15 Makanan Sumber Lemak Nabati dan Hewani Hai minna-san, jumpa lagi di Indo Blogger. Bagaimana kabarnya hari ini? Semoga selalu dalam keadaan baik dan sehat. Pada kesempatan kali ini aku akan menawarkan rujukan wacana beberapa makanan sehat yang menjadi sumber lemak nabati dan hewani. Ketika mendengar kata lemak, pikiran kita biasanya pribadi tertuju pada hal-hal negatif menyerupai kegemukan, kolesterol dan sesuatu yang merugikan bagi kesehatan. Namun sesungguhnya lemak juga fungsi dan manfaat bagi badan manusia. Lalu apa sesungguhnya lemak itu? Menurut laman Wikipedia, lemak ialah sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen mencakup asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya vitamin A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain. Fungsi utama lemak ialah sebagai zat pembangun, penghasil energi, melarutkan vitamin, cadangan makanan dan pelindung tubuh. Untuk penjelasannya, akan kami buatkan artikel khusus yang membahas wacana jenis-jenis lemak dan fungsi lemak bagi tubuh.
Berdasarkan komposisi kimianya, lemak dibedakan menjadi tiga, yaitu lemak sederhana, lemak adonan dan lemak asli. Berdasarkan ikatan kimianya, lemak dibagi dua menjadi lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Sedangkan berdasarkan sumbernya, lemak dibagi menjadi dua yaitu lemak nabati dan lemak hewani. Berikut ini banyak sekali jenis makanan yang mengandung sumber lemak alami. Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan buah berukuran sedang ini bisa berisi 22 gram lemak. Buah ini juga menyediakan 20 manfaat kesehatan penting, di antaranya meningkatkan nutrisi termasuk serat, kalium, vitamin E dan B, serta asam folat. Selain itu, alpukat masih mempunyai banyak manfaat lain, yaitu sifat anti-inflamasi, meningkatkan absorpsi nutrisi yang larut dalam lemak menyerupai beta karoten dan lutein, kemudian meningkatkan kandungan lemak lipid, juga menghambat dan menghancurkan sel-sel kanker mulut. Kenari hanya menawarkan kenikmatan dikala dikonsumsi, melainkan juga sumber nutrisi yang kaya lemak tak jenuh tunggal. Jenis makanan ini telah direkomendasikan untuk mereka yang mempunyai dilema kardiovaskular dan bermanfaat sebagai sifat anti-kanker, imbas anti-inflamasi, serta sifat kesehatan otak. Untuk memperoleh manfaat dari kenari, agan bisa mengonsumsinya dalam salad atau hidangan sayuran dan buah-buahan. Kedelai mengandung banyak zat bermanfaat, menyerupai sumber protein, lemak, vitamin, mineral, juga merupakan serat yang paling baik. Tak hanya itu, susunan asam amino pada kedelai paling lengkap dan seimbang dibanding kacang lainnya. Kandungan lemak pada kedelai kondusif bagi penderita kolesterol. Kedelai mengandung lemak tidak jenuh yang terdiri dari lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda. Lemak pada kedelai berguna mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida, yakni komponen-komponen lemak di dalam darah yang berbahaya bagi kesehatan. Lemak pada kedelai juga sanggup mencegah penyempitan pembuluh darah dan mencegah timbulnya pengerasan pembuluh darah. Macadamia merupakan jenis flora kacang yang banyak hidup di daratan Australia. Minyak macadamia mengandung lemak baik yang bisa menurunkan kadar lemak jahat dalam tubuh. Macadamia juga mempunyai kandungan omega 3 dan vitamin E yang tinggi. Asam lemak omega-3 juga sanggup ditemukan pada flora maritim menyerupai krill, alga, beberapa tumbuhan dan minyak kacang. Asam lemak omega-3 sanggup membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kolesterol baik (HDL), mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan diabetes tipe 2. Shea (Vitellaria paradoxa) ialah jenis tumbuhan yang tumbuh di Afrika. Bijinya bisa diekstrak untuk dimabil minyaknya dan dijadikan mentega yang tinggi kandungan vitamin E dan A yang bisa berfungsi sebagai antioksidan. Terdengar abnormal di Indonesia alasannya memang hanya tumbuh di daratan Meksiko dan Amerika Selatan. Memiliki bunga menyerupai lavender. Karena warna dan bentuknya yang unik, salvia biasanya hanya dipakai sebagai tumbuhan hias. Namun minyak astiri yang dihasilkan dari ekstraksi salvia ternyata tinggi kandungan omega 3. Minyak hasil ekstraksi biji anggur berdasarkan beberapa penelitian bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Camalina termasuk jenis sayuran menyerupai kol dan brokoli. Minyak yang dihasilkan mempunyai kandungan lemak yang baik, vitamin E dan omega 3 yang tinggi. Bagus sebagai antioksidan. Minyak kelapa mengandung asam laurat, yaitu suatu asam lemak penting yang ditemukan berlimpah pada air susu ibu. Kandungan ini mempunyai imbas antivirus yang ampuh terhadap badan dan baik untuk tiroid, serta tidak meningkatkan kolesterol jikalau dikonsumsi dalam diet kaya asam lemak esesial. Banyak manfaat dari minyak ikan alasannya adanya asam lemak omega-3 esesial, menyerupai DHA dan EPA. Asam lemak esensial yang berguna dalam minyak ikan ialah alfa-linolenat dan gamma-linolenat. Menurut the American Heat Association, omega-3 efektif dalam mengurangi kejadian penyakit kardiovaskular. Ini ialah salah satu alasan minyak ikan dihubungkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Minyak ikan juga dikenal sebagai anti-inflamasi yang efektif dan antidepresi alami, serta melindungi dari penyakit Alzheimer dan attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Sementara itu, pastikan agan memeroleh bentuk murni dari minyak ikan, artinya bebas zat merkuri dan kontaminan lainnya. Beberapa jenis ikan mengandung lemak yang sangat baik bagi kesehatan. Salmon, sarden, herring, makarel dan tuna ialah jenis ikan yang mengandung asam lemak omega-3. Lemak pada ikan sangat diharapkan untuk membantu pertumbuhan, perkembangan fungsi otak, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Daging merupakan makanan yang kaya akan sumber lemak. Daging sapi dianggap pilihan yang paling terkenal dari semua daging merah. Daging sapi tanpa lemak mengandung 60 persen dari nilai kecukupan harian untuk protein hanya dalam 100 gram. Namun, daging sapi mengandung lemak jenuh yang tinggi dan dianggap meningkatkan risiko kanker. Selama ini telur dikenal sebagai sumber protein. Nyatanya, selain mengandung protein, telur juga mengandung banyak lemak. Bagian telur yang mengandung protein ialah bab putih telurnya, sedangkan yang mengandung lemak ialah kuning telur. Komposisi susu diantaranya terdiri atas air, materi kering, lemak, materi kering tanpa lemak, protein, dan laktosa. Susu sapi mempunyai kadar lemak 3,1%, protein 2,8%, materi kering 11,2%, materi kering tanpa lemak 8,1%. Sedangkan komposisi susu kambing terdiri atas kadar lemak 6,34%, protein 4,97%, materi kering 15,32%, materi kering tanpa lemak 8,97%. Berdasarkan hasil komposisi tersebut, sanggup disimpulkan bahwa materi kering, kadar lemak, dan protein susu kambing lebih tinggi dari pada susu sapi. Nah, itulah beberapa jenis sumber lemak nabati dan lemak hewani. Pantau terus blog ini untuk mendapat artikel-artikel menarik lainnya. Agan juga bisa request artikel melalui form yang sudah tersedia di panel blog. Terimakasih sudah berkunjung di blog sederhana ini biar bermanfaat.
Sumber //www.indo-blogger.com
Dalam mencukupkan kebutuhan lemak, seperti dalam diet keto atau dalam diet untuk menambah berat badan, produk hewani dan nabati sama-sama mudah dicari dan diolah. Namun, beberapa orang mungkin ingin fokus mengonsumsi lemak nabati karena alasan tertentu – seperti memang ingin menghindari produk-produk hewani. Apa saja sumber lemak nabati?
7 Sumber lemak nabati yang menyehatkan bagi tubuh
Iklan – Artikel dilanjutkan di bawah
Berikut ini beberapa sumber lemak nabati yang menyehatkan dan bernutrisi:
1. Alpukat
Alpukat merupakan buah unik dan tampil beda sendiri dengan buah-buahan lain. Apabila buah-buahan lain utamanya tersusun atas karbohidrat, buah alpukat tinggi dengan lemak dan menjadi jenis sumber lemak nabati yang menyehatkan. Bahkan, 77% kalori buah alpukat disumbangkan oleh lemak baik.
Iklan – Artikel dilanjutkan di bawah
Asam lemak tak jenuh tunggal dalam buah alpukat adalah asam oleat. Asam oleat juga terkandung dalam minyak zaitun dan dikaitkan dengan beragam manfaat kesehatan.
2. Cokelat hitam
Iklan – Artikel dilanjutkan di bawah
Cokelat hitam juga menjadi makanan sehat sumber lemak nabati yang menawarkan rasa nan lezat. Sekitar 65% kalori cokelat hitam berasal dari lemak – sehingga makanan ini bisa Anda sisipkan dalam diet tinggi lemak.
Selain lemak, cokelat hitam juga mengandung serat serta beberapa jenis mineral dalam kadar yang cukup tinggi. Mineral utama dalam cokelat hitam termasuk zat besi, magnesium, tembaga, dan mangan.
3. Kacang almond
Kacang almond telah menjadi primadona dalam budaya hidup sehat dan menjadi salah satu sumber lemak nabati. Untuk setiap 28 gram kacang almond, lemak total yang terkandung di dalamnya yakni sekitar 14 gram. Sekitar 9 gram dari lemak tersebut yakni lemak tidak jenuh tunggal yang menyehatkan.
Kacang almond juga populer sebagai sumber vitamin E. Vitamin ini memiliki efek antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
4. Chia seed
Seperti kacang almond, biji chia atau chia seed juga populer dan diburu oleh pencinta hidup sehat. Walau banyak orang tidak mengganggap chia seedsebagai makanan tinggi lemak, kandungan lemak dalam biji chia sebenarnya cukup tinggi. Untuk setiap 28 gram biji chia, Anda akan mendapatkan sekitar 9 gram lemak.
Lemak dalam biji chia utamanya tersusun atas jenis asam lemak omega-3 yang disebut ALA atau asam alfa-linolenat. Lemak ini dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Selain itu, chia seedsecara umum juga berkhasiat untuk mengendalikan tekanan darah dan mengurangi peradangan.
5. Minyak zaitun ekstra virgin
Tak dipungkiri lagi, minyak zaitun ekstra virgin merupakan salah satu sumber lemak nabati yang amat menyehatkan. Minyak zaitun ekstra virgin utamanya tersusun atas lemak sehat asam oleat. Sementara itu, minyak zaitun juga mengandung lemak jenuh namun kadarnya jauh lebih sedikit.
Selain memberikan asam oleat, minyak zaitun ekstra virgin juga menawarkan vitamin E dan K. Efek antioksidan dalam minyak zaitun juga membuatnya menjadi minyak utama dalam gaya hidup sehat.
6. Kacang kenari
Kacang kenari memang kesannya sulit dicari. Namun, seperti kacang almond, kacang ini juga menjadi sumber lemak nabati yang dengan mudah bisa dibeli secara online. Sebagian besar kalori dalam kacang kenari memang berasal dari lemak.
Kacang kenari kaya dengan lemak tak jenuh ganda omega-6 yang disebut asam linoleat. Namun, kacang ini juga mengandung jenis asam lemak omega-3 yang disebut ALA atau asam alfa-linolenat. Kacang kenari menjadi satu-satunya kacang yang mengandung tinggi ALA.
7. Kacang tanah
Apabila kacang almond dan kacang kenari cenderung sulit dicari, Anda bisa mencoba kacang tanah yang dijual di pasar terdekat. Kacang tanah juga menjadi sumber lemak nabati dengan rentang porsi 44-56%.
Lemak dalam kacang tanah utamanya tersusun atas lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Secara spesifik, jenis asam lemak dalam kacang tanah yaitu asam linoleat dan asam oleat.
Catatan dari SehatQ
Sumber lemak nabati yang sehat cukup banyak jenisnya, termasuk kacang-kacangan, alpukat, hingga minyak zaitun. Untuk mendapatkan informasi lain terkait nutrisi dan makanan sehat, Anda bisa menanyakan ke dokterdi aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ bisa di-downloaddi Appstore dan Playstoreyang selalu mendampingi hidup sehat Anda.