Minuman kopi merupakan hasil seduhan dari kopi bubuk, yang memiliki potensi besar dalam industri pangan karena memiliki rasa dan aroma yang khas. Namun minuman kopi hasil seduhan juga memiliki kelemahan yaitu tidak tahan lama (cepat basi) disebabkan oleh terdegradasinya asam-asam yang terdapat pada kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium bellZoat dan suhu penyimpanan terhadap umur simpan kopi cair dalam kemasan gelas plastik. Dari hasil penelitian pendahuluan diperoleh hasil minuman kopi yang disukai adalah kopi cair dengan konsentrasi gula 8% dan bahan aditif natrium bikarbonat 0.05%. Hasil penelitian utama adalah umur simpan minuman kopi dalam kemasan gelas plastik adalah kurang dari tiga minggu untuk penyimpanan produk pada subu ruang AC dan menggunakan pengawet natrium benzoat, sedangkan produk tanpa bahan pengawet umur simpannya lebib singkat lagi. Untuk produk yang disimpan pada subu rendab (refrigerator), umur simpan produk dapat Jebih dari tiga minggu (maksimal salu bulan), namun karena telah terjadi perubahan pada aroma kopi yang semakin berkurang, penerimaan terhadap produk menjadi semakin menurun. Sehingga dianjurkan pengkonsumsian produk minuman kopi dalam kemasan gelas plastik ini dalam waktu yang singkat setelah diproduksi. Show
Akses terbatas ke coffee shop selama masa social distancing ini, sebenarnya membuktikan kalau badan kita juga bisa beradaptasi pada keadaannya. Dulu ngantor tiap hari sambil bawa kopi, sekarang ya nggak kenapa-kenapa. Nggak pusing nggak kepengen juga. Tren bikin Dalgona Coffee pun cuma sekali aja, ngga lagi dan lagi. Kopi? Biasa aja tuh. Sampai saya melihat tren kopi satu liter mulai merambah timeline. Tadinya dari coffee shop dekat kantor yang bikin, eh ternyata beberapa lainnya juga menyediakan pilihan ukuran 1 liter. Dan komen-komen di Instagram mereka nadanya sama seperti pertanyaanku, kopi 1 liter bisa tahan berapa lama ya kalau minumnya sendirian? Yuwono, the godfather of foodies *halah* bilang kalo kopi 1 liter biasanya 5-6 harian disimpan di kulkas masih bisa tahan. 5 hari adalah waktu ideal enak-enaknya si kopi. Di beberapa akun coffee shop juga menyarankan kalau kopinya sekitar 5 harian saja. Untuk asupan kopi selama 5 hari dengan harga rata-rata 50 ribu hingga 100 ribu rupiah, well, is it worth to buy? Kamu sendiri yang memutuskan ya. Kalau saya sih belum pada taraf addicted banget sama kopi jadi di badan terasa biasa aja dan tetap bebas gigi berlubang. Yang aman justru timbangan. Selama work from home almost a month, saya malah turun 2 kg karena bayi-bayi di rumah sangat bahagia lihat ibunya nggak ke mana-mana. Heuh. Jadi kadang-kadang saya masih curi waktu keluar rumah dengan ala-ala cari kopi 1 liter di Malang di mana aja ya?
Kopi Satu Liter di Dua Ruang, Araya, MalangYup, ini coffee shop pertama yang saya lihat di Instagramnya jualan kopi ready to drink berukuran besar. Atau mungkin hanya beberapa akun Instagram cafe yang saya follow juga sih. Lokasinya di dalam perumahan Araya, jadi mau sewaktu-waktu pas ada perlu keluar rumah, mikir banyak kalau mau ke sana. Pengamanannya dijaga polisi dan tentara boook. Varian yang tersedia Es Kopi Susu Satu Liter by Dua Ruang buat ramean. Harganya 70 ribu dan bisa dipesan lewat whatsapp 081358211144 dengan free delivery pada jarak tertentu. Dua Ruang juga menyediakan Dalgona Coffee di Malang lho, kali-kali kamu nggak mau pegal ngocok kopi dan nggak punya blender. Kopi Sejuk Satu Liter Amstirdam Coffee dan VariannyaWalau sebenarnya saya kurang cocok sama menu Kopi Sejuk dari coffee shop ini, menarik juga yang kemasan botol kopi 1 liternya. Hey, dia membandrol 1,1 liter malahan, cukup untuk 5 gelas. Tinggal tambahkan es batu saja katanya, bisa tahan 2-3 hari di dalam kulkas dan lebih lama kalau disimpan di dalam freezer. Saya melihat botol kopi ini dibawa Anisa kapan hari selepas kami ngobrol seru soal foto-foto dan rilisnya video HayDay Meet The Farmer dari Malang. Bisa dibeli dengan pickup di outlet atau bisa dipesan antar lewat 082122564048. Kabarnya, selain kopi 1 liter, Amstirdam juga launch Matcha Sejuk dan Soklat Sejuk dalam kemasan botol untuk 7 gelas. Hmm, menarik. Kopi Dia Manis Satu Liter di KopidiaWaktu saya membuka survey soal kopi 1 liter di Malang, ada yang menyebutkan Kopidia. Well, belum pernah coba yang ini. Ya iya sih, ada raatussaaan coffee shop di Malang ya. Botolnya bertuliskan Dia Manis, sebotol untuk maniskan hari-harimu walau hanya di rumah saja.
Tapi pemesanannya model preorder ya, H-1, ke kontaknya di 082194991887. Free delivery untuk jarak di bawah 10 kilometer dari kedai. Kopi Rumahan Satu Liter di Kedai Roti dan Kopi CengliSerius saya baru pertama ini direkomendasikan ke Cengli. Kayaknya nggak pernah ketemu kalau searchingnya di aplikasi ojek. Waktu oprek-oprek akunnya yang hanya ada beberapa gelintir foto aja, weeew yang menarik adalah rotinya. Tampak lezat dan enak dimakan hangat-hangat.
Kopi Cengli 1 liter dan rotinya bisa diorder H-1 untuk pengiriman besoknya. Menyediakan kopi rumahan satu literan seharga 100 ribu dengan botol yang cakep, roti bakarnya sendiri dibuat dari roti gandum. Bisa dipesan lewat 0813-5875-2793. Intip aja Instagramnya di sini. Kopi Mikocu Satu Liter di DW Coffee MalangAduduh, botol gendut-gendut isi kopi di DW Coffee ternyata ada tiga variannya. Suka yang Original, Chocolate atau Mocha? Dari warnanya sih bisa ditebak yang mana yang menggambarkan enaknya. Eh ada juga edisi ukuran 250ml buat sekali minum. Mikocu dari DW Coffee bisa tahan 5 hari kalau disimpan di dalam kulkas. Cara minumnya tinggal dikasih es batu aja trus langsung deh disruput. Bisa lewat aplikasi ojek untuk pemesanan, DAN LAGI ADA PROMO KOPI 1 LITER CUMA 40 RIBU AJA LHO SAMPAI 23 APRIL 2020! Ada lagi ngga yang kamu tau? Biar bisa menambah rekomendasi es kopi susu di Malang yang pernah saya bikin di sini. Saya direkomendasikan juga untuk mencicipi Teh Satu Liter di Gulu-Gulu. Menarik ya, siapa tahu bisa mengobati kepengen Teh Tongtji Grande Es Banyak yang biasanya saya beli juga saat makan siang itu. Tapi kalau cheese tea, tahan berapa lama ya kalau disimpan di kulkas? UPDATEYang mau tau saya cobain Kopi Satu Liter apa aja, ada di tret ini di Twitter ya BUMNINC.COM I Saat bangun di pagi hari, Kamu sadar bahwa kopi yang diminum semalam belum habis. Oleh karena merasa mubazir, malas, atau apalah, kopi ini akhirnya Kamu minum. Eits, tunggu dulu. Apakah minum kopi sisa itu aman bagi kesehatanmu? Kalau kopi sisa yang dimaksud adalah kopi sisa di meja kantor selama beberapa jam, Kamu tak perlu terlalu khawatir. Ilmuwan makanan Bryan Quoc Le, PhD mengatakan bahwa sisa kopi ini, terutama kopi hitam, relatif aman. “Kopi hitam adalah media yang relatif buruk untuk pertumbuhan mikroba karena tak ada nutrisi yang tersedia seperti gula atau protein,” jelas Dr. Le. Meski begitu, minum kopi sisa perlu dipertimbangkan jika Kamu meninggalkannya dalam teko selama satu, bahkan dua hari. Pasalnya, akan ada penumpukan jamur atau produk sampingannya, yang bisa memicu alergi bagi sejumlah orang. Sementara itu, menurut pedoman keamanan makanan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC), kopi dengan tambahan susu hanya bisa ditinggalkan dalam suhu ruangan maksimal dua jam. Kendati cendering aman, para ahli menyarankan untuk berhenti minum kopi sisa, apa pun jenisnya. Pasalnya, rasa dan aroma kopi jadi berubah karena proses oksidasi. Dr. Le mengatakan bahwa ketika teroksidasi, kopi kehilangan aroma dan rasanya. Sejumlah barista juga mengatakan hal serupa. “Saya tidak akan merekomendasikan minum kopi berumur lebih dari sehari karena rasanya. Bahkan jika disimpan di lemari es, kopi bisa kehilangan rasa dan menjadi basi,” ungkap barista Yurii Brown. Ia juga menambahkan bahwa bisa saja kopi menyerap bau makanan dari lemari es atau dapur sehingga rasanya jadi aneh. Selain rasa, Kamu juga perlu pertimbangkan manfaat kesehatan kopi jika kopi dibiarkan lama terpapar udara. Pasalnya, bahan-bahan seperti antioksidan di kopi bisa terdegradasi seiring waktu. Nah, oleh karenanya, cara menyimpan kopi sisa juga begitu penting. Para ahli menyarankan untuk segera menyimpan kopi dalam lemari es jika kopi tidak segera dihabiskan. Lemari es memungkinkan penghentian pertumbuhan bakteri. “Jika kamu menyimpan kopi yang diseduh di lemari es, maka sebaiknya disimpan selama 3-4 hari… Kalau sudah disimpan di luar di bawah suhu ruangan, coba habiskan kopi dalam waktu 12-24 jam. Kalau tidak bisa, buang, setelah itu karena sudah tidak bisa diminum lagi,” jelas Julien Raby, pendiri dan pemilik suatu kedai kopi. Sebagai catatan, kalau Kamu memang ingin mengonsumsi kopi yang berkualitas, jangan minum kopi sisa. Jadi, jangan menyeduh kopi terlalu banyak. Selain itu, cara menyimpan bubuk atau biji kopi juga mesti diperhatikan, yakni harus disimpan dalam wadah kedap udara. Cara ini juga memungkinkan Kamu mendapat manfaat baik dari kopi itu sendiri. |
Kopi tahan berapa lama di kulkas
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
