Fimela.com, Jakarta Memasak cumi terkadang agak tricky. Jika tidak pandai mengolahnya, cumi-cumi bisa jadi keras atau alot dan bahkan berbau amis. Oleh karena itu, dibutuhkan cara khusus jika ingin membuat cumi sedap dimakan. Ini beberapa cara memasak cumi agar tidak amis dan keras. Show 1. Pilih Cumi yang Segar Hal pertama yang harus kamu pastikan adalah memilih cumi-cumi yang segar atau baru saja diambil dari laut. Cara memastikan cumi segar adalah dengan melihat warna, tekstur dan baunya. Cumi yang segar tampak putih tidak kemerahan dengan mata yang bening dan baunya tidak terlalu amis atau menyengat. 2. Cuci hingga Bersih Cara kedua adalah mencucinya hingga benar-benar bersih. Rendam air dan cuci tubuhnya hingga kesat. Tarik tulang rawannya dan buang kantung tintanya jika tidak ingin ikut dimasak. Usakan jangan sampai kantung tinta pecah karena itu yang menyebabkan amis. Kelupas juga kulit terluarnya yang amis. 3. Beri Bahan Penghilang Bau Setelah dicuci bersih, lumuri cumi dengan bahan-bahan penghilang bau, bisa menggunakan jeruk nipis, parutan jahe, cuka, asam jawa atau lemon. Diamkan selama 10 menit sebelum dibilas bersih, dipotong-potong dan dimasak. 4. Memasak Tidak Lebih dari 3 Menit Jangan memasak cumi dalam waktu lama karena akan membuat dagingnya alot atau keras dan liat. Cukup masak cumi kurang dari 3 menit, baik dengan cara ditumis, rebus atau goreng. Jika sudah terlanjut dimasak lebih dari 3 menit, teruskan hingga 30 menit agar daging cumi kembali empuk. 5. Rebus Dulu Jika ingin menghilangkan bau amisnya, rebus dulu cumi untuk mengeluarkan bau amis dagingnya. Caranya, rebus air dan rebus cumi selama 1 menit dengan daun salam atau lengkuas, kemudian tiriskan, potong-potong dan olah sesuai selera. Pastikan juga memasaknya untuk kedua kali tidak terlalu lama agar tidak alot. Itu dia sekian cara memasak cumi agar tidak amis dan keras. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat. #ChangeMaker with FIMELA MOMSMONEY.ID - Moms pernah memasak cumi sendiri namun hasilnya sangat kenyal dan alot sehingga susah dikunyah? Moms perlu menyimak artikel yang satu ini! Memasak cumi memang perlu triknya tersendiri. Pasalnya, memasak cumi memang tak semudah memasak makanan laut lainnya. Ada beberapa cara khusus dalam memasak cumi agar menghasilkan cumi yang empuk dan tidak alot. Mau tahu bagaimana tips-tipsnya? Melansir dari Yummy dan ABC Everyday, intip terus selengkapnya! Baca Juga: Lebih Hemat Pengeluaran, 4 Tips Ini Efektif Cegah Makanan Terbuang Sia-sia Perhitungkan waktu memasak Memasak cumi memang lebih tricky dibandingkan memasak jenis seafood lainnya. Tips pertama memasak cumi supaya empuk dan tidak alot adalah dengan memperhitungkan waktu memasak. Cumi yang empuk bisa didapatkan melalui 2 cara, yakni: Dimasak sangat sebentar atau dimasak sangat lama. Untuk waktu memasak singkat, Anda hanya perlu memasak selama 2 menit menggunakan api besar. Sementara untuk waktu memasak lama, Anda membutuhkan waktu 30 menit hingga benar-benar empuk. Baca Juga: Promo Alfamart 1-15 April 2022, Ada Penawaran Beras Murah hingga Camilan Hemat! Marinasi Tips memasak cumi agar jadi empuk adalah dengan memarinasi daging cumi. Anda bisa menggunakan perasan air lemon atau jus buah kiwi untuk melunakkannya. Rendam cumi dalam perasan lemon atau jus kiwi dalam waktu 30 menit agar empuk dan tidak alot. Asam dari perasan lemon dan jus kiwi mampu memecah tekstur alot dan kenyal dari cumi. Baca Juga: Mengenal 4 Level Roasting Kopi yang Mempengaruhi Rasa dan Warna Biji Kopi Rendam semalaman Tips ketiga yang bisa Anda lakukan untuk membuat cumi yang Anda masak menjad empuk dan tidak alot adalah dengan merendamnya menggunakan susu semalaman penuh. Jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam kulkas untuk hasil yang sempurna. Baca Juga: 3 Tips Memasak Sayuran Tanpa Menghilangkan Nutrisinya Suhu kamar Tips yang keempat agar cumi yang Anda masak menjadi empuk dan tidak alot saat dikunyah adalah dengan membawa cumi ke suhu kamar. Cumi biasa disimpan di dalam freezer agar awet dan tidak basi. Sebelum memasak cumi, bawalah cumi pada suhu kamar dan biarkan suhu cumi menurun perlahan. Setelah itu, keringkan cumi menggunakan paper towel. Sebab, jika daging cumi dingin dan basah maka saat dimasak daging cumi akan berubah menjadi alot. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berapa lama waktu memasak cumi agar tidak alot?Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot.
Bagaimana supaya cumi empuk?Cara Memasak Cumi-cumi Agar Tidak Alot dan Amis. Rendam Dengan Jahe dan Perasan Jeruk Nipis. ... . Pastikan Cuci Dengan Benar. ... . Rendam Di Dalam Susu Tawar dan Perasan Air Jeruk Nipis. ... . Perhatikan Durasi Memasak. ... . Perhatikan Ukuran Cumi-cumi. ... . Rebus Selama 1 Menit. ... . Bakar Cumi-cumi 2-3 Menit. ... . Slow-cooked Selama 30-60 Menit.. Apa penyebab cumi alot?Jika diolah terlalu matang, cumi akan alot. Namun, jika dimasak terlalu sebentar, aroma amisnya bakal sangat terasa. Durasi masak cumi-cumi menjadi kunci penting yang mempengaruhi tekstur akhir seafood ini. Cumi-cumi sebaiknya dimasak dengan panas tinggi dan cepat atau panas rendah dan lambat.
Bagaimana trik agar cumi terasa gurih?Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan kaldu ayam bubuk. Diamkan sebentar. Campur tepung serba guna, tepung beras dan tepung tapioka jadi satu. Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk agar rasanya makin gurih.
|
Cara memasak ikan nus biar empuk
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
