Jelaskan fungsi kandungan vitamin dan mineral pada buah untuk kesehatan tubuh manusia

Vitamin memiliki berbagai fungsi yang membantu mengatur metabolisme, mencegah penyakit kronis, memelihara nafsu makan, kesehatan mental dan kekebalan tubuh. Namun dari mana sumber vitamin alami?

Nutrisi dasar makanan adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Tubuh kita membutuhkan vitamin yang tepat dari makanan untuk mempertahankan fungsi normal sel dan organ dan membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh.  Setiap kekurangan atau kelebihan jumlah vitamin dalam tubuh dapat memberikan efek samping.
Vitamin memiliki berbagai fungsi yang membantu mengatur metabolisme, mencegah penyakit kronis (seperti penyakit jantung dan kanker) dan untuk memelihara nafsu makan, kesehatan mental dan kekebalan tubuh.

Vitamin dapat dikategorikan dalam 2 kategori yaitu :

1. Vitamin yang larut lemak- Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D, E, K.

   - Kelebihan vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan didalam liver/hati dan tidak akan dihilangkan dari tubuh.

2. Vitamin yang larut air
   - Vitamin yang larut dalam air adalah B dan C.
3. - Kelebihan vitamin yang larut dalam air dikeluarkan melalui urin dan keringat.

Namun perlu diingat bahwa mengolah makanan seperti memasaknya dapat mempengaruhi kandungan vitamin yang ada pada makanan. Vitamin A, C dan beberapa vitamin B dapat rusak jika terkena sinar matahari langsung, sehingga makanan yang mengandung tinggi vitamin-vitamin tersebut harus disimpan di tempat terlindung dari cahaya atau didalam kulkas. Vitamin C dan beberapa vitamin B dapat larut dalam air dan akan rusak jika terkena panas sehingga hindari mencuci makanan dan memasaknya secara berlebihan.
Berikut ini adalah ragam vitamin beserta sumber dan manfaatnya:

Apakah diperlukan mengkonsumsi suplemen vitamin
Ada berbagai macam jenis suplemen vitamin yang tersedia di pasaran. Haruskah diperlukan suplemen vitamin untuk menjaga kesehatan?

Mengkonsumsi suplemen vitamin tidak diperlukan jika dapat mengatur pola makan sesuai dengan piramida makanan. Pola makan sesuai piramida makanan adalah mengandung karbohidrat (nasi putih), vitamin (sayur dan buah-buahan), protein (daging, telur, ikan, susu, yogurt, mentega, keju, tahu, tempe). Dengan mengkonsumsi makanan sehat maka tubuh sudah terpenuhi untuk kebutuhan vitamin dan gizi.

Sumber :

1. https://www.studenthealth.gov.hk/english/resources/resources_bl/files/lf_vitamins.pdf

Sementara itu, vitamin K membantu menjaga tulang agar tetap padat dan tidak mudah patah.

Kalsium, magnesium, dan fosfor berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang. Efeknya, tulang pun lebih kuat dan risiko patah tulang dan osteoporosis berkurang.

Kalium juga berperan penting untuk kesehatan tulang. Bila kadar kalium rendah, hal ini membuat jumlah kalsium di dalam tubuh ikut berkurang.

5. Menjaga metabolisme tubuh

Seluruh jenis vitamin B berperan dalam menjaga metabolisme energi. Multivitamin B bekerja mengatur enzim yang berperan dalam penggunaan dan penyimpanan energi.

Mineral, seperti mangan dan yodium, membantu memetabolisme karbohidrat dan kolesterol agar bisa digunakan atau disimpan di dalam tubuh.

Mineral pada tubuh juga penting untuk membangkitkan energi pada tubuh.

Cara memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral

Berikut berbagai tips yang bisa Anda praktikkan untuk memenuhi kebutuhan mineral dan vitamin.

1. Mengonsumsi makanan bergizi seimbang

Asupan yang sehat dan kaya gizi menjadi salah satu hal wajib yang perlu Anda biasakan setiap harinya.

Konsumsi makanan sehat membantu tubuh untuk mendapatkan berbagai gizi yang dibutuhkan seperti karbohidrat, protein, lemak, serta vitamin dan mineral.

Kementerian Kesehatan menganjurkan untuk untuk mengisi sepiring makanan Anda dengan komposisi berikut.

• 2/3 karbohidrat, seperti nasi, kentang, dan ubi jalar,
• 1/3 lauk-pauk kaya protein rendah garam, seperti tahu, tempe, daging, dan ikan,
• 2/3 sayur-sayuran, dan
• 1/3 buah-buahan.

Namun, usahakan untuk membatasi jumlah makanan manis yang Anda makan.

2. Mencukupi kebutuhan cairan

Dehidrasi atau kekurangan cairan membuat Anda merasa lemas dan pusing yang bisa membuat aktivitas harian menjadi terhambat.

Mencukupi kebutuhan cairan bukan hanya dari air mineral saja. Jus buah, air kelapa, dan sari buah termasuk jenis minuman sehat dan kaya gizi.

Air kelapa misalnya mengandung kalium, natrium, magnesium, fosfor, dan juga kalsium yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Jus buah kombinasi seperti mangga dan stroberi selain menyegarkan juga dapat meningkatkan sistem imun karena mengandung vitamin A, C, E, dan juga folat.

Selain itu, jus semangka tak kalah menyehatkan karena mengandung vitamin A, C, magnesium, dan zinc yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

3. Minum suplemen jika butuh

Suplemen menjadi asupan tambahan mineral dan vitamin agar daya tahan tubuh terjaga.

Makanan dan minuman sehat yang Anda konsumsi belum tentu mencukupi semua kebutuhan vitamin dan mineral untuk menjaga daya tahan tubuh.

Namun, pastikan Anda mengonsumsi suplemen dengan anjuran dokter atau memiliki kondisi tertentu, misalnya alergi makanan.

Vitamin dan mineral terbukti sangat berguna untuk menjaga kesehatan tubuh.

Meski tubuh memerlukan sedikit, keduanya mampu menjalankan fungsinya dengan baik agar tubuh bekerja seperti semestinya.

Pastikan Anda selalu mengutamakan asupan zat gizi ini dari makanan dan minuman. Konsumsi suplemen bukanlah pengganti asupan gizi dari makanan.