Olahan pangan setengah jadi dari daging ikan yang dihaluskan hingga berbentuk pasta

Table of Contents Show

Pelajari lebih lanjut
Detail jawaban
Video yang berhubungan

ChristaviaAyunda ChristaviaAyunda

Berikut ini adalah contoh bahan makanan setengah jadi dari perikanan:

Sarden
Terasi udang
Ikan asap
Ikan asin
Tuna kaleng

Berikut ini adalah contoh bahan makanan setengah jadi dari peternakan:

Nugget ayam
Kornet
Sosis
Bakso
Dendeng

Uraian mengenai bahan olahan pangan setengah jadi terdapat pada pembahasan di bawah.

Pembahasan

Bahan makanan setengah jadi merupakan bahan makanan mentah yang telah mengalami proses pengolahan. Tidak semua bahan makanan setengah jadi dapat langsung dikonsumsi oleh manusia. Pada umumnya, bahan makanan setengah jadi masih harus diolah terlebih dahulu (dimasak) sebelum dapat dikonsumsi dengan aman oleh manusia.

Proses pengolahan yang dilalui oleh bahan makanan setengah jadi pada umumnya adalah pengawetan. Zat pengawet dan nutrisi tambahan ditambahkan dan dikemas dalam produk makanan setengah jadi, yang kemudian dapat disimpan dalam waktu lama oleh manusia.

Bahan-bahan makanan setengah jadi dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis berdasarkan sumber bahan penyusunnya, yaitu jenis hasil perikanan dan jenis hasil peternakan. Bahan makanan setengah jadi hasil perikanan adalah bahan yang dibuat dari produk-produk hasil perikanan, seperti ikan, tiram, dan udang. Begitu pula dengan bahan makanan setengah jadi hasil perikanan yang merupakan bahan yang dibuat dari produk-produk hasil peternakan, seperti daging ayam, kambing, dan sapi.

Pelajari lebih lanjut

Detail jawaban

Kelas: 7

Mapel: Wirausaha

Kode: 7.23

#AyoBelajar

4. Surimi adalah ikan yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi. 5. Fillet ayam berbentuk irisan daging ayam tanpa tulang dan kulit. 6. Bakso ayam adalah olahan setengah jadi dari bahan baku daging ayam berbentuk bulatan kecil. 7. Dendeng adalah produk olahan setengah jadi dari bahan baku ikan ataupun daging sapi yang dilumuri bumbu dan dijemur, dendeng berbentuk pipih, tipis dan kering. 8. Sumber perikanan tangkap saat ini telah dieksploitasi secara berlebih atau over fishing . Oleh karena itu, untuk mencegah terjadinya kekurangan persediaan pangan di masa yang akan datang, perlu dilakukan usaha maksimalisasi pemanfaatan hasil tangkap, yaitu dimanfaatkan sebagai bahan baku pengolahan diversifikasi berbahan baku ikan. 9. Kornet daging sapi berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kemasan kaleng atau sachet . 10. Pengolahan fillet ikan beku dan surimi sebagai bahan baku perikanan dengan cara penggilingan, pemanggangan, menggoreng. 11. Produk sampingan nonpangan adalah produk yang dihasilkan selain produk yang utama. 12. Hasil produk samping dari ikan berupa kepala, sisik, sirip, tulang, dan jeroan. 13. Hasil produk samping dari daging berupa kulit hewan ternak, bulu hewan ternak, darah hewan ternak, dan kotoran dari hewan ternak. 14. Proses pengolahan nonpangan dilakukan dengan fermentasi dan pengeringan. 15. Hasil produk nonpangan dari ikan salah satunya berupa silase yang dapat digunakan sebagai tambahan pakan ternak. 16. Hasil produk nonpangan dari daging salah satunya berupa kemoceng.