Bahan makanan setengah jadi yang digunakan untuk membuat cenil sebagai jajanan tradisional adalah

Ladies, apakah kamu pernah menyantap jajanan tradisional yang kenyal ini? Yup, cenil memang punya tempat tersendiri bagi para penggemar jajanan. Jajan yang satu ini kini makin susah ditemukan. Nah, jangan sedih karena kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Super duper mudah sekali.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• pewarna makanan secukupnya
• garam sejumput
• kelapa parut

Bahan saus:

• 150 gram gula merah
• 120 ml air
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan garam, tuangi air mendidih secukupnya.
2. Tambahkan pewarna dan aduk rata.
3. Masukkan tepung kanji bersama tepung terigu, uleni sampai adonan dapat di bentuk.
4. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama kurang lebih 10 menit.
5. Masak semua bahan untuk saus sampai mendidih lalu dinginkan.
6. Didihkan air di panci dan bentuk adonan sesuai selera.
7. Masak cenil sampai mengambang di permukaan.
8. Gulingkan cenil di atas kelapa parut.
9. Taburi saus di atas cenil.

Sangat mudah bukan Ladies!

Advertisement

TERKAIT: 13 Lokasi di Jakarta yang Tidak Berlakukan Ganjil Genap selama Libur Lebaran 2022

Cara membuat Cenil ? Apa kalian pernah membuatnya? Atau pernah memakan jajanan tradisional yang kenyal ini? Nah, kali ini saya akan membahas cara membuat makanan tradisional cenil Jajanan pasar khas Jawa ini pasti selalu dinanti kelezatannya.

Meskipun tergolong cemilan jadul, jajan pasar ini masih belum terlalu susah dicari. Sesekali cobain deh makanan ini.

Di satu sisi munculnya penganan-penganan baru membuat kita jadi punya banyak pilihan. Tapi, di sisi yang lain, hadirnya sajian baru kadang membuat yang lama jadi terlupakan bahkan mungkin sudah ditinggalkan. Hal yang semacam ini terjadi di mana-mana dan menimpa makanan tradisional.

Jajanan pasar  memang beragam, namun yang sangat familiar dikalangan masyarakat salah satunya ialah cenil.Harga kue ini sangat terjangkau namun memiliki rasa yang enak, sehingga bagi orang jawa yang merantau ke daerah di luar jawa akan merasakan kangen terhadap makanan khas ini.

Cara Membuat Makanan Tradisional Cenil

Cenil dapat disebut cetil adalah makanan pokok bahan dari Tepung Ketela yang dimasak hingga kenyal. Yang unik dari kue cenil ini, selain namanya yang terlihat lucu, juga rasanya yang kenyal, manis dan kadang lengket – lengket basah.

Cenil paling enak di santap pada pagi hari dengan di temani secangkir teh maupun kopi.
Makanan khas Surabaya ini bisa anda dapatkan dibeberapa pasar tradisonal, Harga cenil berkisar cukup murah, yaitu sekitar Rp 2.000,00 – 3.000,00 per bungkus.

Bentuk cenil bervariasi, ada yang lonjong, bulat, dan persegi, tergantung selera masing-masing pembuat.  Warnanya pun beragam dan biasanya satu porsi dibuat lebih dari satu warna, sehingga ketika dihidangkan kue cenil terlihat warna-warni dan menarik.

Dalam proses penyajian makanan ini, biasanya dicampur dengan daging kelapa yang diparut halus, beberapa pisang yang dipotong kecil-kecil, dan lontong ketan yang manis. Cenil biasanya disajikan dengan sawut yaitu potongan ketela halus.

Sedangkan cara memakanya adalah dengan cara diberi parutan kelapa dengan ditaburi gula pasir, kemudian biasanya untuk menambah nikmatnya menyantap cenil, anda bisa menggunakan tusuk yang dipakai untuk membungkus cenil tersebut.

Sejarah Kue Cenil

Ternyata terdapat sejarah dan filosofi dari makanan cenil ini. Di Jawa Timur dikenal juga dengan nama cetot. Cenil yang kenyal-kenyal itu menandankan ikatan persaudaraan masarakat di Jawa tak mudah dipisahkan saking eratnya.

makanan ini biasanya disajikan dengan menggunakan pincuk yang merupakan akronim dari kata “pinten-pinten cukup” yang dalam masyarakat jawa menggambarkan rasa syukur kepada Tuhan.

Zaman dahulu cenil merupakan makanan alternatif bagi masyarakat Jawa Timur, karena saat itu terjadi kelangkaan bahan makanan beras sehingga masyarakat Jawa Timur berfikir untuk mengolah sagu menjadi sebuah makanan.

Saat itu masyarakat behasil membuat sebuah makanan yang di sebut dengan cenil yang artinya menurut masyakat adalah “centil” karena makanan itu berwarna-warni senghingga menggoda para peminat makanan ini.

Makna lain yang terkandung dari kata cethil dalam bahasa jawa juga memiliki arti pelit, namun maksud yang terkandung dalam kue ini bukanlah merujuk kepada orang-orang yang pelit. Ada juga yang menafsirkan bahwa penamaan cethil pada makan ini karena bentuknya yang kecil-kecil.

Langkah – Langkah Cara Buat Cenil

Alat yang Digunakan :

• Kompor
• Baskom
• Centong/adun
• Pisau
• Serok
• Meja
• Kursi
• Piring
• Garpu
• Gelas
• Sendok

Bahan-Bahan yang Digunakan :

• 400 gram tepung kanji
• pewarna makanan
• 1 sdt garam
• 215 ml air
• 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong
• 6 sdm gula pasir
• ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 2000 ml air untuk merebus

Tips Membuat Cenil yang Enak :

• Pertama, masak air dan garam sampai mendidih.
• Setelah itu masukkan larutan tepung kanji sambil terus diaduk agar adonan mengental. Angkat.
• Aduk lagi adonan sampai mengental rata dan adonan menjadi dingin.
• Lalu campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit.
• Uleni adonan sampai rata.
• Kemudian adonan dibagi menajadi 3 bagian.
• Setiap bagian diberi warna yang berbeda agar menarik.
• Ambil 1 sdm adonan dari setiap warna. Kemudian rekatkan setiap adonan menjadi satu.
• Gulung dan bentuk bulat/lonjong. Bisa juga dibentuk memanjang lalu dipotong-potong.
• Lalu rebus air dan daun pandan dengan api kecil. Jangan lupa untuk menutup pancinya, sampai aroma pandan meresap.
• Lalu daun pandan dibuang. Kemudian masukkan adonan yang sudah dipotong-potong tadi.
• Lalu dimasak sampai adonan mengapung. Angkat dan tiriskan sebentar.
• Kemudian gulingkan kue cenil ke dalam parutan kelapa.
• Taburkan gula pasir di atasnya. Cara buat cenil selesai.

Tips Tambahan :

• Saat menggulung atau membentuk adonan cenil, taburi tangan dengan tepung tapioka terlebih dulu supaya adonan tidak lengket di tangan.
• Siapkan banyak panci untuk adonan dan merebus.

Demikian mengenai cara pembuat kue cenil dan pengolahanya yang memang tergolong sangat terbilang mudah dan gampang. Warna-warna yang digunakan biasanya adalah merah, hijau, atau putih/polos.

Ingin mencoba resep makanan tradisional lainnya dirumah? Klik dan baca disini : Membuat masakan tradisional.

The preview shows page 2 - 4 out of 15 pages.

Cenil (Puding Singkong)Alat yang Digunakan :KomporBaskomCentong/adunPisauSerokMejaKursiPiringGarpuGelasSendokBahan yang Digunakan :400 gram tepung kanjipewarna makanan1 sdt garam215 ml air8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong6 sdm gula pasir½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang2000 ml air untuk merebus

Langkah Cara Buat Cenil :Pertama, masak air dan garam sampai mendidih.Setelah itu masukkan larutan tepung kanji sambil terus diaduk agar adonan mengental. Angkat.Aduk lagi adonan sampai mengental rata dan adonan menjadi dingin.Lalu campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit.Uleni adonan sampai rata.Kemudian adonan dibagi menajadi 3 bagian.Setiap bagian diberi warna yang berbeda agar menarik.Ambil 1 sdm adonan dari setiap warna. Kemudian rekatkan setiap adonan menjadi satu.Gulung dan bentuk bulat/lonjong. Bisa juga dibentuk memanjang lalu dipotong-potong.Lalu rebus air dan daun pandan dengan api kecil. Jangan lupa untuk menutup pancinya, sampai aroma pandan meresap.Lalu daun pandan dibuang. Kemudian masukkan adonan yang sudah dipotong-potong tadi.Lalu dimasak sampai adonan mengapung. Angkat dan tiriskan sebentar.Kemudian gulingkan kue cenil ke dalam parutan kelapa.Taburkan gula pasir di atasnya. Cara buat cenil selesai.Tips :Saat menggulung atau membentuk adonan cenil, taburi tangan dengan tepung tapioka terlebih dulu supaya adonan tidak lengket di tangan.Siapkan banyak panci untuk adonan dan merebus.

BAB IPENDAHULUAN1.1.Latar BelakangSetelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan kurangnyapengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisni, di karenakan kurangnyapengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnyakerisis ekonomi di masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakanlapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian bagi keluarga danmasyarakat. Negara Indonesia merupakan Negara agraris dimana hampir semua penduduknyamemiliki mata pencaharian sebagai petani. Banyak tanaman yang bisa dipanen di lahanpertanian. Salah satu hasil pertanian yang ada di Indonesia yang cukup melimpah adalahsingkong. Singkong memang dapat diolah menjadi beraneka macam makanan. Salah satunyadibuat menjadi puding singkong atau yang dinamakan “ Cenil “. Menjalankan kegiatan usahacenil ini sebagai upaya untuk menambah nilai jual dari singkong. Cenil ini merupakan jajananyang banyak difavoritkan oleh masyarakat mulai dari anak-anak hingga orang tua, jadi memilikipeluang untuk dapat berkembang dengan pesat.Keadaan ekonomi dan tingkat penghasilan masyarakat yang kurang mencukupi, apalagikalau hanya mengandalkan gaji pegawai pasti kurang untuk mencukupi kebutuhan keluarga. Jadiusaha pembuatan “ Cenil “ ini selain modalnya tidak terlalu besar juga sangat mudahpembuatannya dan dapat terjangkau masyarakat harganya. Oleh karena itu penulis menciptakan

Upload your study docs or become a

Course Hero member to access this document

Upload your study docs or become a

Course Hero member to access this document

End of preview. Want to read all 15 pages?

Upload your study docs or become a

Course Hero member to access this document