Apakah tepung kanji dan tepung tapioka itu sama

Apa itu tepung tapioka. Bagi kamu yang sudah lama terjun di dunia masak memasak, baking dan sejenisnya mungkin tak susah membedakan ketiga tepung tersebut yang serupa tapi tak sama ya. Nah bagi pemula barangkali masih ada yang menggangap bahwa ketiga jenis tepung tersebut adalah sama. Yang jelas beda sama tepung beras ya 😀

Table of Contents Show

Apa itu tepung Tapioka?
Apakah tepung sagu dan tepung kanji itu sama?
Tepung tapioka bisa diganti dengan apa?
Tepung tapioka digunakan untuk apa saja?
Tepung tapioka yang bagus merk apa?

Secara kasat mata warna dari ketiga jenis tepung ini agak mirip, antara tepung tapioka, tepung kanji dan tepung sagu. Tekstur tepungnya saat kondisi keringpun mirip. Apakah ketiga tepung ini memang sama, bedanya hanya pada nama saja atau memang beda bahan dasarnya.

Mungkin ada diantara kamu yang juga mempertanyakan hal ini. Tak ada salahnya kamu membaca informasi tentang apa itu tepung tapioka, tepung kanji dan tepung sagu disini.

Artikel Lain:

Cara Berhubungan Intim Yang Tidak Mengakiatkan Kehamilan Tanpa KB

Surah Al Mulk Full

Cara Merawat Anak Kucing yang Baru Lahir

Apa itu tepung Tapioka?

Tepung tapioka adalah tepung sari pati yang di ekstrak dari umbi singkong. Di masyarakat umumnya menyebut tepung tapioka dengan tepung kanji. Jadi sebenarnya tepung tapioka itu sama juga dengan tepung kanji. Di sebagian masyarakat Jawa Barat lebih umum disebut dengan aci.

Jadi tepung tapioka, tepung kanji (dalam masyarakat Jawa Timur), tepung aci (di masyarakat Jawa Barat) adalah satu tepung yang sama berbeda dalam penyebutan nama saja.

Tapung tapioka disebut juga sebagai tepung singkong atau tepung kanji. Foto: iStock

Kali ini detikFood akan merangkum beberapa fakta-fakta seputar tepung tapioka yang harus diketahui pemula:1. Punya Nama LainTepung tapioka yang dibuat dari singkong ini punya beberapa nama sebutan lain. Tepung tapioka sering disebut dengan tepung singkong atau tepung kanji. 2. PenggantiDari segi tekstur, tepung tapioka lebih lembut dari tepung terigu. Tepung tapioka terasa licin di tangan sehingga sulit dipegang dengan warna putih susu.Secara umum, tepung tapioka digunakan sebagai pengental tumisan. Hal ini dikarenakan ciri khasnya yang bening dan mengental saat dipanaskan. Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Kalau kamu ingin mengentalkan tumisan seperti capcay, bisa loh menggunakan sedikit tepung tapioka sebagai gantinya.

3. ManfaatTepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan. Tepung tapioka mengandung sangat sedikit protein dan tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung tapioka aman untuk dikonsumsi penderita celiac disease atau gluten intolerance.4. Makanan OlahnnyaTepung tapioka sering digunakan sebagai campuran pembuatan kerupuk, cireng, bakso, siomay dan kue-kue basah. Karena bersifat mengenyalkan, tepung tapioka membuat beberapa makanan ini agar lebih enak.5. Jadi Bahan Dasar BobaBoba yang jadi campuran dalam bubble tea ternyata dibuat dari tepung tapioka. Dalam proses pembuatan boba, tepung tapioka dicampur dengan air sampai tercampur rata. Kemudian ditambahkan dengan gula merah cair.Selanjutnya adonan di aduk sampai kalis dan dibentuk bola-bola kecil kemudian direbus sampai matang kurang lebih 15 menit.

Apakah tepung sagu dan tepung kanji itu sama?

Di beberapa daerah, tepung tapioka disebut juga dengan tepung kanji. Tepung sagu memiliki tekstur dan warna yang mirip sekali dengan tepung tapioka, yaitu terlihat lembut, dan berwarna putih.

Tepung tapioka bisa diganti dengan apa?

Tepung jagung menjadi pengganti tepung tapioka atau sagu yang mudah didapatkan. Biasanya tepung jagung juga dikenal dengan nama tepung maizena. Tepung jagung juga bebas gluten yang membuatnya sangat cocok digunakan untuk memasak. Namun, tepung jagung biasanya lebih kental daripada tepung tapioka.

Tepung tapioka digunakan untuk apa saja?

Tepung tapioka sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bakso, atau sering juga dijadikan pengental pada berbagai tumisan. Selain itu, tepung tapioka adalah juga sering digunakan untuk pembuatan pempek, cimol, boba, cireng, cilok, dan batagor.