Alat dari tanah liat untuk memasak

JAKARTA, KOMPAS.com - Mungkin kamu beranggapan bahwa peralatan memasak atau wadah masak yang terbuat dari besi, alumunium, atau stainless steel adalah yang terbaik untuk digunakan memasak.

Tapi, anggapanmu tersebut sebenarnya bisa dikatakan keliru, karena peralatan memasak terbaik sesungguhnya adalah yang terbuat dari tanah liat.

Kamu mungkin terkejut dan mungkin juga tidak pernah tahu mengenai peralatan masak seperti panci, wajan, teflon dan sebagainya yang terbuat dari tanah liat.

Baca juga: Cara Membersihkan Panci Gosong Tanpa Perlu Digosok

Maklum, peralatan masak tanah liat merupakan hal yang kuno. Tapi, perlu kamu ketahui bahwa peralatan masak yang terbuat dari tanah liat justru membuat makanan yang dimasak jadi jauh lebih enak, ketimbang peralatan masak bahan terkini.

Dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (20/3/2021), berikut ini beberapa manfaat menakjubkan ketika memasak menggunakan peralatan masak dari tanah liat.

1. Memberikan rasa yang khas pada makanan

Peralatan masak dari tanah liat terbuat dari tanah liat yang bersifat basa. Sifat ini memungkinkannya berinteraksi dengan asam dalam makanan saat memasak, sehingga menyeimbangkan pH-nya.

Tidak hanya membuat makanan menjadi lebih sehat, tetapi juga memberikan aroma yang harum. Makanan yang dimasak dalam peralatan masak tanah liat menjadi kaya akan berbagai mineral seperti zat besi, fosfor, kalsium, magnesium dan lain-lain.

Baca juga: 6 Kesalahan Merawat Wajan dan Panci Stainless Steel

2. Mempertahankan nilai gizi makanan

Peralatan masak tanah liat memiliki pori-pori dan memungkinkan panas dan kelembapan bersirkulasi secara merata selama proses memasak.

Ini memungkinkan makanan mempertahankan nilai gizi yang lebih tinggi daripada makanan yang disiapkan di peralatan masak yang terbuat dari bahan lain.

Selain itu, daging yang disiapkan dalam peralatan masak tanah liat tetap berair dan empuk.

3. Menyehatkan jantungmu

Penggunaan minyak yang berlebihan untuk memasak adalah salah satu penyebab utama kenaikan berat badan.

Jika kamu ingin membuat makananmu tidak terlalu berminyak, maka peralatan masak dari tanah liat adalah salah satu pilihan terbaik karena membutuhkan lebih sedikit minyak untuk memasak makanan.

Panci atau wadah memasak tanah liat membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanaskan dan menggunakan proses memasak yang lebih lambat, membantu mempertahankan kelembaban alami. 

4. Membuat hidangan lebih harum

Aroma makanan yang sebenarnya tetap ada saat dimasak dalam periuk tanah atau tanah liat. Hal ini terjadi karena sifat peralatan masak tanah liat yang keropos dan juga karena menggunakan proses pemasakan yang lambat.

5. Menambahkan lebih banyak nutrisi

Disebutkan bahwa peralatan tanah liat menambahkan banyak nutrisi penting seperti kalsium, fosfor, besi, magnesium, dan belerang ke dalam makanan, yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

6. Menghilangkan racun

Peralatan masak tanah liat adalah detoksifikasi alami yang menghilangkan racun berbahaya dalam makanan. Ini membatalkan keseimbangan pH dalam makanan dengan sifat basa.

Baca juga: Cara Membersihkan Wajan dan Panci Gosong, Pakai Cuka dan Baking Soda

7. Peralatan masak tanah liat lebih murah

Selain banyak manfaat yang didapat ketika digunakan dalam memasak, peralatan masak dari tanah liat harganya juga lebih murah daripada peralatan masak bahan lain.

Peralatan masak dari tanah liat tidak menghabiskan uangmu dengan harganya. Produk ini terjangkau dan dapat memberikan hidangan yang sehat dan lebih enak saat dimasak.

Memiliki ruang untuk menyimpan peralatan masak tanah liat di dapurmu dapat memastikan hidup yang sehat.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jakarta -

Panci dan wadah tanah liatkini sudah jarang digunakan padahal membuat makanan lebih enak. Orang memilih menggunakan panci alumunium atau stainless steel karena lebih praktis dan awet.

Wadah tanah liat eksis sekitar 30 hingga 50 tahun lalu. Penggunaan wadah tanah liat ini dijadikan alat untuk memasak aneka makanan. Saat itu, kompor yang digunakan juga adalah tungku dengan kayu bakar, bukan kompor gas modern seperti sekarang.

Kini peranti tanah liat untuk memasak masih digunakan di desa-desa. Sementara di kota besar, wadah tanah liat hanya jadi wadah saji yang klasik. Meskipun terkesan kuno dan jadul, sebenarnya masak menggunakan wadah tanah liat terbilang lebih sehat dan membuat masakan lebih enak.

Baca juga : Ampo, Makanan khas Cirebon yang Terbuat dari Tanah Liat

Dilansir dari berbagai sumber, wadah masak tanah liat membuat masakan lebih enak dan sehat.

1. Bisa digunakan untuk segala teknik masak

Wadah tanah liat sebenarnya bisa diandalkan untuk segala teknik masak mulai dari merebus, menggoreng hingga membakar. Apalagi wadah tanah liat ini hadir dalam berbagai ukuran dan bentuk, kamu tinggal menyesuaikan bentuk wadah dengan teknik masak yang akan digunakan.

Wadah tanah liat ini juga cenderung kuat karena meskipun terkena api besar dalam jangka waktu lama, permukaannya akan tetap utuh. Wadah tanah liat juga ramah lingkungan karena dibuat dari tanah liat yang dibentuk dan kemudian dibakar hingga kering dan kokoh.

Satu-satunya kekurangan memasak dengan tanah liat adalah panas yang agak lama menyebar. Semakin tebal wadah tanah liat maka semakin lama juga proses masaknya. Namun hal ini membuat masakan matang perlahan dan menghasilkan rasa yang lebih enak.

Simak Video "Bikin Laper: Ayam Goreng Emperan di Cipinang Muara yang Nagih" [Gambas:Video 20detik]

Disebut apakah tempat untuk memasak yang terbuat dari tanah liat?

Apakah wajan tanah liat bisa untuk menggoreng?

Apakah wajan tanah liat Aman?

Apa saja peralatan tradisional?