Mungkin kata serealia terdengar cukup asing. Tapi, sebenarnya secara tidak sadar kita sering mengonsumsinya setiap hari. Lalu, apa itu yang dimaksud dengan serealia? Pengertian serealia adalah tanaman yang bisa diolah menjadi makanan berkarbohidrat tinggi dari biji atau bulirnya. Serealia bisa disebut juga sebagai biji-bijian. Manfaat serealia adalah sebagai sumber karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh. Contoh tanaman serealia adalah:
Untuk membedakannya, serealia dapat dibagi menjadi beberapa bentuk. Berikut jenis-jenis serealia, antara lain: Bentuk utama serealia yaitu padi-padian atau yang disebut dengan serealia sejati. Serealia yang dikelompokkan dalam jenis ini biasanya adalah jagung, padi, gandum, haver, dan jelai yang memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan dengan jenis serealia lainnya. Tanaman ini merupakan penghasil biji-bijian dan bukan penghasil padi-padian. Sebagai contoh, tanaman serealia semu yaitu kinoa, biji bayam, buckwheat, jewawut, dan milet. Khusus untuk jenis milet dan jewawut, bisa juga digunakan sebagai nutrisi untuk makanan burung kenari, murai, jalak, gelatik, dan jenis burung berkicau lainnya. Baca juga: Pahami Pola Makan Sehat yang Bergizi Seimbang, Ini Pengertian, Contoh, & Manfaatnya Tanaman serealia yang dapat tumbuh subur di Indonesia merupakan jenis serealia utama karena dapat dibudidayakan dengan mudah dan mampu menghasilkan banyak kandungan karbohidrat, serat, dan vitamin. Hal ini sesuai dengan pedoman makanan bergizi seimbang yang menyebutkan bahwa tiap orang harus mengonsumsi makanan dengan tingkat karbohidrat yang cukup setiap harinya. Ada beberapa jenis kandungan gizi yang terkandung dalam tanaman serealia, antara lain:
Adapun beberapa tanaman serealia yang biasanya diolah sebagai bahan makanan utama masyarakat di Indonesia. Salah satu jenis olahan makanan yang berasal dari serealia adalah beras. Dalam 100 gram beras, terkandung 28 gram karbohidrat. Hal inilah yang membuat beras dijadikan sebagai salah satu sumber makanan pokok. Namun, tidak hanya beras saja. Tapi masih ada berbagai contoh olahan makanan lainnya yang terbuat dari serealia. Berikut ini yang termasuk jenis makanan serealia adalah:
Selain itu, serealia juga dapat digunakan sebagai MPASI bayi. Bahan serealia yang digunakan untuk makanan bayi (MPASI) adalah beras merah, haver, gandum, jagung, dan sorgum yang dapat diolah menjadi bubur. Namun, sorgum termasuk jenis tanaman serealia yang masih jarang dikembangkan di Indonesia karena belum banyak orang yang mengetahuinya. Nah, sekarang Realfoodfam sudah tahu bukan apa itu serealia dan manfaat serealia. Jadi, untuk menjalani pola hidup yang sehat bisa dimulai dari mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Baca juga: Pengertian Makanan Sehat dan Bergizi Serta Contohnya
Senin, 6 September 2021 | 11:30 WIB
Bobo.id - Masyarakat Indonesia memenuhi kebutuhan pangan dengan berbagai jenis tanaman pangan, salah satunya serealia. Apa yang dimaksud dengan bahan pangan serealia? Serealia adalah jenis tumbuhan golongan padi-padian atau rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat. Bahan pangan serealia menjadi sumber energi bagi tubuh manusia di seluruh dunia. Contohnya ada padi, gandum, dan sorgum. Di Indonesia, bahan pangan serealia yang dikonsumsi oleh masyarakatnya adalah beras yang berasal dari padi. Baca Juga: Contoh Pengelompokan Jenis Makanan Hasil Panen dan Makanan Hasil Teknologi Pangan Indonesia merupakan salah satu negara agraris yang memanfaatkan bidang pertanian untuk berbagai kebutuhan seperti pangan dan kegiatan ekonomi. Lalu, apa saja jenis dan manfaat dari bahan pangan serealia ini? Yuk, simak! 1. Pengertian Bahan Pangan Serealia Istilah serealia diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi yaitu Ceres. Serealia adalah tanaman golongan padi-padian yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan manusia karena mengandung karbohidrat. Selain karbohidrat, serealia umumnya mengandung protein, rendah lemak, kaya serat, vitamin E dan B kompleks, dan mineral. Page 2
Page 3
Bobo.id - Masyarakat Indonesia memenuhi kebutuhan pangan dengan berbagai jenis tanaman pangan, salah satunya serealia. Apa yang dimaksud dengan bahan pangan serealia? Serealia adalah jenis tumbuhan golongan padi-padian atau rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat. Bahan pangan serealia menjadi sumber energi bagi tubuh manusia di seluruh dunia. Contohnya ada padi, gandum, dan sorgum. Di Indonesia, bahan pangan serealia yang dikonsumsi oleh masyarakatnya adalah beras yang berasal dari padi. Baca Juga: Contoh Pengelompokan Jenis Makanan Hasil Panen dan Makanan Hasil Teknologi Pangan Indonesia merupakan salah satu negara agraris yang memanfaatkan bidang pertanian untuk berbagai kebutuhan seperti pangan dan kegiatan ekonomi. Lalu, apa saja jenis dan manfaat dari bahan pangan serealia ini? Yuk, simak! 1. Pengertian Bahan Pangan Serealia Istilah serealia diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi yaitu Ceres. Serealia adalah tanaman golongan padi-padian yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan manusia karena mengandung karbohidrat. Selain karbohidrat, serealia umumnya mengandung protein, rendah lemak, kaya serat, vitamin E dan B kompleks, dan mineral.
Lihat Foto KOMPAS.com – Kelompok tanaman pangan yang ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat disebut sebagai tanaman serealia. Serealia adalah jenis tumbuhan yang termasuk ke dalam golongan padi-padian. Kelompok serealia menjadi penting karena kandungan nutrisinya. Adapun kandungan utama pada serelia adalah karbohidrat. Oleh sebab itu, pangan dari tanaman serealia dapat dijadikan makanan pokok di samping nasi. Biji tumbuhan serealia adalah tipe khusus yang disebut kariopsis. Biji-bijian serealia yang kehilangan sekamnya selama masa penumpukan merupakan kariopsis telanjang, sedangkan biji serealia yang sekamnya tidak hilang merupakan kariopsis terbungkus. Contoh tanaman serealiaDilansir dari Food and Agriculture Organization of The United Nations, berikut adalah contoh tanaman serealia: Baca juga: 3 Jenis Beras yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi, Bukan Beras Putih 1. Jagung Jagung ditanam secara luas di seluruh dunia dan memiliki produksi tertinggi dari semua jenis serealia dengan 817 juta ton diproduksi pada tahun 2009. Jagung merupakan makanan pokok di banyak negara, serta digunakan untuk pakan ternak dan banyak produk makanan lainnya. 2. Quinoa Quinoa tumbuh di daerah gersang dan semikering tetapi sangat mudah beradaptasi hingga bisa tumbuh di ketinggian 4.000 meter di atas permukaan laut. |