Cara mengolah kacang almond menjadi susu

KOMPAS.com - Almond dan kurma adalah bahan makanan yang terkenal dengan kandungan yang baik untuk tubuh.

Susu kurma almond juga cocok dikonsumsi orang yang intoleransi laktosa dan vegan. Oleh karena itu minuman ini punya pasarnya sendiri dan bisa menjadi ide bisnis kuliner.

Baca juga: Resep Susu Kacang Kedelai yang Tidak Langu, Bisa untuk Jualan

Cara membuat susu kurma almond juga tak sulit, seperti dilansir dari Flavcity.com berikut ini.

Resep susu kurma almond

Bahan:

• 1,5 cup kacang almond mentah
• 28 gram air matang
• 6 kurma medjool, buang isinya
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1,5 sdt bubuk kayu manis
• Sedikit garam
• 1,5 cup stroberi, potong-potong (opsional)
• 3 sdm bubuk cokelat tanpa pemanis

Cara membuat susu kurma almond:

1. Rendam almond selama lebih kurang 6 jam atau semalaman. Bila direndam semalaman, simpan di kulkas.

2. Tiriskan dan kupas almond. Bila kulit susah lepas, rebus pada air mendidih selama 1 menit, tiriskan, dan siram air dingin.

Baca juga: Resep Minuman Viral di Tiktok, Soda Lemon Campur Teh Jadi Rasa Durian?

Kulit almond sudah dicerna dan mengandung lektin (senyawa protein), serta punya rasa sedikit pahit. Sehingga harus dibuang untuk bikin susu almond.

3. Masukkan almond yang sudah dikupas dan air ke dalam blender, hancurkan dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.

4. Peras campuran almond tersebut, masukkan ke dalam botol. Sisihkan. Ampas kacang almond bisa dibuang atau dijadikan hummus maupun selai.

5. Sementara itu, rendam kurma dalam air panas selama 10 menit. Tiriskan.

6. Masukkan susu almond, kurma, garam, ekstrak vanili, stroberi, dan bubuk cokelat ke dalam blender. Hidupkan blender dengan kecepatan tinggi selama 30 detik.

Baca juga: Resep Minuman Jahe Hangat, Tak Butuh Banyak Bahan

7. Tuang susu almond ke dalam botol atau sajikan langsung. 

Selain diminum langsung, susu almond juga kerap dijadikan campuran kopi, teh, smoothies, dan campuran kue.

Susu almond sebaiknya disimpan dalam kulkas, bisa awet sampai tiga sampai empat hari. Rasa dan teksturnya akan semakin nikmat setelah delapan jam disimpan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Ternyata tak sulit untuk membuat susu almond sendiri, lho! Bahan pembuatannya pun mudah dan hanya sedikit saja. Bisa untuk konsumsi sendiri atau ide bisnis rumahan! Cek yuk resep Homemade Almond Milk di bawah ini...

Less

• bahan

  ·
• 150 g kacang almond mentah
• 1,5 l air matang
• ½ sdt ekstrak vanilla
• ¼ sdt garam

Cara Membuat

·

1. Rendam kacang almond mentah dengan air matang selama 8 jam.

2. Masukkan kacang almond yang sudah direndam bersama air rendamannya ke dalam blender.

3. Tambahkan ekstrak vanilla dan garam, proses dengan kecepatan tinggi hingga halus.

4. Saring larutan kacang dengan kain bersih atau kain tahu. Peras untuk mengekstrak cairannya.

5. Masukkan almond milk dalam wadah bersih dan simpan dalam kulkas.

TIPS:

usu ini bisa disimpan selama 3 - 4 hari dalam kulkas. Jika susu cepat berubah asam, pastikan untuk mensterilisasi semua peralatan membuat susu sebelum digunakan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

Siapa disini yang suka susu almond? Untuk yang baru pertama mencoba mungkin rasa susu almond memang cukup unik. Tetapi untuk kamu yang sedang diet, susu almond adalah pilihan yang tepat. Pastikan susu almond yang kamu pilih yang low sugar, ya! Susu almond juga sering dijumpai di supermarket dan memang harganya cukup mahal. Tapi jangan sedih, susu almond bisa dibuat sendiri di rumah, kok! Caranya mudah dan tidak mahal. Berikut ini cara membuat susu almond yang mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• • 112 gr kacang almond mentah
  • 500 cc air matang1 buah kurma / madu (pemanis alami)
  • Sejumput garam himalaya / sea salt (opsional)
  • Air secukupnya untuk merendam kacang almond

Cara memasak:

1. Rendam kacang almond dengan air secukupnya minimal 5 jam atau lebih baik jika semalaman sekitar 8-12 jam. Tetapi tidak lebih dari 36 jam.
2. Blender kacang almond yang sudah direndam semalaman sampai halus.
3. Masukan garam dan pemanis alami saat di blender
4. Saring susu menggunakan saringan tahu (saringan yang sangat halus)

 Tips:

• • Sisa saringan almond bisa diolah lagi menjadi tepung almond dengan cara dikeringkan atau di oven sampai kering.

Bagaimana? mudah bukan cara membuat susu almond? Dengan membuat susu almond dirumah sendiri kamu bisa berhemat dan menyesuaikan rasa susu sesuai dengan selera kamu. Kamu bisa mengkonsumsi susu almond dengan boba ala jajanan minuman masa kini.

Susu almond, terutama yang dibuat sendiri di rumah, dapat menjadi alternatif minuman yang menyehatkan. Namun, dilansir dari sehatq.com ada beberapa hal yang patut diperhatikan dalam konsumsinya:

• Proteinnya cenderung sedikit. Kandungan protein dalam susu almond cukup jauh di bawah susu sapi dan susu kedelai. Pastikan Anda tetap mengonsumsi sumber protein lain jika rutin meminum susu almond.
• Tidak dapat menjadi pengganti susu sapi untuk balita karena rendah protein dan nutrisi lain yang diperlukan untuk perkembangannya.

Bagaimana proses pembuatan susu almond?

Berapa lama merendam kacang almond?

Susu almond terbuat dari apa saja?

Apakah susu almond baik untuk penderita asam lambung?