Jantung pisang apa yang enak dimakan?

Selain buahnya, jantung pisang juga bisa dimanfaatkan sebagai makanan. Namun, nggak semua jantung pisang enak untuk dimasak, Millens. Berikut jenis-jenis jantung pisang yang enak untuk dimakan.

Inibaru.id – Kalau buah pisang bisa langsung dimakan tanpa dimasak, hal berbeda dengan jantung pisang. Bagian yang jarang dijamah orang ini sebenarnya juga enak dimakan tapi harus dimasak dulu. Namun, apa semua jantung pisang enak dimakan?

Sebagaimana buah pisang yang nggak semuanya enak dimakan, jantung pisang pun demikian. Elok Zubaidah, salah seorang penjual makanan olahan jantung pisang di Kudus mengatakan, ada beberapa jenis pisang yang jantung atau ontongnya enak dimakan.

“Jenis ontongnya itu pisang tertentu. Kalau semua pisang itu nggak bisa, (karena) ada yang pahit ,” kata perempuan yang menjual sego sambel ontong santan ini.

Elok menambahkan, jenis jantung pisang yang paling lezat dimakan di antaranya pisang klutuk, pisang sobo, dan pisang pipit. Tiga jenis jantung pisang itu jadi favorit para penikmat kuliner. Namun, yang paling enak menurut Elok tetaplah pisang klutuk.

Eits, tapi nggak serta merta jantung pisang itu langsung dimasak, ya, Millens. Kamu harus mengelupas lapisan-lapisan luar sampai menemukan jantung inti yang berwarna putih. Barulah jantung itu diolah.

Salah satu olahan jantung pisang yakni sego sambel ontong santan yang merupakan makanan khas Kudus. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)

Ada beberapa sajian yang bisa kamu buat dari bahan jantung pisang tersebut. Di Kudus, jantung pisang diubah menjadi makanan lezat yang bernama sego sambel ontong santan. Jantung pisang itu dipadupadankan dengan sambal dan santan sehingga menghasilkan rasa yang mantap.

Selain itu, ada pula sejumlah masakan lain yang berbahan dasar jantung pisang.

“Kalau (jantung pisang) dibikin rujak itu enak. Disayur lodeh itu juga enak,” imbuh Elok.

Nah, jika kamu punya pohon pisang di rumah, bisa banget tuh mengolah jantung pisangnya. Namun, pastikan dulu apakah jenis pisang itu enak atau tidak. Kalau enak, langsung tancap gas dimasak aja deh! (Ida Fitriyah/E05)

Sampurasun .... 

MANGYONO.com - Jantung pisang itu bisa dikonsumsi secara mentah atau direbus atau bahkan di buat olahan masakan lainnya.

Tapi ingat tidak semua jantung pisang bisa dikonsumsi, untuk itu perlu mengetahui pisang apa saja yang jantungnya bisa dikonsumsi. Di antara jantung pisang yang enak dimakan adalah jenis pisang klutuk, pisang kepok, pisang raja bulu, dan pisang raja siam. Yang paling enak adalah jantung pisang dari jenis pisang klutuk. Kalau saya sih sudah tau pisang apa saja yang jantungnya bisa dikonsumsi dengan tips / cara ini... Tapi yang belum tahu silahkan dipraktekan caranya ya. Baca Jantung pisang keu’eus / Klutuk adalah jantung pisang paling enak

 Cara mengetahui jantung pisang 
yang bisa dikonsumsi. 
Foto jepretan admin di sawah admin.

Caranya sangat gampang membedakannya jantung pisang yang bisa dikonsumsi dan yang gak bisa dikonsumsi... Yaitu :

Dengan cara menusuk jantung pisang sedikit saja nusuknya dan jangan terlalu dalam juga. asal sampai mengeluarkan getah aja, terus jilat tuh getahnya, apabila pahit jangan dipetik jantungnya, dan apabila gak pahit silahkan dipetik jantungnya ... 

Tapi ingat juga, apabila buah pisangnya sangat muda jangan dipetik juga, nanti kalau pisangnya sudah agak tua boleh dipetik jantungnya, Nanti saya tulis juga cara mengetahui jantung pisang yang sudah saatnya dipetik.

Silahkan baca juga : Manfaat dan khasiat Jantung Pisang Untuk Kesehatan

Lihat Vidio Cara Mengetahui Jantung Pisang Yang Enak Dikonsumsi Atau Tidak

source: http://img.finedininglovers.com/?img=http%3A%2F%2Ffinedininglovers.cdn.crosscast-system.com%2FBlogPost%2FOriginal_11998_Banana-Blossom.jpg&w=702&h=386&lu=1450447275&ext=.jpg

Ibu hamil selalu mengalami kecemasan terhadap makanan yang dikonsumsi karena takut membahayakan janin. Jantung pisang menjadi salah satu makanan yang dihindari karena kabarnya bisa membuat ibu hamil keguguran. Akan tetapi, hal tersebut ternyata tidak sepenuhnya benar loh, Moms!

Jantung pisang bagi beberapa orang menjadi pilihan makanan yang enak dan menambah selera pada ibu-ibu yang sedang hamil. Eh, tapi katanya makan masakan tersebut bisa bikin Moms keguguran. Benar enggak sih?

Jantung Pisang: Mitos dan Fakta

Ada sejumlah mitos yang beredar di masyarakat, yaitu ibu hamil yang memakan jantung pisang akan melahirkan bayi yang tidak sehat. Fisiknya atau kesehatannya semakin menurun persis seperti ukuran jantung pisang yang semakin lama semakin mengecil.

source: https://resources.stuff.co.nz/content/dam/images/1/j/o/y/i/b/image.related.StuffLandscapeSixteenByNine.710x400.1jsbkp.png/1503627549722.jpg

Faktanya, jantung pisang boleh dimakan lho untuk Moms yang sedang mengandung si kecil. Jantung pisang memiliki kandungan yang baik untuk dikonsumsi karena mengandung karbohidrat kompleks. Selain itu, jantung pisang juga memiliki kandungan serat tinggi serta terdiri dari berbagai macam vitamin.

Kandungan karbohidrat kompleks ini dibutuhkan untuk Moms sebagai tambahan energi. Serat yang ada dalam jantung pisang juga membuat pencernaan Moms membaik. Terlebih, berbagai kandungan vitamin (vitamin A, B, B1, dan C) yang ada dalam jantung pisang, baik untuk pertumbuhan janin.

Jantung Pisang yang Tidak Boleh Dimakan

Masakan olahan jantung pisang menjadi termasuk masakan favorit sebagian masyarakat Indonesia. Akan tetapi, tahukah Moms ada beberapa jantung pisang yang tidak boleh dimakan?

Jantung pisang ambon merupakan salah satu jenis jantung pisang yang tidak boleh dimakan. Hal ini kareng jantung pisang jenis ini mengandung banyak tanin sehingga menghasilkan rasa pahit.

Nah, dari sinilah sebenarnya Moms bisa mengetes seperti apa jantung pisang yang tidak boleh dimakan. Tusuk jantung pisang dengan sebuah tusuk gigi atau tusuk kayu, sedikit saja hanya sampai mengeluarkan sedikit getahnya. Cicipi sedikit getahnya, jika getahnya pahit berarti jantung pisang tersebut tidak boleh dimakan. Tapi perlu diingat, jika buah pisangnya masih muda, jantung pisangnya pun belum bisa dikonsumsi ya Moms.

Hati-Hati! Getah Jantung Pisang Bisa Menyebabkan Keguguran

Meski memiliki kandungan yang baik untuk janin, cara memasak jantung pisang ternyata diperlukan teknik yang baik. Jantung pisang yang masih terdapat getahnya justru membahayakan janin.

source: http://blog.koreadaily.com/_data/user/s/a/n/sandbil32/image/2019/2/17201208_1.jpg

Meski getah jantung pisang berbahaya dikonsumsi, kandungan getahnya justru memiliki manfaat, lho. Getah jantung pisang justru bermanfaat untuk pengobatan eksternal. Kandungan saponin dan aquinon yang terkandung di dalam getahnya berfungsi sebagai anti-bakteri sehingga efektif dalam penyembuhan luka eksternal.

Pelepah pisang atau jantung pisang yang masih memiliki kandungan getah ditempelkan di atas kulit yang terluka. Pengobatan seperti ini efektif mencegah infeksi pada kulit.

Jenis-jenis Jantung Pisang yang Boleh Dimakan

Semua jenis pohon pisang memiliki jantung pisang, Moms, tapi tidak semua jenis jantung pisang bisa dimakan.

Jika sebelumnya telah dijelaskan Moms hanya boleh makan jantung pisang yang telah dibersihkan getahnya, kini kami perkenalkan beberapa jenis jantung pisang yang bisa dimakan dan secara umum biasa dikonsumsi masyarakat.

source: https://cdn.jitunews.com/dynamic/article/2015/05/05/13452/7HH7c2woWi.jpg?w=630

Di masyarakat, jantung pisang juga dikenal sebagai ontong pisang (bahasa Jawa). Jenis yang biasa dimakan oleh masyarakat adalah jantung pisang klutuk, pisang raja bulu, dan pisang raja siam.

Nah, jantung pisang kepok adalah jenis jantung pisang yang banyak dipilih untuk diolah. Sebelum Moms mengolah jantung pisang, coba dicek dulu tips membuang getah jantung pisang kepok ini.

Tips Membuang Getah Jantung Pisang Kepok

Dengan teknik yang baik, memasak jantung pisang kepok untuk Moms yang sedang ngidam boleh dibilang gampang-gampang susah. Jantung pisang kepok memang selalu menjadi pilihan karena rasanya yang lebih enak dikonsumsi.

1. Rendam dalam air garam

Kupas jantung pisang lapisan luar hingga tersisa lapisan yang berwarna kekuningan atau kemerahan. Jantung pisang yang telah dipotong-potong bisa direndam di dalam air garam kira-kira selama 30 menit. Setelahnya, buang air rendaman tersebut dan olah sesuai selera. Jika Moms merasa agak kesulitan, rendam dengan air biasa selama satu hari penuh juga bisa dilakukan.

source: https://selerasa.com/wp-content/uploads/2017/03/images_sayuran_Resep-gulai-jantung-pisang.jpg

2. Direbus sampai lunak

Didihkan air, lalu masukkan jantung pisang yang telah dipotong menjadi empat bagian. Selama proses merebus, jangan lupa untuk membolak-baliknya agar jantung pisang bisa empuk secara merata. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.

Setelah jantung pisang tersebut direndam dalam air bersih sambil diremas sampai Moms yakin semua getah di dalamnya telah hilang. Jika sudah, Moms bisa langsung mengolah jantung pisang sesuai selera.

Proses perebusan di atas juga bisa dilakukan dengan merebus jantung pisang bersama daun singkong. Cara ini bisa mengurangi rasa pahit pada jantung pisang.

Jantung pisang jenis apa yang enak dimasak?

Jantung pisang apa yang rasanya pahit?

Jantung pisang apa yang tidak bisa dimakan?

Apa rasa jantung pisang ambon?