Apakah fungsi enzim ptialin yang terdapat di dalam ludah

Tahukah kamu bahwa di dalam mulut terdapat enzim ptialin yang memilikifungsimembantu proses pencernaan? Pada sistempencernaanmanusia, proses pencernaan terdiri atas dua macam, yaitu pencernaan secara mekanik dan kimiawi. Pada pencernaan makanan secara mekanik, makanan dipecah oleh alat-alat pencernaan menjadi bagian yang lebih kecil. Adapun pencernaan secara kimiawi adalah proses pemecahan makanan dengan bantuan enzim menjadi bagian-bagian yang berbeda dari zat sebelumnya, misalnya enzim ptialin terdapat di mulut.

Table of Contents Show

Mengenal Fungsi Enzim Ptialin pada Mulut
2. Cara Kerjanya
Fungsi Enzim Ptialin di Dalam Tubuh
1. Mengubah Karbohidrat Menjadi Gula
2. Indikator Stres
3. Tanda Adanya Masalah Pankreas
4. Indikator Kanker
Brainly apa fungsi enzim ptialin?
Apakah fungsi enzim ptialin beserta contohnya?
Enzim apa saja yang dihasilkan oleh ludah sebutkan fungsinya?
Apakah enzim ptialin sama dengan enzim amilase?

Dikutip dari buku Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP yang ditulis oleh Djoko Arisworo, dkk (2007: 49), enzim dapat dihasilkan oleh organ atau kelenjar pencernaan. Organ dan kelenjar pencernaan inilah yang membentuk sistem pencernaan. Nah, artikel kali ini akan membahas organ mulut pada sistem pencernaan.

Mengenal Fungsi Enzim Ptialin pada Mulut

Perbesar

Sistem Pencernaan Manusia. (Foto: Clker-Free-Vector-Images by https://pixabay.com)

Rongga mulut merupakan tempat pertama dalam proses pencernaan makananmanusia. Di dalam rongga mulut terdapat gigi, lidah, dan kelenjar ludah. Dengan menggunakan gigi, makanan dipotong-potong dan dihancurkan untuk pertama kali. Dengan demikian, di dalam mulut terjadi pencernaan secara mekanik.

Gigi merupakan salah satu struktur yang berperan dalam pencernaan makanan secara mekanik. Bagaimanakah struktur sebuah gigi? Gigi terdiri atas mahkota gigi, leher gigi, dan akar gigi. Bagian akar gigi dilindungi oleh selaput periodontal. Kemudian jika gigi dipotong secara membujur dari atas ke bawah, akan terlihat lapisan-lapisan gigi, yaitu email, dentin, dan pulpa.

Di dalam rongga mulut juga terdapat lidah yang dapat digerakkan ke segala arah. Dengan demikian, lidah dapat mengatur dan mengaduk makanan di dalam mulut. Lidah juga membantu menelan makanan masuk menuju kerongkongan.

Bagian mulut lain yang berperan dalam pencernaan makanan adalah kelenjar ludah. Kelenjar ini sangat penting dalam proses pencernaan karena kelenjar ludah menghasilkan ludah atau saliva. Air ludah mengandung 90% air dan 10% berupa lendir, garam, dan enzim. Nama enzim yang terdapat di air ludah adalah Ptialin.

Adapun enzim ptialin terdapat di mulut dan memiliki fungsi untuk mengubah amilum atau zat pati menjadi gula yang lebih sederhana. Semoga bermanfaat! (CHL)

Menurut Catherine Peyrot dan Paul A.S. Brelin dalam Salivary Amylase: Digestion Metabolic Syndrome (2016), enzim ini ada pada manusia, herbivora, dan juga omnivora.

Fungsi utamanya adalah memecah glukosa-polimer yang merupakan hasil produksi kelenjar ludah.

Lebih tepatnya, ptialin akan menghidrolisis pati menjadi maltosa, isomaltosa, serta dekstrin kecil lainnya.

Dekstrin kecil ini memiliki nama lain dekstrin batas dalam ilmu kesehatan.

Senyawa kimia hasil hidrolisis ini kemudian akan menjadi sumber energi untuk tubuh beraktivitas.

2. Cara Kerjanya

Ptialin akan memproses karbohidrat menjadi gula dalam waktu yang singkat.

Pemecahan ini biasanya terjadi di rongga mulut, ketika kamu tengah mengunyah makanan.

Namun, tidak jarang proses pemecahan tetap berlanjut di tenggorokan.

Ini terjadi jika kamu menelan makanan terlalu cepat, sebelum kerbohidrat benar-benar pecah sepenuhnya.

Sebagai catatan, kinerja ptialin hanya optimal di suhu 35-37 derajat celcius dan pH netral.

Apabila kondisi ini tidak terpenuhi maka proses pengolahan pati di dalam mulut akan berlangsung lebih lama.

Tidak hanya itu, jenis makanan yang kamu konsumsi juga bisa mempengaruhi kinerja enzim ptialin.

Fungsi Enzim Ptialin di Dalam Tubuh

1. Mengubah Karbohidrat Menjadi Gula

Sejalan dengan penjelasan sebelumnya, fungsi utama enzim ptialin adalah mengubah karbohidrat menjadi gula.

Karbohidrat ini akan pecah menjadi zat gula maltosa dan oligosakarida.

Pemecahan ini bertujuan untuk memudahkan usus menyerap nutrisi dari makanan dan minuman yang kita konsumsi.

Oleh sebab itu jika kinerja ptialin terganggu, kita akan kesulitan memenuhi asupan nutrisi yang tubuh butuhkan.

Makan sebanyak apapun, nutrisinya tetap tidak akan terserap dengan maksimal.

2. Indikator Stres

Tahukah kamu, produksi ptialin ternyata bisa menjadi indikator stres.

Semakin stres seseorang maka akan semakin meningkat pula produksi enzim ptialinnya.

Sementara, semakin bahagia seseorang, produksi enzim ini akan menurun.

Hingga kini masih belum jelas apa penyebab terjadinya fenomena ini.

Namun, beberapa peneliti menduga penyebab utamanya adalah peningkatan hormon stres.

Hormon yang dimaksud berupa kortisol dan adrenalin dalam tubuh.

3. Tanda Adanya Masalah Pankreas

Enzim ptialin juga bisa menjadi indikator adanya masalah pankreas.

Makanya, pada penderita penyakit ini, dokter akan mengambil sampel darah untuk mengecek kadar enzim amilase.

Angka tersebut akan menjadi patokan terkait seberapa parah kondisi penyakitmu.

4. Indikator Kanker

Fungsi enzim ptialin selanjutnya adalah sebagai indikator penyakit kanker.

Dilansir dari aladokter.com, penderita kanker biasanya memproduksi ptialin lebih banyak dari orang sehat.

Brainly apa fungsi enzim ptialin?

Jawaban. Enzim ptialin adalah salah satu bentuk enzim amilase yang berguna untuk mempercepat katalisis dari proses hidrolisis karbohidrat atau pati hingga menjadi bentuk gula yang sederhana. Enzim ptialin merombak zat tepung tadi menjadi maltosa.

Apakah fungsi enzim ptialin beserta contohnya?

Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yaitu maltose dan glukosa. Contohnya jika kalian membiarkan nasi di dalam mulut yang mula-mula terasa tawar, beberapa saat kemudian akan terasa manis.

Enzim apa saja yang dihasilkan oleh ludah sebutkan fungsinya?

Amilase ptialin adalah enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar ludah untuk menghancurkan gula ketika masih berada dalam rongga mulut hingga masuk ke perut. Sementara itu, amilase pankreas adalah enzim yang bertanggung jawab untuk melanjutkan pekerjaan ptialin dengan mencerna gula yang masuk ke dalam usus halus.

Apakah enzim ptialin sama dengan enzim amilase?

Enzim ptialin sendiri merupakan jenis enzim yang sama dengan enzim amilase, hanya saja enzim ptialin tempatnya bekerja di dalam mulut jadi lebih awal (pertama), sedangkan enzim amilase secara khusus hanya diproduksi oleh pankreas.