Jelaskan apa yang dimaksud dengan best before date?

Ilustrasi makanan kemasan. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan dalam kemasan umumnya memiliki keterangan tanggal kedaluwarsa. Istilah yang digunakan banyak. Selain “expired date”, ada juga “baik digunakan sebelum”, “digunakan sebelum”, atau “tanggal dikemas”. Kenali arti di balik istilah tersebut sehingga Anda dapat menggunakan makanan dengan lebih bijak.

Tanggal yang tertera di kemasan bukan berarti makanan tersebut tidak lagi aman dikonsumsi. Ada yang masih dapat dikonsumsi tapi kualitasnya tak lagi sebaiknya ketika berada di rentang sebelum tanggal yang tertera.

Untuk mengetahuinya, kenali makna ragam istilah umum tanggal kedaluwarsa yang digunakan pada kemasan makanan berikut ini.

1. “Baik digunakan sebelum” atau “best before”

Tanggal ini menunjukkan batas suatu produk masih terjamin kualitasnya, seperti rasa produk masih dalam kondisi terbaik. Setelah tanggal ini, maka kualitas produk akan menurun.

Meski demikian, tidak berarti produk tersebut berbahaya jika dimakan. Umumnya makanan masih aman dikonsumsi selama kemasan masih utuh.

2. “Tanggal masuk toko” atau “sell by date”

Tanggal ini ditujukan untuk toko sebagai durasi mereka dapat memajang produk di etalase. Ini karena pelanggan disarankan untuk membeli produk sebelum expired date sehingga tanggal ini menjadi patokan bagi toko untuk menarik produknya dari rak-rak etalase.

Setelah lewat tanggal ini, makanan sudah tidak lagi dalam kualitas terbaiknya. Kualitas makanan seperti kesegaran dan rasanya mungkin berkurang. Meski demikian, sebagian makanan masih aman dimakan meski telah melewatinya.

3. “Gunakan sebelum” atau “use by atau expired date”

Tanggal ini menunjukkan batas suatu produk untuk dikonsumsi. Lebih dari tanggal ini maka kualitas dan kandungan produk tersebut menurun dan dapat menyebabkan risiko kesehatan.

Tanggal ini biasa dicantumkan pada produk-produk yang mudah rusak dalam penyimpanan jangka panjang, misalnya daging dan beberapa jenis keju.

4. “Tanggal dikemas” atau “pack date”

Tanggal ini menunjukkan waktu saat produk dikemas, baik oleh produsen maupun pengecer. Bentuknya bisa berupa tanggal (tanggal-bulan-tahun) atau kode tertentu sehingga mungkin membingungkan. Tanggal ini dapat digunakan untuk penarikan makanan.

SEHATQ

Seorang petugas Dinas Kesehatan memeriksa salah satu gudang minuman dan makanan di Mojosongo, Solo, (22/12). Pemeriksaan ditekankan pada makanan kadaluarsa dan sistem penyimpanan. TEMPO/Andry Prasetyo

CANTIKA.COM, Jakarta - Setiap konsumen harus memperhatikan setiap keterangan waktu pada makanan dan minuman kemasan. Jika dulu kita hanya mengenal tanggal kedaluwarsa atau expired date suatu produk, kini produsen memberikan informasi lebih dari itu pada kemasan.

Setidaknya ada empat macam keterangan waktu yang tercantum dalam sebuah produk makanan dan minuman kemasan. Selain tanggal kedaluwarsa, ada pula rekomendasi produk tersebut baik dikonsumsi sebelum tanggal tertentu atau best before. Ada pula keterangan kapan produk tersebut dikemas atau pack date dan kapan produk tersebut masuk toko atau sell by date.

Lantas apa saja pengertian dari empat keterangan waktu yang tertera pada produk makanan dan minuman kemasan tadi? Berikut ulasannya seperti dikutip dari laman Sehatq.

Gunakan sebelum atau use by atau expired date
Ini adalah tanggal yang menunjukkan batas suatu produk untuk dikonsumsi. Jika melewati tanggal itu, maka kualitas produk menurun dan dapat memicu risiko kesehatan. Tanggal ini harus tercantum pada produk makanan dan minuman kemasan.
Baik digunakan sebelum atau best before
Best before berbeda dengan expired date. Jika expired date adalah tenggat di mana suatu produk tak boleh dikonsumsi lagi, best before masih memberikan toleransi untuk itu dengan syarat.
Pada prinsipnya, keterangan waktu best before memastikan konsumen akan mendapatkan kualitas terbaik dari produk tersebut sebelum tanggal yang tertera. Namun tidak mengapa juga jika dikonsumsi setelahnya asalkan produk masih dalam kondisi baik, misalkan kemasan masih utuh dan tertutup rapat. Hanya saja, kualitas produk tadi tidak sebaik saat sebelum tenggat.
Tanggal pengemasan atau pack date
Sesuai namanya, tanggal ini menunjukkan waktu pengemasan produk tersebut. Pengemasan ini bisa dilakukan oleh produsen atau distributor. Ada macam-macam bentuk pack date. Ada yang mudah dibaca oleh konsumen karena tertulis tanggal bulan dan tahun, namun ada pula yang berbentuk kode. Petugas dapat membaca kode tersebut karena menjadi rujukan ketika mengawasi peredaran makanan.
Tanggal masuk toko atau sell by date
Saat ini sejumlah toko yang menjual makanan dan minuman kemasan mencantumkan kapan produk tersebut dipajang. Dengan begitu, pegawai toko dapat mengetahui apakah produk tersebut masih layak dipajang atau harus turun dari rak.

SEHATQ

SonoraBangka.id - Kamu mungkin akan mudah menemukan istilah Used by atau Best Before diikuti dengan tanggal bulan hingga tahun yang lengkap. Biasanya kamu sering menyebut itu dengan tanggal kadaluarsa suatu produk. Adanya inkonsistensi dan ketidakjelasan soal arti Used by Date dan Best Before Date pada kemasan makanan adalah salah satu yang menyebabkan pangan terbuang. Hal itu diungkapkan oleh Prof. Dr. Purwiyatno Hariyadi, MSc., CFS.,Vice Chairperson of CODEX Alimentarius Commission dalam webinar “Foodcycle World Food Day 2020”. “Jangan sampai pangan tersebut terpaksa dibuang mubazir hanya karena alasan warnanya sudah tidak bagus lagi misalnya,” kata Purwiyatno. Maka dari itu, cara membedakan Used by Date dan Best Before Date jadi begitu krusial.

Menurut Purwiyatno, Used by Date mengacu terhadap keamanan pangan. Sebaiknya produk yang mencantumkan istilah itu sebaiknya dikonsumsi sebelum tanggal tersebut. “Jika sudah melewati tanggal tersebut, sebaiknya dibuang,” tegas dia. Baca juga: Tips Kurangi Sampah Makanan, Olah Semua Bagian Bahan Makanan Sementara istilah Best Before mengacu pada tanggal paling baik sebuah produk pangan digunakan sebelum tanggal yang tertera. Tanggal tersebut mengacu pada kualitas atau mutu pangan. Berbeda dari produk dengan Used by Date, produk yang mencantumkan “Best Before Date” kemungkinan masih aman untuk dimakan. Hanya saja mutunya tidak lagi prima. “Pembedaan ini penting sehingga konsumen tidak serta merta membuang pangan yang mendekati atau melewati umur simpan karena bisa jadi produk tersebut masih layak untuk dikonsumsi,” pungkasnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bedanya "Used by Date" dan "Best Before Date" pada Kemasan Makanan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/10/181900975/bedanya-used-by-date-dan-best-before-date-pada-kemasan-makanan.

Jakarta -

Keterangan 'best before' dan 'expiry date' pada makanan kemasan ternyata punya arti berbeda. Seperti ini penjelasannya.

Saat membeli produk makanan kemasan, kamu bisa melihat keterangan tanggal yang tertulis di sana. Kadang ada yang menulis 'best before' atau berarti 'baik dikonsumsi sebelum', dan ada pula keterangan 'expiry date' yang berarti 'tanggal kedaluwarsa'.

Meski sama-sama berupa tanggal dan tercantum di makanan kemasan, ternyata 'best before' dan 'expiry date' menunjukkan hal berbeda. Hal ini penting diketahui para konsumen.

Pasalnya mereka kerap membuang makanan yang sudah melewati tanggal yang tertulis pada kemasan. Akibatnya jumlah makanan yang terbuang semakin banyak dan masalah limbah makanan kian serius.

Ini Arti 'Best Before' dan 'Expiry Date' pada Makanan Kemasan Foto: Getty Images/iStockphoto/kunertus

Dikutip dari Cosmopolitan Ph (19/6), 'expiry date' menunjukkan batas maksimal produk aman dikonsumsi terkait keamanan pangannya. Tanggal ini juga menunjukkan kapan makanan dianggap tidak layak lagi untuk dijual. 'Expiry date' lebih mengarah pada kandungan nutrisi makanan kemasan.

Sementara 'best before' adalah soal kualitas makanan. Artinya ketika makanan kemasan telah melewati tanggal 'best before', kualitasnya sudah menurun. Kualitas ini bisa berupa perubahan warna, tekstur, ataupun aromanya.

Secara singkat, baik 'best before' dan 'expiry date' sama-sama merujuk pada "tanggal konsumsi terakhir yang direkomendasikan" karena kualitas makanan di luar tanggal ini mungkin sudah berubah.

Lantas apakah makanan kemasan yang sudah melewati 'best before' dan 'expiry date' harus dibuang? Jawabannya tidak harus. Sebab makanan ini bukan berarti basi dan tidak bisa dimakan, melainkan sudah tidak seenak dan sebagus kualitasnya ketika diproduksi.

Ini Arti 'Best Before' dan 'Expiry Date' pada Makanan Kemasan Foto: Getty Images/iStockphoto/kunertus

Meski begitu, demi alasan kesehatan dan keamanan pangan, perhatikan beberapa hal berikut saat belanja makanan kemasan.

1. Lihat baik-baik kemasan makanan tersebut. Pastikan kotak, kaleng, atau kemasan lainnya tidak terbuka, robek, penyok, gembung, atau memiliki bentuk lain yang mencurigakan. Ini untuk mencegah kemungkinan adanya kontaminasi.

2. Perhatikan dengan seksama 'best before' dan 'expiry date'. Pilih makanan kemasan yang memiliki tanggal lebih jauh dari hari ketika kamu membelinya. Tapi kembali lagi, lihat tips nomor 1 untuk memastikan kualitas makanan benar-benar terjaga.

3. Cuci sebelum buka. Langkah ini juga penting dilakukan mengingat makanan kaleng atau makanan dalam boks mungkin sudah lama berada di rak toko atau bahkan gudang. Dengan mencuci atau mengelapnya, paling tidak kamu meminimalisir cemaran kotoran ke dalam makanan yang bakal kamu makan.

(adr/odi)