Cara membuat pempek adaan tanpa ikan

Fimela.com, Jakarta Mau mencoba membuat pempek adaan yang lembut dan gurih? Yuk, coba resep yang satu ini. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut uraiannya.

Bahan-Bahan

• 300 gram daging ikan giling
• 100 gram tepung tapioka
• 180 ml santan kental
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, iris tipis

TERKAIT: 5 Resep Ikan Nila Bakar yang Gurih dan Bumbunya Meresap

TERKAIT: Resep Agar-Agar Praktis dan Manis Ala Rumahan

Cara Membuat

1. Masukkan daging ikan, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur ke dalam chopper. Giling sampai halus.

2. Masukkan telur dan santan ke dalam chopper. Giling hingga semua bahan tercampur rata.

3. Campur tepung tapioka dan daun bawang di wadah.

4. Tuang adonan daging ikan ke bahan tepung. Uleni hingga mudah dibentuk.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Bentuk adonan pempek bulat-bulat, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pempek adonan bisa dinikmati dengan kuah cuko dan irisan mentimun sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka!

Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.

Resep Pempek Adaan Tanpa Ikan

Simak: Resep Pempek Lenjer Lembut dan Gurih

Bahan-Bahan

1. 200 gr tepung terigu
2. 200 gr tepung sagu
3. 2 btr telur ayam
4. 1 sdm ebi sangrai, haluskan
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. kaldu bubuk, secukupnya
8. gula pasir, secukupnya
9. garam, secukupnya
10. 1 gelas santan encer
11. minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah Cuko

1. 100 gr gula jawa/gula merah
2. 2 sdm gula pasir
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 bh cabe rawit
6. 1 sdm ebi sangrai
7. 3 btr asam kandis
8. 1 sdt asam jawa
9. garam, secukupnya
10. air, secukupnya

Cara Membuat Pempek Adaan Tanpa Ikan

Simak: Cara Membuat Pempek Telur Kecil Sederhana

1. Buat kuah cukonya terlebih dahulu. Satukan semua bahan untuk kuah cuko, didihkan diatas api sedang hingga semua bahan larut. Angkat kemudian saring, sisihkan.
2. Didihkan 1 gelas santan bersama dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Angkat dan langsung tuangkan kedalam tepung terigu, aduk cepat hingga tepung terigu menggumpal seperti bubur.
3. Diamkan adonan terigu hingga cukup dingin ketika disentuh.
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur ayam, lada bubuk, ebi sangrai halus dan bawang putih halus. Aduk merata.
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan lagi tepung sagu secukupnya hingga adonan bisa dibentuk.
6. Bentuklah adonan pempek menjadi bulatan-bulatan menyerupai bakso / cilok. Balur dengan tepung sagu agar tidak lengket, atau olesi telapak tangan dengan minyak goreng saat membentuk.
7. Goreng pempek adaan diatas api sedang cenderung kecil hingga matang. Angkat.
8. Sajikan pempek adaan tanpa ikan bersama dengan kuah cuko.

Herna Waty Komentar

1 Share 1 Kebaikan, Share Yaa..!

loading...

Resep Pempek Adaan Tanpa Ikan, Lembut, Empuk, dan Gampang Dibuat

4/ 5