Bagaimana cara agar bihun tidak lengket?

Bihun adalah sejenis mie yang terbuat dari beras. Biasanya bihun dijual dalam keadaan kering di pasar. Sebelum diolah menjadi masakan, bihun direndam dahulu dalam air mendidih ± 3 menit lalu ditiriskan agar teksturnya menjadi lunak, sehingga mudah diolah menjadi aneka masakan.

Rendam dengan air hangat Hindari menggunakan air panas yang baru mendidih untuk merendam bihun karena membuat teksturnya lembek. Selain itu, air panas membuat bihun rentan menggumpal dan hancur saat diolah menjadi suatu hidangan.

Setelah dimasak, tekstur bihun tidak selicin dan tidak mudah terputus seperti soun. Bihun dibuat dari tepung beras. Seperti soun, bihun cukup direndam dengan air panas. Hanya saja waktu perendaman lebih singkat, yakni 5-7 menit.

Rendam beberapa saat, jangan terlalu lama cukup 5'-10' kemudian tiriskan.