena cenderung pahit. Pilih jantung pisang dari jenis pisang lainnya, seperti pisang raja, pisang batu, kepok, susu dan liannya.
Ambil jantung pisang bagian terdalam saja. Bagian merahnya umumnya lebih banyak getah dan tak enak dimakan.
Rebus jantung pisang dengan garam. Potong jadi beberapa bagian dan rebus dengan garam untuk mengurangi getahnya.

Jantung Pisang (Jira Photography/shutterstock)

Masukkan jantung pisang yang akan direbus ke dalam air yang telah mendidih. Jangan memasukkan saat air belum mendidih.
Buang air rebusan pertama dan rebus lagi untuk menghilangkan warna hitamnya.
Peras jantung pisang setelah matang dalam air bersih hingga warna hitamnya keluar. Ulangi beberapa kali hingga tidak hitam lagi.

Itu dia sekian tips agar jantung pisang yang dimasak tidak hitam dan pahit. Semoga bisa membantu mengolah jantung pisang dengan lebih baik ya.

Tonton juga video yang satu ini

Kali ini Fimela Food akan coba hadirkan resep untuk membuat menu buka puasa spesial kolak pisang mutiara. Cara membuatnya super mudah. Dijamin anti gagal bahkan untuk pemula.

#GrowFearless with FIMELA

Febi Anindya Kirana
Author

What's On Fimela

powered by

Kenapa jantung pisang harus direbus dulu?

Namun, sebelum mengolahnya menjadi berbagai menu hidangan, kamu harus merebus jantung pisang terlebih dahulu. Hal itu bertujuan supaya tekstur jantung pisang menjadi empuk sekaligus. Tak sekadar empuk, dengan merebusnya dahulu, bisa membersihkan jantung pisang dari getah yang masih menempel.

Bagaimanakah proses pengolahan yang tepat agar jantung pisang dapat dimakan?

Untuk kamu yang penasaran bagaimana cara mengolah jantung pisang agar lezat untuk dikonsumsi, berikut lima tips memasaknya!.

Kerja cepat saat memotong jantung pisang. ... .

Pastikan jantung pisang tidak mengambang saat direbus. ... .

3. Bersihkan kembali hingga getah benar-benar hilang. ... .

4. Rendam dengan air garam..

Kapan waktu yang tepat memotong jantung pisang?

Pemotongan jantung pisang (bunga jantan) sebaiknya dilakukan pada umur tiga sampai empat minggu setelah munculnya bunga, yaitu tiga minggu untuk jenis pisang tipe pendek seperti pisang mas, sasih, dan lainnya, serta pada umur empat minggu untuk pisang tipe tinggi seperti pisang kepok, pisang barangan, pisang klutuk, ...

Apakah semua jantung pisang bisa dimasak?

Parapuan.co - Pohon pisang memiliki banyak manfaat, salah satunya bagian jantung pisang yang dapat diolah menjadi masakan lezat. Perlu diperhatikan, mengolah jantung pisang harus diproses dengan baik untuk menghilangkan getah dan rasa pahitnya.