| Ada berbagai jenis tepung yang beredar di pasaran. Tepung terigu dan tapioka merupakan dua jenis tepung yang paling sering digunakan banyak orang. Kedua tepung tersebut memiliki manfaat dan fungsi yang berbeda. Show Selain digunakan sebagai campuran adonan, tepung juga berguna untuk menambah tekstur masakan. Apa itu tepung tapioka? Dan apa perbedaanya dengan tepung terigu? Sebelum memasak, yuk simak beberapa perbedaan tepung terigu dan tapioka berikut ini, supaya gak salah menggunakannya! 1. Bahan dasar Tepung terigu terbuat dari biji gandum yang digiling halus, sehingga membentuk serbuk dan butiran berwarna putih. Sedangkan, tepung tapioka terbuat dari hasil pengeringan pati singkong. 2. TeksturTepung terigu cenderung bertekstur agak kesat dan melekat di tangan. Sedangkan, tepung tapioka bertekstur licin dan sulit menyatu jika dicampur dengan air bersuhu normal. 3. WarnaWarna tepung terigu cenderung agak pucat, karena terbuat dari biji gandum yang kekuningan. Nah, tepung tapioka berwarna putih cerah seperti gula halus. Baca Juga: Perbedaan Tepung Roti dan Tepung Panir, serta Tips Mengolahnya 4. Perbedaan jenisAda tiga jenis tepung terigu berdasarkan kandungan protein, yakni tepung terigu protein rendah, sedang, dan tinggi. Semakin tinggi proteinnya, maka semakin tinggi tingkat kekenyalannya. Kalau tepung tapioka hanya memiliki satu jenis. 5. PenggunaanTepung terigu biasanya digunakan sebagai bahan utama suatu adonan. Mulai dari adonan kue, biskuit, hingga makanan yang digoreng. Kalau tepung tapioka, biasanya digunakan untuk membuat makanan yang bertekstur kenyal, seperti cilok, cimol, siomay, dan bakso. Tepung tapioka juga bisa digunakan untuk pengganti maizena sebagai pengental makanan. Itulah perbedaan tepung terigu dan tapioka yang harus kamu pahami sebelum memasak, supaya tepat saat menggunakannya. Kamu paling sering menggunakan tepung yang mana, nih? Baca Juga: Cara Membedakan Tepung Beras dan Tepung Kanji yang Harus Kamu Pahami Jakarta - Tepung tapioka memiliki warna putih yang jika dilihat sama saja dengan jenis tepung lainnya. Berikut fakta yang bisa diketahui supaya kamu tahu perbedaan tepung tapioka dengan tepung lainnya. Tepung tapioka merupakan tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung ini memiliki warna putih dengan tekstur yang agak kesat, lebih kasar dari tepung terigu. Berbicara soal tepung, dalam proses pembuatan makanan ternyata ada banyak sekali jenis tepung. Mulai dari tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka. Kali ini detikFood akan merangkum beberapa fakta-fakta seputar tepung tapioka yang harus diketahui pemula: 1. Punya Nama Lain Tepung tapioka yang dibuat dari singkong ini punya beberapa nama sebutan lain. Tepung tapioka sering disebut dengan tepung singkong atau tepung kanji. 2. Pengganti Dari segi tekstur, tepung tapioka lebih lembut dari tepung terigu. Tepung tapioka terasa licin di tangan sehingga sulit dipegang dengan warna putih susu. Secara umum, tepung tapioka digunakan sebagai pengental tumisan. Hal ini dikarenakan ciri khasnya yang bening dan mengental saat dipanaskan. Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Kalau kamu ingin mengentalkan tumisan seperti capcay, bisa loh menggunakan sedikit tepung tapioka sebagai gantinya. 3. Manfaat Tepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan. Tepung tapioka mengandung sangat sedikit protein dan tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung tapioka aman untuk dikonsumsi penderita celiac disease atau gluten intolerance. 4. Makanan Olahnnya Tepung tapioka sering digunakan sebagai campuran pembuatan kerupuk, cireng, bakso, siomay dan kue-kue basah. Karena bersifat mengenyalkan, tepung tapioka membuat beberapa makanan ini agar lebih enak. 5. Jadi Bahan Dasar Boba Boba yang jadi campuran dalam bubble tea ternyata dibuat dari tepung tapioka. Dalam proses pembuatan boba, tepung tapioka dicampur dengan air sampai tercampur rata. Kemudian ditambahkan dengan gula merah cair. Selanjutnya adonan di aduk sampai kalis dan dibentuk bola-bola kecil kemudian direbus sampai matang kurang lebih 15 menit. Simak Video "Bikin Laper: Nikmatnya Soto Goreng Hidden Gem di Pasar Palmerah" Apa nama lain dari tepung tapioka?Tapioka atau yang terkadang disebut dengan nama kanji adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung aci atau tepung kanji. Dalam bahasa Jawa dikenal sebagai Tepung Kanji.
Tepung tapioka bisa diganti dengan apa?Tepung jagung menjadi pengganti tepung tapioka atau sagu yang mudah didapatkan. Biasanya tepung jagung juga dikenal dengan nama tepung maizena. Tepung jagung juga bebas gluten yang membuatnya sangat cocok digunakan untuk memasak. Namun, tepung jagung biasanya lebih kental daripada tepung tapioka.
Tepung tapioka dan tepung sagu apa bedanya?Tepung tapioka: Dibuat dari pati singkong, tekstur tepung tapioka cenderung licin dan lembut. Tepung tapioka akan menghasilkan tekstur lengket dan kenyal jika dicampurkan dengan air. Tepung sagu: Berbeda dengan tepung tapioka, tepung sagu umumnya terasa kasar, lebih garing, dan kesat saat disentuh.
Apakah tepung tapioka dan tepung aci sama?Tepung aci adalah tepung tapioka. Kata 'aci' merupakan Bahasa Sunda untuk tapioka. Dalam Bahasa Jawa tepung tapioka disebut dengan tepung kanji. Pada dasarnya tepung aci atau tapioka terbuat dari pati akar tanaman singkong.
|
Tepung tapioka itu tepung apa sih
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
