24 Maret 2021 20:03 11802 KALI DIBACA 0 KOMENTAR 0 KALI DIBAGIKAN Bakso merupakan kuliner khas Indonesia yang keberadaanya sangat mudah dijumpai dimana-mana. Penggemarnya berasal dari berbagai usia dan kalangan, bisa dibilang bakso jadi santapan yang bisa diterima dan dicari-cari oleh siapapun, nggak heran usaha bakso begitu menjanjikan. Umumnya bakso terbuat dari daging sapi atau ayam, tapi seiring perkembangan bisnis kuliner, kemunculan bakso ikan kini mulai tersebar luas di pasaran. Bakso ikan bisa jadi alternatif dan pilihan baru konsumen selain bakso daging sapi. Terlebih daging ikan punya keunggulan dibanding daging sapi, ikan mengandung nutrisi DHA serta lemak tak jenuh. Asam dokosaheksaenoat atau DHA adalah nutrisi penting untuk semua usia. Untuk ibu hamil, asupan makanan yang mengandung DHA membuat pertumbuhan dan perkembangan otak dan mata pada janin di dalam kandungan jadi lebih sehat. Sedangkan, pada anak dan orang dewasa, adanya DHA membantu menjaga kesehatan jantung. Banyak bukan kelebihan daging ikan? Di negara kepulauan seperti Indonesia keberadaan pasokan ikan pastinya sangat berlimpah. Hal ini harus bisa dimanfaatkan sebagai peluang bisnis sekaligus membantu ekosistem nelayan di Indonesia. Saat ini bakso ikan yang dikemas beku juga banyak dipilih masyarakat. Produk makanan beku / frozen food bisa bertahan untuk beberapa hari di dalam kulkas. Bagi ibu rumah tangga produk ini bisa dikreasikan untuk berbagai jenis masakan seperti sayur sop, sayur bayam, pelengkap nasi goreng, bihun rebus dan masih banyak lagi. Melihat peluang tersebut, bakso ikan frozen menawarkan potensi yang besar buat kamu yang baru mau memulai usaha. Bisnis makanan beku juga lebih mudah dipasarkan lewat media sosial, produknya juga lebih mudah dikirim ke berbagai daerah. Gimana? Tertarik memulai usaha bakso ikan? Tapi sebelumnya kamu harus bereksperimen dan tahu cara membuat bakso ikan yang nikmat sebelum terjun ke pasaran. Salah satu jenis ikan yang mudah diolah dan punya kandungan gizi tinggi adalah ikan tuna. Berikut resep dasar membuat bakso ikan tuna yang enak dan berkualitas.
Resep bakso ikan diatas hanyalah resep dasar yang bisa kamu kreasikan dan explore lebih dalam lagi untuk menghasilkan produk bakso yang nikmat dan dicintai banyak orang. Bisnis makanan akan selalu jadi buruan, seiring kebutuhan manusia akan pangan. Namun tidak semua produk makanan bisa dipilih oleh konsumen, untuk itu produkmu harus bisa menyuguhkan cita rasa yang berbeda dan keunggulan lain yang bisa menjawab kebutuhan pasar. Bisnis bakso ikan bisa dijadikan ide brilian disaat masyarakat kini semakin mementingkan gizi dalam setiap asupan makanan yang dikonsumsi. Apalagi bahan dasar ikan sangat mudah dan murah ditemukan di tengah sumber daya alam Indonesia yang melimpah. Temukan tips-tips dan informasi karir lainnya di aplikasi TopKarir. Download aplikasinya gratis di Play Store dan App Store!
Admin dkpp | 27 April 2021 | 10519 kali  Bakso ikan sering digunakan dalam sajian makanan berkuah seperti sop atau dipanggang menjadi bakso bakar. Tekstur bakso ikan berbeda dengan bakso daging hewan lain yang cenderung berserat. Bakso ini justru lebih terasa halus, elastis, dan padat. Rata-rata jenis ikan yang dapat diolah adalah ikan air tawar, seperti nila, mas, tawes, dan udang. Rasa bakso udang terbilang lebih enak dan gurih karena udang sendiri sudah memiliki cita rasa khas. Jenis ikan yang digunakan akan menentukan tekstur dan rendemen bakso. Jenis ikan gemuk dengan sedikit duri biasanya akan menghasilkan rendemen yang lebih tinggi. Bakso ikan terkenal berwarna putih karena sebagian besar daging ikan berwarna putih. Namun, ternyata tidak semua jenis ikan dapat diolah menjadi bakso, salah satu bahan makanan yang lezat, kenyal, dan gurih. Berikut ini kelompok ikan yang cocok diolah menjadi bakso dan tidak. Ikan yang dapat diolah Salah satu ciri khas bakso ini ialah berwarna putih bersih, tidak ada kotoran, dan tidak tercampur warna lain. Ciri khas tersebut sudah menjadi persyaratan yang harus dipenuhi oleh pengolah. Oleh karena itu, ikan-ikan yang akan diolah sebaiknya berwarna putih. Bakso yang terbuat dari daging ikan berwarna putih juga lebih elastis sehingga bakso yang dihasilkan disukai oleh konsumen. Jenis ikan berdaging putih yang dapat digunakan antara lain ikan cunang atau remang, kerapu, tenggiri, kakap, layur, dan ikan golok-golok. Ikan-ikan tersebut tidak hanya memiliki daging berwarna putih, tetapi juga mengandung aktin dan myosin yang cukup tinggi. Kandungan tersebut dapat memengaruhi tekstur bakso yang dihasilkan menjadi lebih bagus. Ikan yang kurang cocok diolah Umumnya ikan yang tidak dicocok menjadi bakso ialah ikan yang memiliki daging berwarna merah. Daging ikan tersebut kurang bagus apabila diolah untuk dijadikan bakso. Daging merah pada ikan mengandung histidin yang dapat diubah menjadi histamin oleh bakteri Histamin tersebut sehingga menimbulkan reaksi alergi gatal. Selain memicu alergi, daging merah juga dapat menurunkan tampilan bakso. Oleh karena itu, bakso tersebut kurang disukai oleh konsumen. Tingkat elastisitasnya juga tidak begitu baik sehingga tekstur yang dihasilkan kurang bagus. SUMBER : https://www.pertanianku.com/jenis-ikan-yang-cocok-diolah-menjadi-bakso/
Admin dkpp | 27 April 2021 | 8205 kali Bakso ikan sering digunakan dalam sajian makanan berkuah seperti sop atau dipanggang menjadi bakso bakar. Tekstur bakso ikan berbeda dengan bakso daging hewan lain yang cenderung berserat. Bakso ini justru lebih terasa halus, elastis, dan padat. Rata-rata jenis ikan yang dapat diolah adalah ikan air tawar, seperti nila, mas, tawes, dan udang. Rasa bakso udang terbilang lebih enak dan gurih karena udang sendiri sudah memiliki cita rasa khas. Jenis ikan yang digunakan akan menentukan tekstur dan rendemen bakso. Jenis ikan gemuk dengan sedikit duri biasanya akan menghasilkan rendemen yang lebih tinggi. Bakso ikan terkenal berwarna putih karena sebagian besar daging ikan berwarna putih. Namun, ternyata tidak semua jenis ikan dapat diolah menjadi bakso, salah satu bahan makanan yang lezat, kenyal, dan gurih. Berikut ini kelompok ikan yang cocok diolah menjadi bakso dan tidak. Ikan yang dapat diolah Salah satu ciri khas bakso ini ialah berwarna putih bersih, tidak ada kotoran, dan tidak tercampur warna lain. Ciri khas tersebut sudah menjadi persyaratan yang harus dipenuhi oleh pengolah. Oleh karena itu, ikan-ikan yang akan diolah sebaiknya berwarna putih. Bakso yang terbuat dari daging ikan berwarna putih juga lebih elastis sehingga bakso yang dihasilkan disukai oleh konsumen. Jenis ikan berdaging putih yang dapat digunakan antara lain ikan cunang atau remang, kerapu, tenggiri, kakap, layur, dan ikan golok-golok. Ikan-ikan tersebut tidak hanya memiliki daging berwarna putih, tetapi juga mengandung aktin dan myosin yang cukup tinggi. Kandungan tersebut dapat memengaruhi tekstur bakso yang dihasilkan menjadi lebih bagus. Ikan yang kurang cocok diolah Umumnya ikan yang tidak dicocok menjadi bakso ialah ikan yang memiliki daging berwarna merah. Daging ikan tersebut kurang bagus apabila diolah untuk dijadikan bakso. Daging merah pada ikan mengandung histidin yang dapat diubah menjadi histamin oleh bakteri Histamin tersebut sehingga menimbulkan reaksi alergi gatal. Selain memicu alergi, daging merah juga dapat menurunkan tampilan bakso. Oleh karena itu, bakso tersebut kurang disukai oleh konsumen. Tingkat elastisitasnya juga tidak begitu baik sehingga tekstur yang dihasilkan kurang bagus. SUMBER : //www.pertanianku.com/jenis-ikan-yang-cocok-diolah-menjadi-bakso/ Homepage / BANK SOAL / Soal Prakarya Kelas 9 1. Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain…. a. Kakap putih dan bandeng b. Kakap merah dan sotong c. Lele dan bawal d. Gurame dan cumi-cumi Jawaban : a 2. Jenis daging yang paling banyak diminati adalah daging…. a. Sapi b. Kambing c. Kerbau d. Ayam Jawaban : a 3. Pengolahan makanan pada dasarnya adalah sama yaitu membuat bahan makanan yang mentah menjadi…. a. Matang b. Setengah matang c. Setengah rusak d. Gosong Jawaban : a 4. Berikut yang termasuk sebagai mineral dalam tubuh ikan adalah…. a. Magnesium b. Vitamin D c. Kalsium d. Fosfor Jawaban : a 5. Teknik pengolahan makanan panas basah sering disebut dengan istilah…. a. Dry heat cooking b. Boiling c. Moist heat d. Deep fry Jawaban : c Lihat Juga : Soal Prakarya Kelas 8 6. Ikan merupakan jenis makanan sehat yang rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan merupakan sumber penting asam lemak…. a. Asetat b. Riboksilat c. Omega-3 d. Omega-9 Jawaban : c 7. Kelebihan dari produk fillet ikan adalah sebagaiberikut, kecuali… a. Dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan lain b. Dapat dipasarkan dalam bentuk penyajian yang menarik c. Memudahkan dalam penangkutan d. Dalam proses pembuatan cukup sulit Jawaban : d 8. Daging berwarna putih biasanya berasal dari…. a. Reptil b. Unggas c. Ruminansia d. Ikan Jawaban : b 9. Ikan sangat direkondasikan oleh banyak pakar kesehatan sebagai makanan dengan manfaat kesehatan yang…. a. Marginal b. Kompleks c. Instan d. Biasa saja Jawaban : b 10. Produksi energy ang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas sehari-hari membutuhkan…. a. Protein b. Lemak c. Zat besi d. Vitamin Jawaban : b 11. Ikan mengandung zat gizi yang sangat berguna bagi manusia di antaranya sebagai berikut, kecuali…. a. Protein b. Lemak c. Karbohidrat d. Amoniak Jawaban : d 12. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat adalah…. a. Fillet b. Sate c. Gulai d. Shushi Jawaban : a 13. Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan…. a. Segar b. Olahan c. Siap saji d. Siap santap Jawaban : a 14. Indonesia melakukan import daging sapi dari negara…. a. Amerika b. India c. Vietnam d. Australia Jawaban : d 15. Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi, yaitu…. a. Dendeng, kornet, dan bakso b. Tengkleng, dendeng, dan gulai c. Dendeng, gulai, dan bakso d. Gulai, kornet, dan tengkleng Jawaban : a Lihat Juga : Soal Prakarya Kelas 7 16. Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna…. a. Merah b. Ungu c. Kelabu d. Putih Jawaban : a 17. Kambing merupakan jenis hewan peternakan…. a. Kecil b. Sedang c. Besar d. Sangat besar Jawaban : a 18. Zat dalam tubuh hewan sabagai metabolism tubuh adalah…. a. Seng b. Selenium c. Zat besi d. Vitamin Jawaban : b 19. Kulit hewan yang biasa digunakan sebagai bahan baku kerajinan adalah sebagai berikut, kecuali…. a. Buaya b. Ular c. Ikan teri d. Kanguru Jawaban : c 20. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi…. a. Vitamin b. Karbohidrat c. Asam amino d. Asam laktat Jawaban : c 21. Zat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan serta berpengaruh pada peningkatan dan perkembangan jaringan tubuh adalah…. a. Protein b. Lemak c. Zat besi d. Vitamin Jawaban : a 22. Teknik pengeringan yang paling sederhana adalah dengan…. a. Oven suhu tinggi b. Tanur tinggi c. Panas matahari d. Mesin pengering Jawaban : c 23. Pengolahan ikan dan daging dapat dilakukan dengan tiga metode utama, yaitu pengawetan secara…. a. Fisik, biologi, dan kimia b. Fisik, biologi, dan mekanik c. Mekanik, fisik, dan kimia d. Fisik, potensial, dan mekanik Jawaban : a 24. Tepung ikan dan tepung tulang ikan pada umumnya digunakan sebagai…. a. Konsumsi higienis b. Sehat dan bergizi c. Pakan ternak d. Pengawetan kimia Jawaban : c 25. Indikator nilai aktivitas air disimbolkan dengan…. a. Aw b. As c. Sw d. Ww Jawaban : a 26. Suatu partikel padat dalam wujud butiran kasar dan halus disebut dengan…. a. Pu[uk b. Tepung c. Padatan d. Glukosa Jawaban : b 27. Kegiatan pengolahan ikan dan daging menjadi bahan pangan setengah jadi sudah dilakukan sejak jaman dahulu dengan cara yang…. a. Modern b. Sederhana c. Pengasapan d. Perebusan Jawaban : b 28. Alat penyajian tradisional yang umum digunakan adalah…. a. Daun b. Piring c. Keramik d. Plastik Jawaban : a 29. Produk olahan hasil perikanan setengah jadi berupa hancuran daging ikan beku yang telah mengalami proses pelumeran [leaching] dan pengepresan disebut…. a. Surimi b. Kobuoushi c. Fillet d. Shushi Jawaban : a 30. Manfaat ikan bisa didapatkan jika mengkonsumsi secara rutin, karena lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak…. a. Jenuh b. Tak jenuh c. Sesuai takaran d. Cukup Jawaban : b Contoh Soal Prakarya essay Kelas 91. Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik! 2. Apa yang dimaksud dengan zooplankton? 3. Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan! Jawaban : 3 jenis wadah budi daya ikan yaitu a. Kolam adalah suatu perairan buatan yang luasnya terbatas dan segala dibuat agar mudah dikelola b. Bak adalah wadah budi daya ikan yang dapat digunakan untuk usaha budi daya c. Akuarium adalah wadah budi daya ikan yang terbuat dari bahan kaca 4. Sebutkan bahan pembuatan bak! 5. Sebutkan dan jelaskan 3 sistem kolam budi daya ikan! Jawaban : 3 sistem kolam budi daya ikan adalah : a. Kolam tradisional/ekstensif adalah kolam yang keseluruhan bagiannya terbuat dari tanah b. Kolam semi intensif adalah kolam yang bagian dinding dan pematangnya terbuat dari tembok, sedangkan dasar kolamnya terbuat dari tanah c. Kolam intensif adalah kolam yang keseluruhan bagiannya terbuat dari tembok. 6. Bagaimana gejala strees yang dialami ikan ketika kondisi kualitas air menurun? Jawaban : Beberapa gejala stress pada ikan akibat kondisi kualitas air yang menurun adalah a. Nafsu makan menurun b. Pertumbuhan lambat c. Kemampuan reproduksi lambat 7. Apa yang dimaksud dengan minapadi? 8. Tuliskan tiga jenis ikan yang mampu hidup dengan perairan kadar oksigen rendah! Jawaban : Jenis ikan yang mampu bertahan hidup di perairan dengan oksigen terlalu rendah adalah a. Gabus b. Gurami c. Lele 9. Uraikan tentang budi daya ikan air tawar! 10. Uraikan tentang keunggulan ikan sebagai penyedia kebutuhan pangan manusia! 11. Fungsi dari terumbu karang adalah…. 12. Hal yang terjadi saat ikan air tawar dimasukan ke dalam air laut adalah…. 13. Nama latin dari ikan nila adalah…. 14. Daging ikan lebih cepat busuk dibanding daging sapi atau lainnya karena…. 15. Memilih induk yang tidak cacat dan sehat disebut…. Video yang berhubungan |
Bakso ikan merupakan salah satu olahan pangan dari ikan jenis berikut ini
Pos Terkait
Copyright © 2024 adaberapa Inc.
