TERBAKAR KAYU PANDUAN OPERASI SELAMAT DATANG DI OVEN GMG PIZZA ANDA Harap baca dan pahami informasi keselamatan penting sebelum menggunakan produk ini. Selain pizza berbahan bakar kayu yang luar biasa, Anda juga dapat menggunakan lampiran ini untuk menghasilkan suhu tinggi pada steak, burger panggang, dan daging, memanggang roti atau stik roti, dan memanggang makanan laut! Ya, itu serbaguna! Tabel ini menunjukkan perkiraan suhu batu untuk sejumlah pengaturan panggangan. Tidak ada jaminan bahwa suhu batu Anda akan sama persis; angka-angka ini hanya pedoman. Mereka ditentukan secara eksperimental dalam kondisi sekitar yang mungkin sangat berbeda dari Anda dan mungkin berbeda dari penggunaan ke penggunaan. Lihat bagian Pengoperasian untuk detail lebih lanjut tentang penggunaan yang aman dan benar.
* Suhu aman maksimum dengan lampiran pizza terpasang. DAFTARKAN GARANSI ANDA DI SINI: greenmountaingrills.com/warranty-registration GARANSI TERBATAS ini mencakup cacat dalam pengerjaan dan bahan untuk jangka waktu satu (1) tahun sejak tanggal pembelian eceran pertama. Selama masa garansi, GMG Products, LLC (dba Green Mountain Grills) akan mengganti atau memperbaiki, atas pilihannya sendiri, setiap panggangan Green Mountain yang rusak dikembalikan kepada kami, atau ke salah satu dealer kami, oleh pembeli aslinya. Setiap klaim berdasarkan garansi ini harus diterima sebelum berakhirnya masa garansi. Garansi ini tidak mencakup masalah yang diakibatkan oleh penyalahgunaan, kecelakaan, penyalahgunaan, atau masalah daya listrik. Itu tidak melebihi elemen dan komponen kosmetik, seperti cat dan sentuhan akhir lainnya. Dosis tidak mencakup penggunaan yang tidak sesuai dengan instruksi manual. Ini tidak mencakup penggunaan komersial produk. Ini secara khusus mengecualikan produk yang Green Mountain Grills belum menerima pembayaran. JAMINAN INI MEMBERI ANDA HAK HUKUM KHUSUS YANG DAPAT BERBEDA DARI NEGARA KE NEGARA (PROVINSI KE PROVINSI DI KANADA). TANGGUNG JAWAB GREEN MOUNTAIN GRILL ATAS CACAT BAHAN DAN PENGERJAAN AKAN TERBATAS PADA PERBAIKAN DAN/ATAU PENGGANTIAN SEPERTI YANG TERCANTUM DALAM JAMINAN INI. SEMUA JAMINAN TERSURAT DAN TERSIRAT, TERMASUK, NAMUN TIDAK TERBATAS PADA, JAMINAN DAN JAMINAN TERSIRAT DAPAT DIPERDAGANGKAN ATAU KESESUAIAN UNTUK TUJUAN TERTENTU DIABAIKAN. TIDAK ADA JAMINAN LAIN YANG DIBERIKAN. DALAM KEADAAN APA PUN GMG PRODUCTS, LLC (dba GREEN MOUNTAIN GRILLS) TIDAK BERTANGGUNG JAWAB ATAS KERUSAKAN KHUSUS, INSIDENTAL, ATAU KONSEKUENSIAL, BAIK TERHADAP PEMBELI ASLI, ATAU SEHUBUNGAN DENGAN KLAIM RETAIL PIHAK KETIGA PIHAK KETIGA INI. BEBERAPA NEGARA (PROVINSI DI KANADA) TIDAK MENGIZINKAN PENGECUALIAN ATAU PEMBATASAN KERUSAKAN INSIDENTAL ATAU KONSEKUENSIAL, SEHINGGA INI MUNGKIN TIDAK BERLAKU BAGI ANDA. Untuk menggunakan hak Anda berdasarkan garansi ini, hubungi dealer tempat Anda membelinya, atau hubungi kami di 530-347-9167. INFORMASI KESELAMATAN PENTINGJANGAN LANJUTKAN SAMPAI ANDA TELAH MEMBACA INI DENGAN SEKSAMA Perangkat ini dimaksudkan untuk diletakkan di atas tungku di Green Mountain Pellet Grill. Ini tidak dirancang untuk penggunaan atau tujuan lain. Api pada dasarnya berbahaya dan dapat menyebabkan cedera parah atau bahkan kematian jika tidak digunakan dengan sangat hati-hati. Kebakaran juga dapat menyebabkan kerusakan pada struktur yang mudah terbakar. Perangkat ini tidak boleh digunakan pada atau di dekat dek atau bangunan yang mudah terbakar. Nyala api dapat melebihi 1,600 ° F (871 ° C). Karena peralatan ini bersentuhan dekat dengan api, suhu permukaannya dapat melebihi 1,100 ° F (593 ° C). Suhu batu pizza bisa melebihi 900 ° F (482 ° C). JANGAN menyentuh batu atau bagian mana pun dari perangkat ini tanpa penghalang termal yang sesuai seperti sarung tangan tukang las. Sarung tangan silikon dan bantalan panas dapur biasa AKAN TIDAK MELINDUNGI ANDA dari luka bakar pada suhu tersebut. TUNGGU MINIMAL SATU JAM setelah mematikan panggangan sebelum menangani batu atau lampiran pizza. JANGAN mengoperasikan peralatan ini dalam kondisi berangin. JANGAN mengoperasikan peralatan ini di dalam ruangan. PERHATIAN HARAP BACA DENGAN TELITIJANGAN mengoperasikan peralatan ini di area tanpa ventilasi yang memadai untuk mengeluarkan panas dan asap. JANGAN mengoperasikan peralatan ini tanpa pengawasan. Orang dewasa yang bertanggung jawab dan kompeten HARUS berada di dekat panggangan setiap saat. JANGAN mengoperasikan peralatan ini kecuali dengan batu yang dilengkapi dengannya atau batu pengganti, jika Anda merusaknya, dengan konstruksi yang sama persis. Kaki di bagian bawah batu merupakan bagian integral dari desain. Mereka memungkinkan aliran udara antara permukaan baja dan batu yang mempertahankan suhu yang lebih rendah pada batu dan memungkinkan untuk digunakan untuk memasak. JANGAN MENGUBAH PERALATAN INI agar sesuai dengan panggangan lainnya. JANGAN mengoperasikan pemanggang pada suhu yang disetel lebih tinggi dari 350 ° F (176 ° C) dengan lampiran pizza terpasang. UKURAN BATU PIZZALEDGE/DB/PEAK/JB Lampiran oven pizza menangkap dan menyalurkan panas dari tungku langsung ke atas dan ke dalam ruang pemanggangan baja yang membungkus batu pizza. Proses ini menaikkan suhu internal ruangan ke oven pizza berbahan bakar kayu berkualitas ristorante. Ini menciptakan suhu di atas 800 ° F, memungkinkan Anda memasak pizza berkualitas ristorante dalam 3-5 menit. Ruang pembakaran kubah baja menangkap dan meningkatkan 3 jenis panas yang berbeda dari pemanggang pelet berbahan bakar kayu Anda. INSTALASI
OPERASIMembuat batu mencapai suhu Anda HARUS membawa batu ke suhu tinggi untuk memasak pizza. Jika Anda membuat pizza di atas batu dingin dan kemudian memasukkannya ke dalam oven pizza, Anda akan mencapai hasil yang tidak diinginkan. Batu akan tetap dingin selama beberapa waktu, tetapi udara panas akan memasak topping, meninggalkan kerak Anda lengket dan lengket. Anda tidak ingin ini!  Tutup penutup panggangan saat memanas. Pengujian telah menunjukkan bahwa batu akan panas sedikit lebih cepat dengan tutup panggangan tertutup. Jika Anda telah memasang selimut termal, Anda HARUS melepasnya saat menggunakan lampiran pizza. Nyalakan panggangan. Setelah panggangan berputar melalui fase 0-1-2-3, pembacaan digital akan menampilkan suhu. Saat ini, gunakan PANAH ATAS untuk menaikkan suhu hingga 300 ° F (148 ° C). Kami selalu merekomendasikan mulai dari suhu yang lebih rendah untuk merasa nyaman bekerja dengan oven dan memasak pizza Anda dengan benar. Suhu batu akan bervariasi berdasarkan suhu sekitar, angin, dan membuka/menutup tutupnya. Juga, waktu yang dibutuhkan batu untuk mencapai suhu operasi akan bervariasi dengan kondisi ini. Dalam cuaca yang sangat dingin, mungkin diperlukan waktu hampir satu jam untuk membuat batu mencapai suhu 800 ° F (425 ° C). Dalam cuaca panas, mungkin hanya membutuhkan waktu 20 menit. MENYIAPKAN PIZZA Batunya berukuran 16″WX 14.5″D, jadi secara teori Anda bisa menggunakan pizza bundar dengan diameter hampir 14” (35.6 cm) atau pizza persegi panjang yang sedikit lebih kecil dari batu. Anda akan membutuhkan kulit pizza untuk keberhasilan pengoperasian perangkat ini. Jika Anda membuat pizza sendiri, Anda harus menyiapkannya di atas kulitnya. Jika Anda memasak yang dibeli di toko atau "diambil-dan-panggang", Anda harus mengupasnya. Manusia gua kemungkinan juga merenungkan pertanyaan hidup ini. Keduanya memiliki pro dan kontra. Pertama, apa pun yang Anda gunakan, Anda harus membersihkannya secara bebas agar pizza mudah meluncur ke atas batu. Kami merekomendasikan anyaman tepung jagung yang rata dengan taburan tepung semolina. Ini bertindak seperti bantalan bola kecil yang membiarkan pizza meluncur dengan lembut ke batu. Pizza biasanya akan meluncur sedikit lebih baik di atas kulit kayu daripada di atas aluminium. Tapi kulit kayu lebih sulit dibersihkan dan bisa menjadi sarang bakteri jika tidak digosok secara menyeluruh. Kulit logam lebih tipis dan lebih mudah masuk ke bawah pizza saat dibalik atau dilepas. Pada hari-hari yang dingin dan suram di musim dingin atau ketika terlalu berangin untuk mengangkut batu di musim lain, Anda dapat merenungkan dilema metafisika ini dan membuat kesimpulan Anda sendiri. MEMASUKKAN PIZZA Setelah batu mencapai suhu yang Anda inginkan sebagaimana dibuktikan oleh pistol suhu, Anda siap untuk memasukkan pizza. Ada dua cara untuk memasukkan pizza. Pertama, Anda bisa melepas kubahnya. Tapi ini menyebabkan kekhawatiran: di mana Anda meletakkan peralatan panas ini? Jika Anda memiliki tempat yang tidak mudah terbakar AdvantagSalah satu cara menghilangkan kubah adalah Anda dapat memiringkan kulitnya pada sudut yang lebih besar. Ini akan memungkinkan pizza meluncur lebih mudah. Ya, Anda akan kehilangan panas udara selama beberapa detik, tetapi akan segera dibangun kembali setelah Anda memasang kembali kubah. Atau, kedua, jika Anda cekatan (dan debonair!), Anda dapat membiarkan kubah tetap menyala, masukkan kulitnya pada sudut yang lebih sederhana, dan goyangkan sedikit dari sisi ke sisi untuk mendorong kreasi Anda mengambil posisi di batu itu. Kecuali jika Anda memiliki pengalaman sebelumnya (seperti magang di Ristorante Pizza Kayu Bakar Asli), ini mungkin memerlukan sedikit latihan. Dalam jangka panjang, Anda mungkin akan menemukan metode ini lebih disukai. Tujuan Anda adalah menempatkan pizza di tengah perkiraan batu. Pizza akan dimasak dengan cukup cepat (bukan NASCAR cepat, tapi tetap cukup cepat). Desain ini (ya, dan oven pizza berbahan bakar kayu lainnya juga) berarti akan lebih panas di bagian belakang daripada di bagian depan. bereksperimen dengan yang tanpa bagian belakang dan tanpa bagian depan, tetapi memasaknya tidak merata, karena panas udara permukaan keluar dengan cepat. Hal ini mengakibatkan kerak dibakar dan topping dibatalkan. MEMUTAR PIZZA Masukkan kulitnya di bawah pizza dengan pegangan offset ke kiri atau kanan. Putar kulitnya dengan tajam ke arah yang berlawanan. Ini akan memberikan momentum pada pizza, dan pizza harus terus berputar lebih dari kulitnya. Anda juga dapat membeli pembalik pizza, yang hanya berupa spatula panjang dan harganya hanya sebagian kecil dari kulit bundar. Kapan pizza selesai dan berapa lama waktu yang dibutuhkan? Oke, inilah momen kebenarannya. Bagaimana Anda menyukainya adalah masalah pilihan pribadi. Kesempurnaan pizza ada di mata yang melihatnya (mulut pemakan?). Prinsip Pizza yang Diterima Secara Umum (GAPP, jangan bingung dengan Prinsip Akuntansi yang Diterima Secara Umum, GAAP) menganggap ini sebagai kerak coklat keemasan dan keju mendidih dan topping. Anda dapat memeriksa kerak dengan mengangkat tepi dengan kulitnya, dan tentu saja, Anda dapat melihat topping. Waktu memasak akan bervariasi dengan ketebalan kerak dan suhu batu. Biasanya, ini akan berlangsung dari 2-5 menit. MENGHAPUS PIZZA Setelah selesai dengan standar Anda, keluarkan dari oven dan letakkan meja atau meja. Biarkan selama beberapa menit. Kemudian potong-potong. Apa lagi yang bisa | memasak di lampiran oven pizza?
PERAWATAN & PEMELIHARAANKami meninggalkan bagian stainless di tengah hujan selama enam bulan musim hujan (pesisir Oregon — 60” hujan). Kami mengalami nol karat. Bahkan karat permukaan pun tidak. Jadi kami merasa aman untuk keluar rumah. Ini akan sedikit menjinakkan dari panas. Anda dapat mencoba membersihkannya dengan pembersih stainless steel. (Tapi kenapa?) Bersihkan batu dengan air sabun hangat. Jangan celupkan batu panas ke dalam air dingin! Anda tidak akan menyukai hasilnya, meskipun hasilnya akan menciptakan habitat ikan yang bagus di kolam terdekat. Keringkan batu Anda secara menyeluruh sebelum digunakan. Kelembaban dapat menyebabkannya retak. Jangan pernah meminyaki batu Anda. Tutup dengan foil jika Anda memasak makanan berminyak. Jika Anda kebetulan memecahkan batu Anda, sangat penting untuk menggantinya dengan yang serupa dalam desain. Kaki di bagian bawah batu diperlukan. Jika Anda menggunakan batu datar, permukaannya akan menjadi terlalu panas untuk digunakan sebagai media memasak. Pengujian kami menunjukkan batu datar mencapai suhu 1,100 ° F (593 ° C) atau lebih tinggi. Meskipun kami merekomendasikan tepung pizza “00” (“double-ought”) untuk kulit yang ringan dan renyah, tepung ini tidak tersedia di toko bahan makanan. Anda dapat membelinya secara online dari beberapa sumber. Anda juga bisa mendapatkan hasil yang bagus dengan menggunakan tepung roti, yang tetap akan menghasilkan kulit yang renyah. Jika Anda ingin kulit yang lebih kenyal, gunakan tepung “AP” (serbaguna). Resep ini membuat dua kulit pizza 13". BAHAN
Jika Anda memiliki mixer berdiri, gunakan alat pengocok kawat untuk mencampur bahan kering secara menyeluruh (tepung, ragi, garam, gula). Jika tidak, gunakan pengocok tangan untuk mengaduknya secara menyeluruh. Ganti ke tempat pengait roti pada stand mixer, dan nyalakan dengan kecepatan rendah. Jika Anda akan menguleni dengan tangan, tekuk otot Anda beberapa kali dan bersiaplah untuk beberapa pekerjaan. Sangat bertahap tambahkan minyak zaitun dan kemudian air panas. Dengan tangan, tuangkan perlahan dengan satu tangan dan mulailah mengaduk dengan lembut dengan tangan lainnya. Segera setelah bahan tercampur rata, putar kecepatan mixer ke sedang selama sekitar 5-7 menit. Dengan tangan, lipat dan pijat adonan dengan kuat selama 5-7 menit. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bola bulat. Masukkan sekitar 2 sendok teh minyak zaitun ke bagian bawah mangkuk non-konduktif (kaca atau stainless steel) dan gulung bola adonan untuk menutupi dengan minyak. Tutupi busur! rapatkan dengan bungkus plastik dan taruh di tempat yang hangat (80 ° F/27 ° C) selama sekitar satu jam sampai ukurannya dua kali lipat. Proses ini disebut "pemeriksaan" adonan. Jika Anda lebih suka rasa penghuni pertama untuk kerak pizza Anda, buktikan pada suhu yang lebih tinggi (90° F/32° C). Jangan membuktikan pada suhu yang lebih tinggi dari ini, karena ragi pada dasarnya mati pada 95 ° F/35 ° C. Kemudian, oleskan lapisan tipis tepung pada permukaan kerja dan letakkan bola adonan di atasnya. Potong bola menjadi dua dan pukul dengan ringan. Bentuk setiap bagian adonan menjadi bola bundar dan gulingkan dalam tepung sampai kering dan berdebu. Tempatkan bola adonan di atas loyang dan tutupi dengan handuk bersih. Letakkan kembali di tempat yang hangat (80-90 ° F/27-32 ° C) selama setengah jam. Untuk menyiapkan kerak, letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Regangkan adonan dengan lembut ke segala arah, membentuk lingkaran datar. Jika adonan mengembang kembali, tunggu beberapa menit. Jika Anda telah menguasai memutar-mutar adonan, selamat — Anda tahu apa yang harus dilakukan. Jika tidak, Anda bisa menggunakan rolling pin untuk meratakan adonan dan membentuknya menjadi lingkaran. Tepung ringan kedua sisi kerak dan sikat kelebihan dari atas. Olesi sedikit bagian atas kerak dengan sekitar satu sendok makan minyak zaitun sebelum membuat pizza Anda.
Tumis dalam 1 sdm. mentega dan 1 sdm. minyak zaitun sampai lunak; menyisihkan. Campur bahan dan haluskan dalam blender imersi. Tambahkan campuran bawang merah/bawang putih/seledri. Blender hingga tercampur rata. Didihkan 15 menit. Menikmati! UNTUK RESEP PIZZA BERBAKAR KAYU YANG LUAR BIASA & AKSESORIS BESAR LAINNYA LIHAT GREENMOUNTAINGGRILLS.COM Dokumen / Sumber Daya |
Bahan bakar yang digunakan untuk memasak di gunung adalah….
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
