Beranda / Prakarya
searchpengertian.com | Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan materi tentang mengolah hasil sampingan peternakan dan perikanan menjadi produk pangan. Harapannya, apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu anak didik dalam mencari referensi tentang mengolah hasil sampingan peternakan dan perikanan menjadi produk pangan. Dan semoga apa yang admin bagikan kali ini admin dapat memberikan dampak positif yang baik bagi perkembangan dan kemajuan belajar anak didik dalam memahami mengolah hasil sampingan peternakan dan perikanan menjadi produk pangan.
Hasil samping atau limbah dari peternakan dan perikanan merupakan sisa-sisa bagian dari hewan atau ikan setelah produk utamanya berupa daging diambil untuk dimanfaatkan sebagai produk pangan. Di bawah ini adalah beberapa produk hasil sampingan peternakan dan perikanan adalah sebagai berikut.
Keberadaan ceker ayam sebagai hasil samping dari peternakan ayam perlu diolah kembali agar menjadi produk baru atau makanan yang memiliki gizi tinggi.
Tulang memiliki banyak manfaat, salah satunya mengandung kolagen. Kolagen merupakan protein yang bermanfaat bagi struktur organik pembentuk tulang, gigi, otot, dan kulit. Teknik yang digunakan untuk memanfaatkan limbah tulang dilakukan dengan cara mengekstrasi tulang tersebut menjadi gelatih.
3. Kulit Sapi dan Kulit Kerbau
Setelah dikeringkan dan digoreng, kulit dari sapi atau kerbau yang tebal biasanya dapat dibuat menjadi rambak goreng atau rambak sayur. Rambak sayur biasa dikenal dengan istilah krecek. Kulit sapi dan kulit kerbau di Indonesia paling banyak didatangkan dari Nusa Tenggara Barat dan Sulawesi Selatan.
Ikan lele merupakan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Ikan lele mengandung vitamin D yang tinggi, asam lemak 3 yang rendah, dan asam lemak omega 6 yang tinggi. Syarat ikan lele yang berkualitas dijadikan kerupuk kulit ikan.
- Ikan lele yang masih segar (belum busuk)
- Kulit lele bersifat kiat/tidak mudah robek
- Kulit ikan lele memiliki ketebalan minimal 0,5 mm
- Kulit lele kuat dan tidak mudah hancur
5. Kulit dan Kepala Udang
Udang banyak mengandung kalsium dan protein, namun rendah energi. Udang dapat diproduksi untuk dijadikan kerupuk, ebi, dendeng, gerinting, terasi, dan petis.
Di bawah ini adalah beberapa pengolahan produk hasil samping peternakan dan perikanan. Adapun beberapa produk hasil samping peternakan dan perikanan tersebut adalah sebagai berikut.
1. Sup IgaSup iga adalah makanan yang dibuat menggunakan bahan daging yang masih menempel pada tulang iga atau tulang rusuk.
Ceker ayam yang diolah dapat menghasilkan kerupuk yang bertekstur halus dan bergelombang dengan warna cokelat kekuning-kuningan. Kerupuk ceker ayam beraroma harum dan sedikit asin.
Gelatin merupakan sebuah zat protein diperoleh dengan memanfaatkan hasil samping dari produk peternakan sapi. Selain digunakan sebagai produk kosmetik, farmasi, dan kedokteran, industri teknik, dan fotografi, gelatin juga banyak digunakan sebagai produk pangan. Gelatin dibuat dengan cara perendaman menggunakan larutan asam dan larutan basa untuk melepas ikatan rantai kolagen pada tulang.
Krecek dan rambak dibuat dari kulit hewan ternak. Kerupuk rambak kering rasanya lezat dan gurih. Bahan kerupuk berasal dari kulit sapi atau kerbau.
Petis merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang terbuat dari hasil samping olahan udang. Kepala dan kulit udang yang diolah dapat menjadi produk yang bernilai secara ekonomis.
Di bawah ini adalah beberapa penyajian dan pengemasan olahan bahan pangan dari hasil samping peternakan dan perikanan. Adapun hasil penyajian dan pengemasan olahan bahan pangan dari hasil samping peternakan dan perikanan adalah sebagai berikut.
1. PenyajianPenyajian merupakan suatu cara menyuguhkan makanan yang disusun secara menarik untuk meningkatkan selera makan. Adapun fungsi penyajian adalah sebagai berikut
- Memberi keindahan pada menu makanan yang disajikan
- Menambah selera makan
- Menghormati tamu
Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk mempersiapkan barang untuk didistribusikan, dijual, disimpan, dan dipakai. Pengemasan berfungsi untuk menempatkan hasil pengolahan menjadi bentuk yang mudah untuk disimpan, diangkut, dan didistribusikan. Tujuan pengemasan adalah sebagai berikut.
- Membuat usia penyimpanan bahan pangan menjadi lebih lama
- Mencegah rusaknya nutrisi bahan pangan
- Memudahkan distribusi bahan pangan
- Menambah estetika dan nilai jual bahan pangan
Syarat-syarat bahan pengemas makanan
- Memiliki permeabilitas udara yang sesuai dengan jenis bahan pangan yang akan dikemas.
- Tidak beracun
- Kedap air
- Tahan panas
- Mudah dikerjakan secara maksimal
- Harga relatif murah
Hal yang dicantumkan pada label kemasan makanan adalah sebagai berikut
- Nama makana atau merek dagang
- Komposisi
- Neto
- Nama dan alamat perusahaan yang memproduksi/mengedarkan
- Nomor pendaftaran
- Kode produksi, tanggal kadaluwarsa, dan label lain.
Joshua Company menemukan beberapa kesalahan berikut yang dibuat di Januari 2022. 1. Pembayaran Beban Gaji dan Upah sebesar $700 didebit Peralatan dan … dikredit Kas, keduanya sebesar $700. 2. Penerimaan pembayaran Piutang dari pelanggan sebesar $800 didebit Kas $300 dan dikredit Pendapatan Jasa $300.
Seorang konsumen memiliki kombinasi konsumsi barang X dan Y, yang memberi kepuasan yang sama sebagai berikut: Soal: a. Gambarkan grafik indifference c … urve konsumen tersebut b. Jika harga barang X adalah Rp 20.000, harga barang Y adalah Rp 10.000, dan pendapatan konsumen adalah Rp 160.000, gambarkan budget line konsumen tersebut pada tempat yang sama dengan soal a di atas. c. Pada kombinasi mana terjadi keseimbangan dan tunjukkan gambarnya.
Latihan 2 Tabel berikut menunjukkan kombinasi makanan dan pakaian pada dua indifference curve (IC 1 dan IC 2): Soal: • Pada awalnya, pendapatan adalah … Rp 80.000, harga makanan adalah Rp 1.000, harga pakaian adalah Rp 8.000. Kemudian terjadi perubahan harga makanan dan pakaian, harga makanan adalah Rp 800 dan harga pakaian adalah Rp 10.000. Jelaskan berikut gambarnya, kepuasan yang dapat dicapai oleh konsumen, baik sebelum maupun sesudah perubahan harga kedua barang tersebut.
[tex]tolong saya kak[/tex][tex]tolong saya\\[/tex]40 2. Diket data pada table berikut; Tabel 1 Tabel 2 Makanan Pakaian Makanan Pakaian 80 20 60 10 40 … 40 20 20 60 20 40 15 80 15 60 a. Gambarkan kedua kurva kepuasan sama b. Bila pendapatan konsumen Rp.8000, harga makanan Rp.100 dan harga pakaian Rp.800 maka buat garis anggaran (gambar pada grafik yang sama pada point a di atas). Pada kombinasi manakah konsumen mencapai kepuasan maksimum. c. Bila harga makanan turun menjadi Rp.80 dan harga pakaian naik menjadi Rp. 1000, bagaimana dengan keseimbangan konsumen sekarang.
Bagaimana sistem moneter dapat mempengaruhi bisnis internasional ?
Apa alasan di balik penggunaan perhitungan biaya berdasarkan proses dan bukannya perhitungan biaya berdasarkan pesanan untuk menghitung biaya produk?
Berikut ini transaksi yang terjadi selama bulan Maret 2022 untuk Foto Studio "PELANGI FOTOGRAFI": 1 Maret Ibu Larisa menginvestasikan uang tunai senil … ai Rp.31.500.000, piutang usaha Rp.8.550.000, perlengkapan Rp.10.800.000, peralatan fotografi Rp.135.000.000. 1 Maret membayar sewa gedung untuk studio seharga Rp.21.600.000 untuk masa sewa 1 tahun. 2 Maret membeli tambahan peralatan fotografi senilai Rp.22.500.000 dengan kredit dari Toko Cahaya. 3 Maret diselesaikan jasa foto pengantin dari Ny.Maria sebesar Rp.2.500.000. pembayaran dilakukan 1 minggu lagi 6 Maret dikeluarkan uang tunai sebesar Rp.1.125.000 untuk membayar beban iklan di koran. 8 Maret dibayar dimuka premi asuransi untuk masa 1 tahun sebesar Rp.900.000. 10 Maret menerima pembayaran piutang yang terjadi pada tanggal 3 maret 2022 11 Maret dikeluarkan uang kas sebesar Rp.4.500.000 untuk membayar angsuran utang kepada Toko Cahaya. 13 Maret membayar upah karyawan sebesar Rp.3.375.000. 16 Maret diterima sebesar Rp.14.220.000 pendapatan foto setengah bulan pertama. 20 Maret membeli secara tunai berbagai perlengkapan fotografi seharga Rp.5.850.000, 21 Maret membayar beban listrik dan telpon bulan ini sebesar Rp.2.196.000. 29 Maret diterima pendapatan fotografi dua minggu terakhir sebesar Rp. 16.830.000. 30 Maret pelayanan foto yang pembayarannya tidak diterima langsung berjumlah Rp.15.075.000. 31 Maret Ibu Larisa mengambil kas perusahaan sebesar Rp.13.500.000 untuk membayar uang sekolah anaknya yang bernama Andika. Dari data di atas buatlah jurnal umum!
Jika diketahui PNB suatu negara tahun 2018 sebesar Rp136.991,00 triliun dan PNB negara tersebut tahun 2019 naik menjadi Rp147.676,298 triliun, maka la … ju pertumbuhan ekonomi Indonesia tahun 2019 adalah A.7,5% B.7.7% C.7.8% D.8.0% E.8.2%
National savings - 6000 + 0.4Yd Export Reverie = 12000 Import Spending - 7.000 Government Expenditures 10.000 Government's Tax Revenue - 3000+ 0.2Y In … vestments by business sector = 20000 Nilai pendapatan nasional pada titik equilibrium negara tersebut adalah....
Setiap minggu, Doni membeli dua ayam goreng dengan harga satuan Rp. 15.000, delapan minuman ringan dengan harga satuan Rp. 6.000, dan delapan potong k … ue coklat dengan harga satuan Rp. 10.000, tetapi dia tidak membeli burger yang harga satuannya Rp. 15.000. Apa yang dapat disimpulkan tentang marginal utility Doni untuk masing-masing dari empat barang tersebut?