Apakah yang harus diperhatikan dalam memilih pakan yang berkualitas

Sedikit banyaknya bidang pengolahan makanan saat ini dipengaruhi dengan adanya kemajuan teknologi yang semakin meningkat. Banyak sekali di pasaran menjual bentuk makanan olahan instan, sehingga membuat semakin maraknya makanan yang diolah secara praktis.

Baik itu, kornet kalengan, sarden kalengan, dan sosis menjadi salah satu jenis contoh makanan yang diolah secara praktis. Hal ini tentunya harus melalui berbagai macam proses sebelum akhirnya layak diedarkan di pasaran, semua makanan yang diolah secara praktis ini dalam bentuk kaleng.

Namun, Anda harus selalu waspada dengan berbagai macam makanan olahan instan yang beredar untuk konsumen di pasaran. Anda harus memahami beberapa hal dibawah ini agar bisa berhati-hati.

Beberapa Hal Yang Harus Diperhatikan Dalam Memilih Produk Pengolahan Makanan

Agar selalu berhati-hati dengan berbagai produk makanan olahan dalam kaleng, Anda harus bisa memperhatikan beberapa hal.  Dibawah ini penjelasan yang wajib Anda ketahui.

1. Cek Kode Izin Edar

Pabrik pengolahan makanan harus memiliki nomor izin edar agar terbukti sebagai makanan olahan yang baik. Kelayakan produk minuman atau makanan olahan tersebut sangat berpengaruh. Adanya izin edar pada produk olahan makanan akan membuktikan lebih aman.

BPOM RI ini sudah memberikan kode izin edarnya. Biasanya akan mempunyai nomor unik yang ada di bagian kemasannya, semua produk olahan yang sudah diseleksi oleh BPOM.

Setiap produk memiliki inisial kode, selain memiliki nomor unik tersebut. MD dan ML ini merupakan inisial kode tersebut. MD digunakan untuk semua produk lokal, sedang ML digunakan untuk produk luar negeri.

2. Pilih Kemasan Yang Ada Di Dalam Pendingin

Makanan akan lebih awet kualitasnya jika disimpan dalam mesin pendingin. Demi menjaga kualitas produk pengolahan makanan yang dijual di dalamnya, banyak sekali tempat belanja swalayan yang menggunakan ruang ber-AC.

Kaleng yang rusak ini akan membuat kandungan pada kaleng terkontaminasi kualitas makanan olahan yang ada di dalam kaleng, maka dari itu Anda harus mengetahui bahwa makanan kemasan yang ada dalam kaleng berada di dalam suhu yang tinggi.

3. Cek Kondisi Kemasan Masih Sempurna

Hal yang sangat berpengaruh terhadap kualitas makanan yang ada di dalam kaleng disebut dengan kemasan. Hal ini tentunya akan membawa kontaminasi buruk terhadap zat yang ada pada makanan tersebut, jika kaleng terlihat dalam kondisi berkarat.

Hal ini juga bisa mempengaruhi kualitas makanan yang ada dalam kemasan, walaupun kondisi kaleng tersebut dalam keadaan penyok atau kembung.

4. Pastikan Tanggal Kadaluarsa Masih Lama

Anda harus melihat terlebih dahulu masa kadaluarsa pada kemasan  produk pengolahan makanan, cara yang satu ini sangat mudah dengan melihat kalengnya. Tanggal kadaluarsa bisa dicari dan dicek dengan baik.

Tanggal kadaluarsa yang harus Anda perhatikan tidak hanya itu saja. Tanggal ini tercetak secara permanen pada kaleng, Anda harus bisa memastikannya.

Sebaiknya Anda jangan membeli produk tersebut, namun harus mengetahui tanggal kadaluarsa yang hanya mencantumkan stiker biasa. Tanggal kadaluarsa ini hanya dibuat-buat dan tidak pasti mengenai tanggal yang pelit jadi harus diperhatikan dengan baik.

Pabrik pengolahan makanan yang saat ini sudah beroperasi dan sejak lama adalah PT. SJAP. Anda dapat langsung mengunjungi website sjap.co.id, agar mengetahui produk pengalengan makanan apa saja yang diproduksi.

Bagi Anda Yang ingin membeli online juga bisa melalui Tokopedia, Bukalapak, Shopee, Blibli, Lazada, dan Jd.id.

Sebelum memilih bahan pakan kita harus tahu apa itu ransum. Ransum adalah pakan yg terdiri dari satu atau lebih bahan pakan yang diberikan pada ternak satu kali atau beberapa kali selama 24 jam. Ransum Seimbang (sempurna) bila mana ransum yang diberikan selama 24 jam, yang mengandung semua za-zat makanan dlm kuantitas dan kualitas serta perbandingan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ternak sesuai dengan tujuan pemeliharaan. Bahan Pakan adalah  segala bahan yang dapat dimakan, disukai, dapat dicerna sebagian atau seluruhnya, bermanfaat serta tidak berbahaya atau mengganggu kesehatan. Dalam sebuah bahan pakan terdiri atas zat-zat makanan. Zat makanan adalah penyusun bahan pakan yang umumnya mempunyai komposisi kimia yang serupa yang diperlukan untuk hidup, yang terdiri dari protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air. Maka dalam penyususnan ransum harus diperhitungkan efisiensi biologis dan ekonomis, sehingga dalam pemilihan bahan pakan menjadi penentu efisiensi dan efektifitas dalam pemeliharaan ternak.

Dalam memilih bahan pakan kita juga di haruskan mengerti apa itu kebutuhan akan nutrisi ternak. Kebutuhan nutrisi untuk konsumsi ternak ruminansia sekitar 2-3% berdasarkan Bahan Kering tergantung Bobot Badan ternak. Apa itu Bahan Kering, Bahan kering (BK) adalah total zat-zat pakan selain air dalam suatu bahan pakan, kebutuhan bakan kering ini dipenuhi dari hijauan dan konsentrat. Kita juga harus tahu kecernaan, umur/kondisi ternak, kadar enersi pakan , ukuran/partikel size pakan, stres panas dan jenis kelamin. Energi pakan yang dikonsumsi ternak dapat digunakan dalam 3 cara: (1) menyediakan energi untuk aktivitas; (2) dapat dikonversi menjadi panas; dan (3) dapat disimpan sebagai jaringan tubuh. Kelebihan energi pakan yang dikonsumsi setelah terpenuhi untuk kebutuhan pertumbuhan normal dan metabolisme biasanya disimpan sebagai lemak. Energi dapat berupa ME (Metabolisme Energi) dan TDN (Total Digestibel Nutrient). Kebutuhan Nutrisi ternak juga harus di perhatikan adalah Protein Kasar, Lemak Kasar, Serat Kasar, Abu. Selain itu kebutuhan mineral juga harus di perhatikan diantaranya Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S, J dll. Vitamin A, D dan air juga harus di perhatikan agar kebutuhan nutris ternak bisa terpenuhi.

Memilih bahan pakan kita juga di harapkan mengerti klasifikasi dari bahan pakan. Klasifikasi Bahan Pakan di bagi menjadi 8 kelas berdasarkan karakteristik fisik dan kimianya. Klasifikasi penting berkaitan dengan penyusunan formulasi. Kalsifikasi bahan pakan sebagai berikut :

1.      Hijauan kering dan jerami (Dry forages dan Roughages)

Semua jenis hijauan dan jerami yang dipotong dan dikeringkan, kelas ini mengandung serat kasar lebih dari 10 % atau  kandungan dinding sel lebih dari 35 %

2.      Hijauan yang diberikan segar (pasture)

Kelompok ini adalah semua jenis hijauan yang diberikan dalam bentuk segar baik dipotong maupun tidak. Contoh : rumput gajah, rumput raja, rumput lapangan, dll.

3.      Silase

Kelompok ini terbatas hanya pada silase hijauan (rumput, legume, dsb) tidak termasuk silase ikan, biji-bijian, akar-akaran, dan umbi.

4.      Sumber Energi

Bahan pakan yang mengandung protein kasar kurang dari 20 % dan serat kasar kurang dari 18 % atau kandungan dinding selnya kurang dari 35 %. Contoh : biji-bijian, akar atau umbi-umbian

5.      Sumber protein

Terdiri dari bahan yang mengandung protein kasar lebih dari 20 %, bahan ini dapat berasal dari hewan maupun tumbuhan contoh : meat bone meal, tepung ikan

6.      Sumber mineral

Misalnya : Cangkang telur, batu kapur, tulang dan bahan mineral sintetis.

7.      Sumber Vitamin

Misalnya : beta karoten pada jagung, riboflavin pada bekatul, singkong dan biji-bijian.

8.      Additives

Misalnya; antibiotik, bahan pewarna, pengharum dan obat-obatan.

Syarat  Bahan Pakan harus Murah, Suka, Bergisi, Gampang/Tersedia dan Tidak Beracun. Pemilihan bahan pakan menentukan berkembangnya suatu usaha peternakan di mana biaya pakan merupakan biaya produksi terbesar (70%). Peternak juga harus memperhatikan tingkat efisiensinya dari pakan, perlu pengetahuan nutrisi, efek pakan terhadap penampilan produksi dan harga pakan. Dalam pemilihan bahan pakan kita harus mengkonversikan harga dengan nilai Bahan Kering, TDN serta Protein Kasar. Semakin sedikit nilai yang di konversikan bahan pakan itu menjadi lebih efisien. Untuk perhitungnya bisa di lihat pada table di bawah ini.

*) STANDAR MUTU PAKAN RUMINANSIA SAPI POTONG BERDASARKAN STANDAR NASIONAL INDONESIA ( SNI 3148.2:2009 ).

Adapun bahan-bahan penunjang yang sangat di perlukan oleh tubuh ternak diantaranya.

1.      Molases    

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai sumber energi

2.      Urea         

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai Non Protein Nitrogen (NPN) penyusun sintesa protein mikroba

3.      Calcium    

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai pembentukan tulang, gigi serta fungsi saraf dan otot

4.      Phosphor  

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai reproduksi, kesehatan tulang dan gigi

5.      Magnesium           

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai pertumbuhan, reproduksi dan fungsi metabolik

6.      Kalium     

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai fungsi metabolik

7.      Besi          

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai penyerapan dan transport oksigen

8.      Sulfur       

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai fungsi Metabolik, pembentukan asam amino dalam rumen

9.      Cobalt      

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai Komponen dari  Vitamin B12

10.  Tembaga   

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai pembentukan Hemoglobin,metabolisme jaringan

11.  Yodium    

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai produksi hormon thyroid, metabolisme enersi

12.  Mangan    

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai reproduksi dan pembentukan enzim

13.  Selenium  

      Fungsi dalam tubuh ternak sebagai antioxidant, glutathione peroxidase

15.  Seng         

Fungsi dalam tubuh ternak sebagai aktifitas Enzim

Penulis 

Priya Anugera S, S.Pt

NIP. 19820221 201101 1 009

Pengawas Mutu Pakan Ternak Ahli 

Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar

Page 2