Apakah soda kue berbahaya bagi kesehatan?

8 Efek Samping Soda Kue untuk Kesehatan, Bisa Sebabkan Lambung Pecah Salah Satunya./ /Pixabay/Azzaryiatul Amar

Halodoc, Jakarta - Kue dan makanan manis lainnya memang kerap digemari banyak orang, terlebih anak-anak. Makanan ini cocok untuk teman saat bekerja atau bersantai layaknya menonton film. Salah satu bahan utama dari berbagai jenis camilan tersebut adalah baking powder. Namun, diketahui jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang terbuat dari baking powder bisa memberi dampak buruk pada tubuh. Apa sajakah itu? Ketahui jawabannya di sini!

Bahaya dari Terlalu Banyak Konsumsi Makanan dengan Baking Powder

Baking powder dan baking soda adalah bahan ragi kimiawi yang dapat menyebabkan adonan mengembang saat dipanggang. Ragi dapat memperbesar ukuran yang ada saat dicampurkan di dalam adonan pada pembuatan bahan. Jika dibandingkan dengan baking soda, baking powder menghasilkan ragi lebih banyak. Soda kue umumnya ditambahkan untuk menetralkan asam dalam resep serta menambah kelembutan.

Baca juga: Baking Soda Sebagai Sampo, Apakah Ampuh?

Kandungan dari baking powder, antara lain garam asam (krim tartar dan natrium aluminium sulfat) ditambah tepung maizena yang berguna untuk menyerap kelembapan, sehingga tidak terjadi reaksi sampai cairan ditambahkan ke adonan. Reaksi dari bahan campuran makanan ini terjadi dua kali, yaitu saat dicampur ke adonan dan dibasahi, serta saat adonan dimasukkan ke dalam oven. Sel gas dapat mengembangkan adonan yang ada.

Namun, tahukah kamu jika terlalu banyak mengonsumsi makanan dengan baking powder dapat menimbulkan bahaya bagi tubuh?

Efek samping utama dari terlalu banyak mengonsumsi kandungan natrium bikarbonat yang berada di dalam baking powder berhubungan dengan alkalinitas. Masalah ini dapat menyebabkan gangguan di perut dan beberapa bagian tubuh lainnya yang umumnya mengakibatkan ketidakseimbangan metabolisme, dan disfungsi pada beberapa organ. Beberapa gejala yang paling umum, antara lain:

• Rasa haus yang meningkat;
• Merasakan kram perut;
• Perut yang kembung.

Beberapa efek samping lainnya yang agak jarang terjadi tapi mungkin saja dirasakan adalah:

• Sakit kepala;
• Mual;
• Perubahan suasana hati;
• Nyeri otot;
• Pernapasan menjadi lambat;
• Edema;
• Keinginan untuk buang air kecil meningkat.

Baca juga: Mitos atau Fakta, Baking Soda Bisa Mengatasi Fluorosis?

Selain itu, untuk seseorang yang mengidap penyakit ginjal, tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, penting untuk memberikan perhatian khusus saat mengonsumsi makanan yang bahan utamanya terbuat dari baking soda, karena kandungan natrium yang diasup terbilang tinggi. Masalah apa saja yang dapat terjadi?

1. Menyebabkan beban pada kapasitas penyaringan ginjal.

2. Menyebabkan vasokonstriksi arteri.

3. Meningkatkan tekanan darah di dalam tubuh atau hipertensi

4. Menimbulkan stres pada jantung.

Masalah lainnya juga dapat timbul pada seseorang yang mengonsumsi beberapa obat-obatan dan secara bersamaan mengonsumsi kandungan natrium bikarbonat. Hal ini mampu memengaruhi kinerja obat di dalam tubuh. Bahkan pada beberapa orang, kandungan yang terdapat pada baking powder ini tidak disarankan untuk dikonsumsi lebih dari dua minggu, kecuali di bawah pengawasan medis.

Itulah beberapa dampak buruk yang dapat terjadi akibat terlalu banyak mengonsumsi baking powder, terutama pada seseorang yang sudah mengalami beberapa penyakit. Maka dari itu, penting untuk rutin memeriksakan diri dan berdiskusi dengan dokter terkait kandungan makanan apa saja yang perlu dihindari. Dengan begitu, kesehatan tubuh dapat terjaga sehingga terhindar dari segala dampak yang tidak diinginkan.

Baca juga: Baking Soda Bisa Membantu Atasi Rematik, Benarkah?

Jika kamu ingin bertanya lebih jauh terkait dampak buruk yang dapat terjadi disebabkan oleh terlalu banyak konsumsi baking powder, dokter dari Halodoc siap membantu kapan pun dan di mana pun. Cukup dengan download aplikasi Halodoc, kemudahan interaksi dengan ahli medis bisa dilakukan melalui Chat atau Voice/Video Call. Nah, segera unduh aplikasinya sekarang juga!



Referensi:

Health Eating SF Gate. Diakses pada 2021. Sodium Bicarbonate Precautions.

Medline Plus. Diakses pada 2021. Baking powder overdose.

Home

gaya

Ilustrasi baking soda. Mylifetime.com

TEMPO.CO, Jakarta - Baking soda adalah bahan yang terkandung dalam berbagai makanan, misalkan krim, jus buah, dan lainnya. Ada pula yang mengkonsumsi baking soda untuk mengatasi masalah pencernaan. Namun demikian, baking soda juga menjadi salah satu unsur yang ampuh untuk membersihkan perabot rumah.

Dengan faedah yang saling bertolak belakang itu, apakah baking soda aman dikonsumsi? Mengutip laman Medical News Today, penggunaan baking soda relatif aman asalkan tidak berlebihan. Ibu hamil dan anak-anak harus lebih berhati-hati dalam mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung baking soda.

Lantaran bersifat basa, baking soda atau natrium bikarbonat yang dicampur dengan air dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan, seperti mulas dan menetralkan asam lambung. Namun demikian, sebaiknya berkonsultasi dulu dengan dokter sebelum menggunakannya untuk mencegah efek samping yang tak diinginkan.

Berikut efek samping jika terlalu banyak mengkonsumsi baking soda:

• Keracunan
  Terlalu banyak mengkonsumsi baking soda dapat mengakibatkan keracunan. Ketika seseorang mengkonsumsi natrium bikarbonat dalam jumlah tinggi, tubuh mencoba memperbaiki keseimbangan garam dengan menarik air ke dalam sistem pencernaan. Hal ini dapat menyebabkan diare dan muntah. Selain itu, kebanyakan natrium dapat memicu dehidrasi, kejang, gagal ginjal, dan sesak napas.
• Iritasi lambung
  Sebab harus berkonsulasi dengan dokter sebelum mencoba mengatasi masalah pencernaan dengan baking soda dan air karena mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak tepat dapat memicu gangguan lambung. Ketika baking soda yang bersifat basa bercampur dengan asam lambung, kemudian terjadi reaksi kimia yang akan menyebabkan pelepasan gas. National Capital Poison Center (NCPC) mengingatkan jika seseorang mengkonsumsi terlalu banyak baking soda, maka gas dapat menumpuk di perut, sehingga berisiko lambung pecah.
• Keracunan pada anak
  Sebaiknya anak-anak tidak mengkonsumsi apa pun yang mengandung natrium bikarbonat. Apabila anak tersebut mengalami intoleransi, maka dia akan merasakan gejala awal keracunan, seperti diare dan muntah. Jika hal ini terlanjur terjadi, maka beri anak air minum, menyeka sisa soda kue di mulut dengan kain basah yang lembut, dan bawa ke rumah sakit.
• Gangguan reaksi obat-obatan
  Canadian Society of Intestinal Research mengatakan bahwa baking soda dapat memengaruhi cara tubuh menyerap obat. Hal ini tergantung pada obat yang diminum seseorang.
• Dapat menyebabkan gangguan jantung
  Baking soda mengandung natrium yang jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat mempengaruhi kerja jantung. Studi kasus pada 2016 mencatat keracunan baking soda memicu aritmia jantung bagi beberapa individu. Ada juga kasus overdosis soda kue yang mengakibatkan serangan jantung. Ini terjadi ketika jantung tiba-tiba berhenti memompa darah, yang bisa berakibat fatal. Orang dengan penyakit kardiovaskular perlu menghindari penggunaan natrium bikarbonat.

ANDINI SABRINA | MEDICAL NEWS TODAY

Baca juga:
Tips Merawat Buku Agar Tetap Awet, Gunakan Baking Soda?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Lihat Juga