Apa saja peralatan kecil di dapur?

KOMPAS.com - Dapur baru perlu diisi dengan peralatan yang mendukung kegiatan masak. Kamu bisa mencicil satu persatu barang untuk mengisi dapur. 

Namun demikian, ada 15 peralatan dapur yang akan sangat berguna untuk menjadi modal awal memasak, khususnya bagi pemula atau pengantin baru.

Daftar alat dapur berikut ini juga bisa jadi ide hadiah untuk teman yang akan menikah. 

1. Wajan tahan karat

Melansir Bonapettit, ada beberapa bahan wajan yang bisa dipertimbangkan untuk dibeli, yaitu wajan baja tahan karat (stainless steel), wajan besi cor (iron cast), atau wajan anti lengket.

Baca juga: Mengapa Masak Pakai Wajan Cekung Lebih Enak? Kuncinya di Wok Hei

Tiga jenis wajan tersebut terbilang memiliki bahan yang awet dalam waktu lama. Jangan lupa untuk tetap memperhatikan cara merawat wajan tersebut. 

2. Pisau koki

Pisau koki atau pisa berkualitas baik dengan standar yang dipakai para koki akan sangat dibutuhkan dalam memasak.

Baca juga: 6 Jenis Pisau Dapur yang Patut Diketahui

Pertimbangkan untuk memilih pisau berukuran agak panjang dan tahan karat.

Pisau koki bisa digunakan sebagai alat potong yang sangat dasar untuk semua jenis bahan makanan. Harga pisau koki lebih mahak ketimbang pisau dapur biasa, tetapi kualitasnya terjamin. 

3. Talenan

Talenan adalah alat dasar untuk memasak. Pilih talenan yang berbahan dasar kayu keras dan agak tebal.

Ada pula jenis talenan lain yang bisa dipertimbangkan, yaitu talenan bambu, karet, dan plastik.

Baca juga: 3 Cara Pilih Talenan yang Awet dan Sesuai Kebutuhan

Jenis talenan plastik mungkin akan membuat pisau menjadi cepat tumpul tapi akan sangat mudah dibersihkan sehabis digunakan sebagai alas potong daging.

Sesuaikan juga ukuran talenan jangan terlalu kecil maupun terlalu besar, yang berukuran sedang akan lebih fungsional.

4. Panci 

Pilih panci yang bahannya dapat mendistribusikan panas secara merata dengan ukuran sedang, tidak terlalu kecil dan besar.

Baca juga: 12 Jenis Wajan dan Panci untuk Masak, dari Wok sampai Dutch Oven

Jadi, panci akan cukup berguna untuk memasak makanan dengan jumlah yang sedikit atau pun banyak. Beberapa pilihan panci di pasaran, yaitu panci stainless steel, aluminium hingga panci besi cor (dutch oven) yang berkualitas baik.  

5. Spatula dan sendok sayur

Sendok besar seperti spatula atau ladle (sendok sayur) akan berguna untuk mengaduk masakan dan mengambil lauk makan.

Pilihan jenisnya bisa disesuaikan tetapi pastikan yang food grade, aman untuk makanan yang panas sekalipun. Ada berbahan kayu, stainless steel, silicon di pasaran. 

6. Sendok ukur dan gelas ukur

Sendok ukur  dan gelas ukur adalah alat yang membantu dalam menakar bahan masakan terutama untuk menakar bumbu penyedap.

Baca juga: 20 Bahan Dasar Penting untuk Buat Kue dan Roti, Bisa untuk Stok

Jadi, masakan tidak akan keasinan atau hambar karena takaran garam sudah ada standar ukurannya.

Sementara untuk gelas ukur berguna untuk mengukur untuk bahan cair. Pilihlah yang berbahan kaca Pyrex karena gelas ukur ini tahan suhu panas yang tinggi.

7. Timbangan dapur 

Timbangan dapur sangat cocok untuk pemula karena berfungsi untuk menyesuaikan masakan dengan resep.

Fungsi lainnya, timbangan dapur sangat dibutuhkan bagi para pembuat kue dan roti. Jadi alat ini bisa dibilang multifungsi.

Pilihlah timbangan dapur digital untuk mengetahui angka yang lebih tepat, terutama jika dipakai untuk membuat kue dan roti. 

8. Baki atau nampan lebar

Baki lebar akan berguna untuk menaruh makanan yang akan dimasak. Pilih pula baki yang berbahan aman dan tahan panas, sehingga bisa pula dipakai untuk memanggang.

Baca juga: 9 Jenis Loyang Kue, Panduan untuk Baking di Rumah

9. Alat pengupas

Alat pengupas atau peeler akan memudahkan untuk mengupas bahan makanan. Proses mengupas nantinya tidak butuh waktu yang lama. Ada banyak pilihan bentuk alat pengupas, pilih yang pisaunya tajam.

10. Saringan jaring halus

Jenis saringan ada berbagai macam, dari yang jaringnya halus sampai yang jarang. Namun, untuk fungsi yang serbaguna pilih saringan berjaring halus yang bisa digunakan untuk menyaring bahan makkanan yang halus.

11. Blender

Blender akan sangat berguna dalam menghaluskan makanan. Bisa untuk menghaluskan makanan MPASI untuk bayi, menghaluskan bumbu, menghaluskan sup dan jus. Jadi kamu tidak perlu capek-capek lagi untuk mengulek.

12. Mixer berdiri (standing mixer)

Mixer berdiri bisa dijadikan untuk modal membuat kue atau roti. Pilih mixer yang motor mesinnya cukup kuat untuk mengadon roti dengan mangkuk kapasitas sedang. Jangan lupa pilih yang bergaransi, karena alat ini terbilang mahal. 

13. Food processor

Food processor juga mempunyai fungsi untuk menghaluskan bahan makanan. Namun, motor mesinnya lebih kuat sehingga bisa menghancurkan daging sekalipun, dilansir dari 100 Days of Real Food.

Baca juga: Resep Bakso Sapi Rumahan, Bisa Pakai Blender

Kekurangannya, food processor tidak terlalu halus menghancurkan bumbu dalam jumlah sedikit karena biasanya bentuk mata pisaunya berbeda dengan blender yang lebih komplit.

14. Gunting dapur

Gunting dapur bisa digunakan untuk memotong bahan makanan, fungsinya bisa lebih praktis dibanding pisau dapur.

Namun, tidak bisa digunakan untuk memotong semua bahan makanan, termasuk daging. 

15. Pemasak lambat (slow cooker) atau panci presto

Pemasak lambat bisa dipakai untuk memasak makanan yang butuh waktu masak dalam tempo lama tanpa membuat bumbu masakan jadi kering. 

Sebaliknya, ada panci presto yang bisa membuat bahan makanan jadi cepat empuk dalam waktu singkat. 

Baca juga: Apa Bedanya Panci Presto dan Slow Cooker? Alat Masak yang Bikin Daging Empuk

Meskipun keduanya sama-sama punya fungsi membuat masakan jadi empuk, tetapi ada perbedaan tergantung kebutuhan. Ketahui kebutuhan masak di dapur sebelum membeli peralatan ini. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Apa saja alat alat di dapur?

Sebutkan apa saja yang termasuk jenis peralatan kecil?

Apa saja kebutuhan koki?

Disebut apakah alat alat dapur yang kecil mudah dipindahkan?