Malam ini enaknya makan apa ya

Tak perlu harus datang ke restoran yang mahal, kamu bisa menghidangkan menu makan malam yang praktis dan enak untuk keluarga. Pastinya, menu yang dipilih harus yang menyegarkan dan juga bergizi. 

Nah, supaya menu makan malam kamu tidak monoton, kali ini Popbela.com akan memberikan rekomendasi menu makan malam untuk keluarga yang praktis dan enak.

Untuk resep selengkapnya, lihat ulasan di bawah ini ya, Bela! 

1. Sup Tom Yam

Menu makan malam untuk keluarga yang pertama adalah sup tom yam. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang dibuat dengan macam-macam seafood dengan kuah yang asam. Menu ini akan menyegarkan untuk dinikmati saat malam hari di cuaca yang dingin.

Berikut adalah resep sup tom yam. 

Bahan-bahan

• 12 siung bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas 
• 8 buah cabai keriting merah 
• 2 bungkus terasi 
• 2 batang serai 
• 4 cm lengkuas, iris
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air 

Bahan kaldu 

• 2 batang serai digeprek 
• 50 gram lengkuas 
• 10 lembar daun jeruk 
• 6 batang daun ketumbar 

Bahan isian 

• 500 gram udang dengan kulitnya 
• 300 gram jamur 
• 100 ml air perasan jeruk nipis 
• 200 ml susu evaporasi (opsional) 
• 1 buah tomat
• 15 buah cabai rawit merah 
• 4 sdm kecap ikan 
• 1 sdt garam 
• 7 sdm gula pasir 
• 2 sdt kaldu bubuk 

Cara membuat 

1. Cuci bersih udang, pisahkan dengan kulitnya, sisakan bagian ekor udang. Belah bagian punggung udang, buang kotoran udang, cuci bersih, lalu sisihkan. Bersihkan kulit udang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis kulit udang hingga wangi dan kering, kemudian tambahkan secukupnya air kurang lebih 1 liter. Masak selama 10 menit, lalu angkat kulit udang.
3. Potong-potong jamur, sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas sampai empuk untuk menambah aroma dan warna merah.
4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak dan air secukupnya, blender hingga halus.
5. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
6. Tambahkan air kaldu udang ke dalam bumbu halus sambil disaring. Masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan jamur, lalu aduk rata.
7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, lalu masak selama 3 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit bila perlu. Cicipi dan koreksi rasa, masukkan udang dan daun ketumbar, jika sudah matikan api.
8. Aduk rata lalu tuang susu evaporasi saat api sudah mati.
9. Sup tom yam siap dinikmati.

2. Mi Godog Jawa

Selanjutnya, mi godog jawa akan sangat cocok menjadi makan malam keluarga saat sedang musim hujan seperti sekarang ini. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti. 

Bahan-bahan

• 1 bungkus mi telur
• 200 gram ayam suwir
• 1 bonggol sawi hijau, potong-potong
• 2 lembar daun kol, potong-potong
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 6 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
• 1 buah sosis (opsional)
• 3 buah bakso (opsional)
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional)
• Secukupnya minyak goreng
• 750 ml air

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 2 butir kemiri 

Cara membuat 

1. Ulek bumbu halus dan potong-potong sayuran. 
2. Rebus mi sampai matang, tiriskan. 
3. Masukkan minyak secukupnya, masak telur menjadi orak-arik, masukkan juga sosis dan bakso, sisihkan jika sudah. 
4. Masak bumbu halus sampai harum dan kecokelatan, masukkan ayam suwir, tambahkan air, lalu diamkan sampai air mendidih. 
5. Masukkan sosis, bakso, telur, sayuran, dan cabai rawit ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan garam, lada, kecap, dan kaldu ayam, lalu koreksi rasa. 
6. Sajikan mi dalam mangkuk, tambahkan kuah beserta isinya, taburkan bawang goreng dan seledri. 

3. Capcay Seafood

Jika kamu ingin memasak menu Chinese food yang mudah di rumah untuk makan malam, maka capcay seafood ini bisa kamu pilih. Sebab, masakan ini tergolong mudah dibuat dan juga memiliki rasa yang nikmat.

Berikut adalah resep selengkapnya. 

Bahan-bahan 

• 1 bungkus udang, buang kepalanya 
• 5 buah bakso ikan 
• Sayuran capcay (brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, dan wortel). 
• Bihun secukupnya
• 3 siung bawang putih 
• 6 siung bawang merah 
• Secukupnya merica bubuk 
• Secukupnya garam 
• Secukupnya gula
• Secukupnya penyedap

Cara membuat

1. Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas kembali. Cuci bersih sayuran, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk sampai halus. Kemudian, tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan bakso ikan, beri air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Beri garam, gula, penyedap, dan saus tiram, tes rasa. Kemudian masukkan sayuran, tutup sebentar agar sayur tetap fresh.
5. Jika sayuran sudah layu, matikan apinya.
6. Masakan siap disajikan dengan nasi hangat. 

4. Ayam Bakar Madu

Kalau kamu punya bahan ayam di rumah, maka ayam bakar madu ini bisa menjadi ide lauk makan malam yang praktis dan tetap nikmat. Berikut adalah resep mudahnya. 

Bahan-bahan 

• 1/2 kg ayam 
• 1 buah mentimun 
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu pelengkap

• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 bungkus kecil santan instan 
• 1 batang serai, geprek
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 500 ml air

Cara membuat 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai beraroma. 
2. Masukkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air jeruk nipis, garam, dan kaldu ayam, aduk sampai merata. 
3. Masukkan potongan ayam, aduk dan masak dengan api kecil sampai air menyusut. Sesekali balik ayam supaya bumbu meresap, lalu masak sampai matang. 
4. Bakar dengan pemanggang sebentar saja, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. 

5. Sup Ayam

Saat cuaca dingin, menu makan malam untuk keluarga sup ayam adalah pilihan yang tepat. Dengan kuah yang menyegarkan dan juga rempah yang menyehatkan, semua anggota keluarga pasti akan menikmatinya.

Berikut adalah resep sup ayam untuk makan malam. 

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam
• 1 buah wortel, iris-iris
• 2 buah kentang, potong kotak-kotak 
• 1 buah brokoli
• Secukupnya kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris-ris
• 2 tangkai seledri, iris-iris
• 1 bungkus bumbu sup instan 
• Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat 

1. Rebus dada ayam sampai matang, lalu suwir-suwir. 
2. Siapkan bahan sup, masukkan wortel ke dalam air rebusan ayam, masak sampai setengah matang. 
3. Masukkan ayam suwir dan bumbu-bumbu, masak lagi sebentar. 
4. Masukkan sayuran launnya jangan sampai terlalu layu. 
5. Cek rasa, masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api. 
6. Sajikan dalam mangkuk dengan nasi. 

6. Satai Ayam Madura

Satai ayam menjadi menu makan malam untuk keluarga yang nikmat. Sebab, makanan ini cukup menarik dengan penyajiannya yang ditusuk dengan tusukan satai. Apalagi, dilengkapi dengan lontong dan juga sambal kacang yang manis.

Berikut adalah resep satai ayam Madura. 

Bahan-bahan 

• 1 kg daging ayam fillet
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Perasan air lemon atau jeruk limau
• Tusuk satai

Bahan bumbu kacang 

• Kacang tanah 300 gram, sangrai
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 500 ml air 
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap

• Lontong atau ketupat 
• Kecap manis 
• Bawang goreng 
• Jeruk limau 
• Sambal

Cara membuat 

1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam, perasan jeruk lemon, dan kecap manis. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
2. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai dan lakukan sampai habis, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
4. Masukkan kecap, air, daun jeruk, masak dengan api kecil sampai air mengental dan mengeluarkan minyak, lalu koreksi rasa.
5. Siapkan alat bakar atau panggang. Lumuri satai ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
6. Bakar satai hingga matang sambil dibolak-balik.
7. Sajikan satai ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan pelengkap lainnya.

7. Ayam Asam Manis

Masih dengan olahan ayam, menu makan malam untuk keluarga kali ini adalah ayam asam manis. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti. 

Bahan-bahan

• 250 gram ayam fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin

Bahan saus

• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1 ruas jahe, geprek
• 7 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1/2 buah wortel
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kaldu bubuk
• 100-150 ml air

Bahan tepung 

• 5 sdm tepung maizena 
• 2 sdm tepung terigu 
• 1/2 sdt baking powder 
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat 

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tambahkan garam, gula, dan kecap asin, lalu aduk rata, biarkan beberapa saat sampai meresap.
3. Campur semua bahan tepung pelapis. Ambil sedikit bagian untuk bahan basah, beri sedikit air. Masukkan potongan ayam ke bahan basah, lalu pindahkan ayam ke campuran tepung kering.
4. Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibalut tepung sampai matang.
5. Potong-potong wortel dan daun bawang. Potong-potong bawang putih, bawang bombai, dan geprek jahe.
6. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
7. Masukkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.
8. Tuang saus asam manis diatas ayam, lalu sajikan. 

8. Udang Saus Padang

Olahan udang menjadi pilihan lauk makan malam yang lezat. Apalagi jika diolah dengan saus padang yang kental dan asin. Berikut adalah resep saus padang yang bisa kamu ikuti. 

Bahan-bahan 

• 250 gram udang, kupas
• 3 buah sosis (opsional)
• 1 buah jagung manis
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, potong kecil
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas serai, geprek
• 1 buah tomat
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm hoissin saus (opsional)
• 1 sdm maizena
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat 

1. Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai halus.
2. Tumis sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis kembali.
3. Tambahkan air sedikit, masukkan udang lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus sambal, saus tomat, hoissin saus, saus tiram, lalu masak sebentar dan koreksi rasa.
4. Tambahkan larutan maizena agar kuah lebih kental. 
5. Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburkan bawang goreng. 

9. Tumis Sapi Jamur

Opsi protein lainnya selain daging ayam adalah daging sapi. Jika kamu punya bahan ini di rumah, maka buatlah tumis sapi jamur untuk lauk makan malam. Simak resepnya berikut ini. 

Bahan-bahan

• 200 gram sliced beef
• 200 gram jamur tiram 
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin kikkoman
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mirin (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• 300 ml air
• Secukupnya garam, lada, gula, penyedap

Cara membuat

1. Potong jamur, bawang bombai, dan bawang putih. 
2. Marinasi daging sapi iris dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen. 
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng dan mentega.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Bumbui, masukkan air, dan masak sampai matang sampai air meresap. 
5. Sajikan di piring dan taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Nikmati dengan nasi hangat. 

10. Nasi Goreng Kampung

Menu makan malam untuk keluarga yang terakhir adalah nasi goreng kampung. Kalau biasanya kamu membeli nasi goreng di warung makan, di rumah kamu bisa membuatnya dengan cukup simpel dan mudah dengan cara berikut ini. 

Bahan-bahan

• 2 mangkuk nasi putih
• 2 butir telur
• 1/3 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus tiram

Bumbu halus 

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai keriting merah

Cara membuat

1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
2. Tambahkan telur, orak-arik. 
3. Tuangkan nasi ke dalam wajan, aduk dan masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, lalu beri kecap manis sesuai selera. 
4. Aduk sampai merata, koreksi rasa. 
5. Matikan api, sajikan dengan telur ceplok, kerupuk, dan timun. 

Itulah 10 menu makan malam untuk keluarga yang bisa kamu jadikan inspirasi. Semuanya tampak sangat nikmat, apalagi jika dinikmati di malam hari saat semua anggota keluarga sedang berkumpul.

Makanan apa yang cocok untuk malam hari?

Makan apa hari ini selain ayam?

Apa saja makanan favorit?

Makan malam yang baik itu jam berapa?