Tergantung jenisnya, susu memiliki umur simpan yang berbeda-beda. Show
Klikdokter.com, Jakarta Anda mungkin pernah melakukan hal ini: menuang susu ke dalam mangkuk sereal di pagi hari, lalu pergi mengerjakan hal lain. Berjam-jam kemudian, Anda baru teringat masih ada semangkuk sereal dengan susu di meja makan. Kejadian ini juga mungkin pernah Anda alami: selesai berbelanja di supermarket, barang belanjaan Anda (termasuk sekotak susu) ditinggalkan begitu saja di mobil seharian dan tidak dimasukkan di kulkas. Padahal sebetulnya susu memiliki daya simpan di suhu ruangan yang terbatas, terlebih bila berada di bawah terik matahari (semisal disimpan di mobil). Berapa lamakah susu bisa bertahan di suhu ruangan? Jawabannya bergantung pada jenis susu yang Anda beli. Kenali dulu, jenis susu yang Anda beliSusu jenis UHT atau ultra-high temperature dapat bertahan lama di suhu ruangan. Oleh karena itu, Anda mungkin sering menjumpai susu jenis ini tidak disimpan di lemari pendingin di swalayan. UHT merupakan susu yang mengalami proses pengolahan dengan pemanasan dengan suhu yang sangat tinggi (135-145ºC) dalam waktu yang sangat singkat (2-5 detik). Proses pemanasan ini ditujukan untuk membunuh seluruh mikroorganisme yang merugikan. Baca Juga Waktu pemanasan yang sangat singkat bertujuan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu. Selain itu, ini juga untuk mendapatkan warna, aroma, dan rasa yang tidak berbeda jauh dibandingkan susu segarnya. Susu UHT memang sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah 1 tahun karena susu UHT mengandung kasein yang merupakan protein utama dalam susu sapi yang masih sulit dicerna oleh sistem pencernaan anak di bawah 1 tahun. Bila diberikan, sistem pencernaan anak akan bekerja lebih keras. Jenis lainnya adalah susu pasteurisasi. Menurut the US Food and Drug Administration atau badan pengawas makanan dan obat-obatan di Amerika Serikat, susu pasteurisasi dianjurkan untuk disimpan di kulkas di bawah suhu 70C. Untuk itu suhu kulkas dianjurkan untuk diatur antara 30 – 40C. The Dairy Council of California di Amerika Serikat juga menganjurkan agar susu pasteurisasi disimpan di bagian kulkas yang paling dingin (bisa di bagian bawah kulkas atau di bagian belakang). Susu pasteurisasi juga menjalani proses pemanasan untuk membunuh bakteri yang mungkin terdapat pada susu. Berbeda dengan susu UHT, pemanasan pada susu pasteurisasi dilakukan pada suhu 720 C selama kurang lebih 15 detik. Meski kemasannya belum dibuka, susu pasteurisasi tetap perlu disimpan di dalam pendingin. Dengan penyimpanan yang sesuai, susu ini dapat bertahan kurang lebih 12-21 hari setelah pemrosesan. Mengapa proses penyimpanan susu harus diperhatikan?Jika susu dibiarkan di luar kulkas dalam periode yang lama, maka dapat membuat susu berisiko terkontaminasi bakteri. Kontaminasi bakteri tersebut dapat membuat Anda berisiko mengalami infeksi atau gangguan saluran cerna. Oleh karena itu, the US Food and Drug Administration menganjurkan seluruh makanan dan minuman (termasuk susu) yang harus disimpan di dalam kulkas, sebaiknya tidak berada di suhu ruangan lebih dari 2 jam. Bahkan jika suhu ruangan lebih dari 320 C, daya simpan di suhu ruangan hanya 1 jam saja. Hal penting lainnya yang harus Anda lakukan adalah, setelah berbelanja di pasar atau swalayan, segeralah pulang untuk menyimpan susu yang Anda beli. Saat di rumah, masukkan susu (serta makanan lainnya yang harus disimpan dalam keadaan dingin) ke dalam kulkas. Setiap jenis susu memang memiliki daya simpan yang berbeda-beda di suhu ruangan. Jadi ada beragam faktor pula yang bisa merusak ketahanan produk susu yang Anda beli. Oleh karena itu, jika Anda mencium aroma yang tidak sedap, susu berubah warna atau tekstur, jangan ragu untuk segera membuang susu tersebut. [HNS/ RVS] 15 Jun 2019, 09:15 WIB Fimela.com, Jakarta Susu bisa dibilang minuman penuh gizi yang diperlukan terutama oleh anak-anak. Semakin banyak pula pilihan susu yang hadir di pasaran seiring dengan teknologi yang semakin canggih. Salah satu susu yang hadir dan bikin minum susu makin praktis adalah susu UHT. Minum susu memang jadi lebih praktis karena kemasannya sudah siap minum. Susu UHT alias Ultra High Temperature (UHT) bisa bertahan selama beberapa bulan saat kemasannya belum dibuka. Nah, jika sudah dibuka, berapa lama sih susu ini bisa bertahan? Ilustrasi Susu Putih (iStockphoto) Jika sudah dibuka sebaiknya susu langsung ditaruh lagi di dalam lemari pendingin. Simpan dalam lemari pendingin dengan suhu minimal 4 derajat celcius. Susu pun hanya sanggup bertahan 2-3 hari saja. Sebab jika terkena udara luar susu akan mudah terkontaminasi bakteri. Maksimal 3 hari susu tersebut harus sudah langsung habis. Sebaiknya susu UHT memang langsung dihabiskan karena nutrisi akan semakin berkurang jika susu semakin lama dibiarkan setelah dibuka. Jika kemasan susu UHT yang sudah dibuka, maka akan mudah tercampur dengan mikrobakteri, sampai akhirnya basi hanya dalam waktu beberapa jam saja. Semoga informasi ini bermanfaat untukmu ya Sahabat Fimela. #GrowFearless with FIMELA
Namun, Anda perlu membedakan antara susu segar dan susu UHT (Ultra High Temperature). Untuk susu segar, hanya bisa bertahan 3-5 hari, sedangkan susu UHT bisa bertahan sampai 6 bulan. “Susu pasteurisasi hanya bisa bertahan 3-4 jam sehingga tidak mudah dibawa ke mana-mana.17.09.2018 Apakah fresh milk boleh dipanaskan?Ahli Nutrisi Emilia E Achmadi mengatakan, sebaiknya susu murni jangan dipanaskan. Karena bisa merusak vitamin dan mineral dari susu. “Susu murni sudah diproses aman dan tinggal diminum. … Apabila susu dipanaskan hingga mendidih dapat merusak vitamin B12 dan asam folat.13.12.2017 Berapa lama tahan susu full cream bertahan di kulkas?3. Susu full cream Hal ini membuat tekstur susu full cream pun menjadi lebih kental. Untuk penyimpanannya sama seperti susu murni pasteurisasi, yakni bertahan tiga hari dalam suhu ruang, dan 7-12 hari di kulkas.03.06.2020 Berapa lama daya tahan susu UHT?Setelah pertama kali dibuka, susu UHT bisa disimpan dalam kulkas sampai sekitar 4 hari. Durasi tersebut masih aman untuk dikonsumsi dan nutrisinya masih terjaga. Namun, sama dengan susu pasteurisasi, kalau sudah dibuka dan tidak langsung disimpan dalam kulkas dalam waktu 1 – 2 jam, hindari untuk mengonsumsinya kembali.28.05.2021 Berapa lama susu UHT bertahan di suhu ruangan?Oleh karena itu, the US Food and Drug Administration menganjurkan seluruh makanan dan minuman (termasuk susu) yang harus disimpan di dalam kulkas, sebaiknya tidak berada di suhu ruangan lebih dari 2 jam. Bahkan jika suhu ruangan lebih dari 320 C, daya simpan di suhu ruangan hanya 1 jam saja.06.11.2018 Apakah susu UHT bisa disimpan tanpa kulkas?Susu UHT yang masih tersegel bisa disimpan di suhu ruang dalam jangka waktu 6 – 9 bulan. Jadi, tak perlu memenuhi kulkas dengan susu yang bisa disimpan di luar ruang, asalkan area penyimpanannya kering dan tidak lembap.09.10.2018 Susu UHT sebaiknya diminum kapan?Susu UHT baru benar-benar boleh diberikan ketika usia Si Kecil sudah satu tahun. Dengan catatan, Si Kecil tidak memiliki alergi susu. Jenis susu UHT yang diberikan untuk anak berusia 1-2 tahun disarankan yang full cream. Reporter : Dwi Ratih Susu, jadi minuman favorit banyak orang.Dream -Susu yang telah dibuka kemasannya sangat mudah bari. Menyimpan susu, yang telah terbuka kemasannya, di kulkas terkadang juga tidak menjadi solusi. Jika membeli susu yang berukuran satu liter, sebaiknya cepat dihabiskan. Karena susu hanya bertahan empat hingga tujuh hari setelah kemasannya dibuka. 7 Manfaat Jeruk Bali untuk Kesehatan, Cegah Penyakit Jantung hingga Osteoporosis
Tapi, Sahabat Dream tidak perlu khawatir. Ada trik sederhana untuk membuat susu tahan lebih lama, yaitu dengan cara membekukannya. © ShutterstockBisakah susu dibekukan? Ya, susu dapat bertahan selama beberapa bulan di dalam freezer, tetapi untuk kualitas terbaik, sebaiknya digunakan dalam bulan pertama. Susu akan mulai terpisah dan berubah menjadi kasar, karena pembekuan mengubah tekstur susu. Ilustrasi/Shutterstock |