Show
Jakarta - Menggoreng tidak hanya memasak makanan dengan banyak minyak goreng. Ada beberapa teknik menggoreng lain yang populer dan makanan jadi enak. Makanan yang digoreng masih jadi perbincangan seiring dengan melambungnya harga minyak goreng. Bahkan banyak orang rela mengantre panjang demi mendapatkan minyak goreng dengan harga normal. Memasak dengan cara digoreng sendiri sudah dikenal orang Indonesia sejak abad 2500 SM. Selama ini menggoreng diartikan sebagai memasak dengan banyak minyak. Padahal menggoreng berarti memakai minyak goreng sebagai sumber panas. Jadi tak harus melimpah dan banyak. Teknik menggoreng itu disesuaikan dengan jumlah minyak goreng yang dipakai dan jenis bahan makanannya. Dilansir dari Idiva (07/10) berikut 6 teknik menggoreng yang populer: 1. Stir frying
Menumis merupakan teknik menggoreng yang diperkenalkan oleh masyarakat China. Menggoreng dengan teknik menumis ini dikenal juga dengan sebutan 'sauteing' atau 'stir frying'. Menumis dilakukan dengan menggunakan sedikit minyak goreng, sekitar 3-4 sendok makan untuk memasak sayuran atau daging. Cukup masukkan bahan-bahan masakan sedikit demi sedikit hingga matang merata. Baca Juga: Meriahkan Imlek, David Beckham Masak Ikan Goreng Mandarin Saus Asam Manis 2. Pan Frying
Pan frying disebut-sebut sebagai teknik menggoreng yang paling sehat. Itu karena teknik ini menggunakan sedikit minyak paling tidak untuk melumasi wajan saja. Jadi, penggunaan minyak itu ditujukan agar bahan masakan tidak lengket di wajan. Menggoreng dengan metode ini cukup membolak-balikkan bahan makanan agar matang merata. Sesuai dengan namanya 'pan frying', cukup memakai wajan datar dan sedikit minyak saja.
(raf/odi) Makan gorengan tidak baik untuk kesehatan karena bisa menimbulkan berbagai gangguan kesehatan, seperti jantung hingga kanker. Oleh sebab itu, Anda perlu tahu teknik menggoreng tanpa minyak yang lebih sehat, yakni dengan air fryer dan oven. Ditinjau olehdr. Karlina Lestari Anda bisa menggoreng tanpa minyak memakai air fryer maupun ovenMenggoreng tanpa minyak bisa menjadi pilihan memasak yang sehat. Apalagi kini seiring pandemi, masyarakat semakin memperhatikan cara mengolah makanan demi kesehatan. Menggoreng tanpa minyak, bagaimana caranya?Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), menggoreng adalah memasak kering di wajan atau kuali dengan menggunakan minyak. Lalu, bagaimana mungkin menggoreng dilakukan tanpa minyak?Dalam hal memasak, teknik menggoreng tanpa menggunakan minyak yang dimaksud adalah mengolah makanan agar bentuk akhirnya mirip dengan makanan yang digoreng, yakni berwarna kecokelatan dengan tekstur garing dan renyah.Namun, hasil akhir dari metode ini tidak akan mengandung banyak lemak sehingga terbilang aman untuk Anda yang memiliki kolesterol tinggi.Teknik menggoreng tanpa minyak pun bisa dilakukan dengan berbagai cara, seperti:Dengan air fryer, Anda bisa memasak kentang goreng tanpa minyak
Anda bisa memanggang ayam utuh menggunakan oven Teknik lain dalam menggoreng tanpa minyak adalah dengan bantuan oven. Di sini, Anda bisa mengolah lebih banyak bahan makanan dibanding dengan menggunakan air fryer, mulai dari nugget hingga ayam utuh (tergantung kapasitas oven).Beberapa teknik menggoreng tanpa minyak menggunakan oven antara lain sebagai berikut ini.
Kenapa menggoreng itu tidak baik?Semua makanan yang digoreng akan cenderung memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi daripada makanan yang diolah dengan cara lain. Ini karena saat menggoreng, makanan akan menyerap minyak goreng yang digunakan. Akibatnya, akan sangat mudah untuk membuat tumpukan lemak pada tubuh jika Anda terlalu banyak mengonsumsi makanan yang digoreng.Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang digoreng juga akan menimbulkan sejumlah risiko kesehatan, seperti:
Catatan dari SehatQSama seperti menggunakan air fryer, menggoreng tanpa minyak menggunakan oven juga mungkin tidak membuat makanan serenyah gorengan biasa. Namun dengan berbagai manfaat yang bisa Anda dapatkan, tidak ada salahnya mulai beralih dengan membiasakan mengonsumsi makanan dengan teknik pengolahan di atas.Selain memperhatikan cara memasak, Anda juga harus membatasi konsumsi garam, gula, dan makanan berlemak, demi memiliki tubuh yang sehat. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang makanan sehat untuk diet, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.makanan sehatmakanan dietmakanan tidak sehatdiet sehatHealthline. https://www.healthline.com/nutrition/are-vegetable-and-seed-oils-bad Ingin tubuh anak berisi dan sehat? Cobalah berbagai makanan penambah berat badan anak yang lezat, mulai dari nasi, alpukat, keju, ikan salmon, hingga cokelat hitam. Adakah manfaat singkong mentah jika dikonsumsi begitu saja? Atau perlu diolah terlebih dahulu untuk mendapatkan manfaatnya. Simak selengkapnya di sini 07 Agu 2020|Azelia Trifiana Manfaat daun jambu biji cukup beragam untuk kesehatan. Mulai dari obat diare hingga bersifat antikanker, daun jambu biji bisa dikonsumsi sebagai pengganti teh Anda. Dijawab Oleh dr. Lidya Hapsari Dijawab Oleh dr. Adhi Pasha Dwitama Dijawab Oleh dr. Reni Utari |