Mengapa membersihkan udang tidak boleh direndam dalam air hangat panas?

Malas makan udang karena repot membersihkannya? Kata siapa? Yuk, simak cara membersihkan udang dengan benar agar tidak bau amis pada artikel di bawah ini!

Udang menjadi salah satu jenis seafood yang banyak diminati. Sayangnya, karena dikenal rumit dalam membersihkan udang, terkadang membuat kita malas untuk mengolah udang di rumah. Padahal, cara membersihkan udang agar tidak bau amis tak serumit yang dibayangkan, kok.

Table of Contents Show

Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada udang?
Apakah udang bau amis?
Apakah udang perlu diberi jeruk nipis?
Mengapa membersihkan udang tidak boleh direndam dalam air hangat panas?
Mengapa membersihkan udang tidak boleh direndam dalam air hangat?
Bagaimana cara membersihkan udang yang baik dan benar?
Apa tips dan trik yang dapat dilakukan untuk mencuci daging udang sebelum digunakan?
Kenapa kotoran udang harus dibuang?

Dengan mengetahui cara yang tepat, tentunya akan sangat membantu Mama dalam mengolah dan menghemat waktu memasak. Jadi, pastikan memerhatikan cara di bawah ini secara seksama, ya!

Berikut 6 cara membersihkan udang agar tidak bau amis:

Pilih udang yang segar

Sebelum mengolah udang, pastikan Mama memilih udang yang masih segar. Memilih udang yang segar sebenarnya juga cukup mudah, kok.

Cukup tekan daging udang, jika masih kenyal dan dapat kembali ke bentuk awal, bisa dipastikan udang masih segar. Udang segar juga akan memiliki warna kulit yang bening, dan daging berwarna cerah. Pastinya udang segar juga tidak memiliki bau amis yang menyengat, ya.

Cuci udang dengan air mengalir

Setelah memilih udang yang segar, sekarang saatnya Mama membersihkan udang di rumah. Pertama, keluarkan udang dari wadah, dan cuci di bawah air mengalir. Sehingga, seluruh aroma dan kotoran yang menempel bisa hilang, dan udang jadi bersih.

Baca Juga: Bebas Amis, 6 Cara Membersihkan Cumi-cumi dengan Benar

Lepas kepala dan kulit udang

Tidak semua orang nyaman mengonsumsi udang yang masih memiliki kepala. Oleh karena itu, cara membersihkan udang selanjutnya adalah melepas bagian kepalanya. Setelah kepala udang sudah mulai lepas, Mama bisa membersihkan seluruh kulit udang.

Melepaskan kulit udang ternyata cukup mudah, lo! Pertama, pegang bagian ekor udang, lalu tarik secara perlahan. Jika sulit, kita bisa melakukan cara lain untuk mengupas kulit udang, yaitu dengan menggunakan gunting kecil.

Potong kulit udah dari bagian atas dekat kepala, hingga menuju ekor. Setelah itu kita hanya perlu membuka kulit udang secara menyeluruh, deh.

Belah punggung udang

Jika kepala dan kulitnya sudah terpisah, cara membersihkan udang selanjutnya adalah dengan membelah punggung udang. Dengan membelah punggung udang, nantinya akan memudahkan kita untuk membersihkan kotoran yang menempel pada punggung.

Apabila Mama kesulitan membersihkan bagian punggung udang, tidak ada salahnya menggunakan tusuk gigi. Kita hanya perlu mencungkil kotoran udang dengan tusuk gigi, dan membuangnya, deh!

Membersihkan udang dengan tepung kentang

Setelah melewati beberapa cara membersihkan udang di atas, bukan berarti Mama bisa langsung mengolah udang. Mama perlu membilasnya dengan air mengalir, dan tambahkan tepung kentang untuk menghilangkan bau amis udang. Gosok tepung kentang secara merata pada udang, dan bilas dengan air mengalir.

Baca Juga: 5 Cara Memilih Ikan Salmon yang Segar

Membersihkan udang dengan jeruk nipis

Jangan khawatir, kalau enggak punya tepung kentang di rumah. Sebab, kita bisa membersihkan dan menghilangkan bau amis pada udang menggunakan air jeruk nipis. Balurkan jeruk nipis pada udang secara merata, dan bilas hingga bersih.

Tapi Mama harus ingat, jangan membersihkan dan menggosok udang dengan garam. Menggosok udang menggunakan garam malah akan merusak tekstur pada udang, lo!

Perhatikan cara memasak udang

Setelah selesai membersihkan udang, Mama bisa mulai memasak sesuai keinginan. Namun, disarankan untuk menggoreng atau menumis udang dengan menggunakan beberapa tetes minyak yang telah panas, ya.

Sementara itu, jika Mama berencana merebus udang pastikan juga airnya telah mendidih. Tak perlu terlalu lama, jika sudah matang jangan lupa mencelupkan udang ke dalam air dingin, ya.

Jangan terlalu lama memasak udang, karena akan menghilangkan cita rasa asli udang. Ditambah lagi, memasak udang terlalu lama akan menghilangkan tektur daging udang yang kenyal dan lembut. Pastikan memasak udang selama tiga menit saja, atau hingga dagingnya memerah.

Ternyata cara membersihkan udang tidak serumit yang dibayangkan, kan? Jadi, sudah ada rencana memasak udang belum nih, Ma?

Baca Juga: 4 Ide Menu Sahur Sehat dan Praktis yang Dibuat di Rumah

Membersihkan udang/Copyright Shutterstock

Sebagai penggemar sea food tentu kamu sangat menyukai udang. Tidak hanya rasanya yang gurih, udang juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan protein yang tinggi baik untuk kesehatan. Nah, sayangnya jika kamu tidak hati-hati udang yang akan kamu masak akan bau amis.

Namun, kamu tidak perlu khawatir bau amis pada udang dapat dihilangkan dengan cara yang sederhana. Yuk, simak tips dari vemale di bawah ini.

Bau amis pada sea food sebenarnya akan hilang saat udang sudah dibumbui. Well, untuk itu bersihkan udang dengan cara yang benar dan kamu cukup membersihkan udang dengan air yang mengalir. Kupas, bersihkan lalu bumbui. Udang pun siap dimasak.
Manfaatkan air jeruk nipis. Cukup beri sedikit jangan terlalu banyak karena akan membuat daging udang menjadi getir. Kamu juga dapat membelah udang kemudian bersihkan di air yang mengalir, kotoran pada udang akan hilang dan bau amisnya pun menghilang.
Untuk menghilangkan bau amis pada udang hindari menggunakan garam. Well, menaburi udang dengan garam justru akan membuat udang membuat daging udang menjadi hancur.
Alternatif lain lagi adalah dengan memberikan susu segar agar bau amisnya hilang. Caranya letakkan udang di dalam mangkok. Biarkan saja menumpuk lalu siramkan susu hingga menutupi permukaan udang. Tutuplah dengan menggunakan plastik lalu masukkan ke dalam kulkas. Kemudian cuci udang hingga bersih. Pastikan kamu merendamnya tidak terlalu lama. Air susu dapat merusak protein pada udang.

Nah, ladies demikian 4 cara menghilangkan bau amis pada udang. Memiliki cara yang berbeda? Share yuk di kolom komentar. Semoga bermanfaat.

Dicuci Saja Tak Cukup, Ini Tips Agar Usus Ayam Bebas Kotoran dan Tidak Amis
5 Jenis Saus dan Sirup yang Sebaiknya Selalu Disimpan di Kulkas
Tips Menggoreng Lele agar Tidak Lengket dan Kriuk
5 Tips Efektif Mengusir dan Membunuh Semut Di Rumah
Cara Membuat Tauge Sendiri di Rumah, Mudah Banget - Coba Yuk!

(vem/apl)

What's On Fimela

powered by

Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada udang?

Baluri udang dengan perasan jeruk nipis Tujuannya, untuk menghilangkan bau amis pada udang. Jangan menggosok udang dengan garam, sebab itu dapat merusak tekstur dari udang tersebut.

Apakah udang bau amis?

Mengenali udang yang tidak segar itu mudah, caranya dengan mencium aromanya. Udang yang masih segar umumnya berbau khas dan tidak anyir alias amis. Jika aromanya busuk jangan diambil, karena biasanya udang tersebut sudah disimpan lama.

Apakah udang perlu diberi jeruk nipis?

Membersihkan udang dengan jeruk nipis Sebab, kita bisa membersihkan dan menghilangkan bau amis pada udang menggunakan air jeruk nipis. Balurkan jeruk nipis pada udang secara merata, dan bilas hingga bersih.

Mengapa membersihkan udang tidak boleh direndam dalam air hangat panas?

4. Hindari membersihkan udang menggunakan air panas Jadi, kenapa tak boleh menggunakan air panas? Jawabannya adalah udang adalah hewan laut dengan daging mudah sekali matang. Oleh karena itu, jika merendam atau membilasnya menggunakan air panas dapat membuatnya lebih cepat matang lalu memiliki tekstur liat.

Mengapa membersihkan udang tidak boleh direndam dalam air hangat?

4. Hindari membersihkan udang menggunakan air panas Jawabannya adalah udang adalah hewan laut dengan daging mudah sekali matang. Oleh karena itu, jika merendam atau membilasnya menggunakan air panas dapat membuatnya lebih cepat matang lalu memiliki tekstur liat.

Bagaimana cara membersihkan udang yang baik dan benar?

Cara membersihkan udang (deveining) dan cangkangnya Siapkan pisau yang tajam. Buat irisan dangkal di punggung udang, dari kepala hingga ekor. Tarik dan buang benang hitam yang terlihat di punggung udang. Bila masih tersisa, kerok serta bersihkan dengan ujung pisau.

Apa tips dan trik yang dapat dilakukan untuk mencuci daging udang sebelum digunakan?

Cuci udang dengan air mengalir Pertama, keluarkan udang dari wadah, dan cuci di bawah air mengalir. Sehingga, seluruh aroma dan kotoran yang menempel bisa hilang, dan udang jadi bersih.

Kenapa kotoran udang harus dibuang?

Kotoran di punggung udang kerap menyita waktu untuk dibersihkan, sehingga kadang dilewatkan begitu saja. Meskipun demikian, kita sering disarankan untuk membuang kotoran hitam di punggung udang. Katanya, itu merupakan kotoran udang yang bisa menyebabkan penyakit mematikan jika dikonsumsi.