Talas merupakan tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum padi ditanam orang. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam di hampir semua daerah. Talas adalah akar sayur yang bisa dimakan dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Daun dari tanaman talas juga digunakan sebagai sayuran. Manfaat umbi talas selain mudah dicerna dan daunnya merupakan sumber yang baik dari vitamin A dan C. Di Indonesia sendiri, umbi talas banyak ditemui di daerah sekitaran puncak, bogor Jawa Barat di daerah tanah gembur yang beriklim sejuk. Talas tumbuh hampir seukuran dengan lobak, memiliki bentuk bulat atau lonjong dengan kulit berserat coklat. Permukaannya ditandai dengan cincin melingkar yang menunjukkan titik-titik penempelan pada daun bersisik. Di dalamnya terdapat warna daging yang putih kekuningan, tetapi mungkin akan berwarna beda tergantung pada jenis kultivar. Sebuah umbi talas dengan ukuran rata-rata beratnya sekitar 2–4 kilogram. Selain itu, ternyata talas dapat dijadikan keripik talas yang renyah dan gampang dibuat, berikut cara membuat keripik talas : Bahan-Bahan Langkah-langkah Ternyata mudah sekali kan cara membuat keripik talas sendiri dirumah ? Semoga informasi ini dapat membantu bagi anda yang ingin membuat cemilan yang mudah dan murah. Jangan lupa share artikel ini jika bermanfaat. Selamat mencoba.
Tips agar tidak gatal
- Indonesia
Membuat keripik talas yang gurih dan enak tanpa meninggalkan rasa gatal pada talasnya.
Ingredients
Talas merupakan umbi-umbian yang diduga berasal dari Asia Tenggara. Talas mengandung banyak senyawa organik, mineral dan tinggi vitamin jadi sangat baik untuk dikonsumsi. Biasanya talas ini sering diolah menjadi keripik yang renyah dan gurih cocok untuk dijadikan cemilan saat santai dirumah bersama teman atau keluarga. Keripik talas juga dapat dijadikan bisnis jualan ya pasti akan sangat banyak diminati deh.
Untuk menghasilkan keripik talas yang renyah dan gurih juga ada tipsnya dong ya, saya akan share resepnya dibawah ini. Silahkan ikuti langkah-langkah dibawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
5min | Siapkan wadah lalu kupas kulit dan potong dengan parutan keripik kemudian cuci 4x agar benar-benar bersih dan kasat. Agar tidak meninggalkan rasa gatal pada talas. |
1min | Gerus 1 siung bawang putih tambahkan sejumput garam beri air sedikit saja. Lalu tuang kedalam potongan talas dan aduk rata. |
10min | Goreng talas hingga matang dan kering, cara menghilangkan minyak saat ditirskan alasi piring dengan tisu. |
Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Suara.com - Camilan gurih bisa jadi pilihan tepat untuk menemani Anda saat bekerja dari rumah. Salah satu contoh camilan yang bisa kamu coba adalah keripik talas.
Keripik talas yang gurih, manis dan renyah ini nyatanya cukup mudah dibuat di rumah, lho. Meski demikian, rasa dari keripik talas ini tak perlu diragukan.
Bahan untuk membuat keripik talas ini pun cukup mudah ditemui di pasaran. Tentu saja, harga bahan untuk membuat camilan ini cukup terjangkau.
Suara.com telah merangkum resep keripik talas khusus untukmu. Yuk simak selengkapnya.
Baca Juga: Resep Shakshuka, Menu Timur Tengah yang Unik dan Nikmat
Bahan-bahan:
- 500 gram talas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas talas kemudian cuci hingga bersih. Iris tipis talas kemudian cuci kembali hingga air cucian bening dan tidak berlendir. Proses ini sekitar 5 sampai 6 kali pencucian.
- Rendam dirisan talas dengan air yang telah ditambahkan garam, bawang putih halus dan ketumbar bubuk selama 30 menit.
- Panaskan minyak kemudian goreng talas dengan api sedang cenderung kecil.
- Saat warna talas sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Keripik talas siap menemani Anda bekerja dari rumah.
Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep keripik talas yang bisa kamu buat di rumah. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!
Ledakan di Sukoharjo dari Paket Petasan, Adakah Unsur Kelalaian?
Oleh Husnul Abdi pada 21 Jul 2021, 11:35 WIB
Diperbarui 21 Jul 2021, 11:35 WIB
Perbesar
Ilustrasi talas (sumber: freepik)
Liputan6.com, Jakarta Cara membuat keripik talas bisa kamu praktikkan di rumah. Talas sendiri merupakan makanan yang termasuk ke dalam jenis tanaman umbi-umbian. Biasanya, talas dikonsumsi dengan cara dikukus ataupun dibuat camilan seperti keripik, kue, bahkan brownies.
Namun, keluhan yang sering terjadi saat mengolah talas adalah terkadang timbul rasa gatal pada mulut. Hal ini disebabkan karena talas mengandung kalsium oksalat yang memicu terjadinya rasa gatal tersebut. Oleh karena itu, pengolahannya patut diperhatikan agar kamu terhindar dari gatal.
Cara membuat keripik talas yang renyah dengan bumbu pedas tidaklah sulit. Kamu cukup menyiapkan talas dan berbagai rempah yang diperlukan, kemudian tinggal mengikuti langkah-langkah membuatnya dengan saksama. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis bumbu yang disukai untuk keripik talas, seperti bumbu pedas, balado, asin, dan lain-lain.
Selain itu, dalam membuatnya kamu perlu memperhatikan tips membuat keripik talas agar tidak gatal. Pengolahannya harus diperhatikan sebelum kamu menggoreng dan membuatnya menjadi keripik. Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (21/7/2021) tentang cara membuat keripik talas.
Perbesar
Ilustrasi talas (sumber: pixabay)
Sebelum mengenali resep atau cara membuat keripik talas yang renyah, kamu perlu mengetahui tips mengolahnya agar tidak gatal. Pertama-tama kamu tentunya harus memilih talas yang berkualitas dan masih segar, karena biasanya kadar kalsium oksalatnya lebih rendah.
Kamu bisa memilih umbi yang bertektur keras saat ditekan dan memperhatikan bintik hitam pada daging umbi. Semakin banyak bintik hitam di permukaan talas, artinya talas sudah lama disimpan.
Dalam mengolah talas, sebaiknya kamu menggunakan sarung tangan agar tidak terkena getahnya. Berikut beberapa tips mengolah talas agar tidak gatal:
Jemur talas
Cara membuat keripik talas agar tidak gatal yang pertama adalah dengan menjemurnya. Hal ini disebabkan karena sinar matahari akan membuat senyawa penyebab gatal ikut menguap.
Sebelum dijemur, kupas terlebih dahulu talas yang akan diolah kemudian jemur selama kurang lebih 2 jam. Tekstur talas akan kering dan kurang sedap saat disantap jika terlalu lama dijemur.
Cuci beberapa kali
Tips mengolah keripik talas selanjutnya adalah mencucinya beberapa kali di air mengalir. Caranya mudah saja, gosok pelan permukaan talas yang telah dikupas hingga getahnya benar-benar hilang saat dicuci. Cuci beberapa kali sampai air rendaman talas tidak berubah menjadi keruh.
Rendam dengan air garam
Cara membuat keripik talas agar tidak gatal berikutnya adalah merendamnya dengan air garam. Kamu bisa merendam talas dengan air hangat dan garam selama 30 menit sampai 1 jam. Garam yang mengandung natrium dapat mengangkat kalsium oksalat pada talas dan sekaligus menambah rasa gurih pada talas saat diolah nantinya.
Rebus talas
Selain merendamnya dengan air garam, tips mengolah keripik talas agar tidak gatal selanjutynya adalah merebusnya. Kamu cukup merebus talas selama lebih kurang 15 menit saja.
Setelah menerapkan cara membuat keripik talas agar tidak gatal di atas, kamu bisa segera memasaknya. Pada saat dipanaskan, rasa gatal pada talas dipercaya akan ikut menghilang. Jadi, sebaiknya masak talas hingga matang sempurna agar getah pada permukaan daging talas dapat menguap.
Perbesar
Keripik Talas (sumber wikimedia.org)
Cara membuat keripik talas yang renyah sebenarnya tidak begitu sulit. Asalkan talas sudah diolah dengan baik sebelumnya agar tidak gatal, maka cara membuat keripik talas ini akan membuat kamu puas dengan hasilnya.
Seperti Liputan6.com kutip dari Fimela, berikut cara membuat keripik talas renyah:
Bahan-bahan:
- 3 buah talas (kupas lalu potong korek api)
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam (secukupnya)
- 1/2 sdt kapur sirih
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm bawang putih bubuk, bumbu balado bubuk dan cabai bubuk
Cara membuat keripik talas renyah dan pedas:
1. Kupas talas, cuci hingga bersih dan potong-potong talas dengan bentuk panjang korek api atau bisa juga tipis-tipis.
2. Rendam talas yang telah dipotong ke dalam air yang telah diberi kapur sirih hingga 30 menit agar lendir di talas berkurang.
3. Haluskan bawang putih dan campurkan bersama bubuk kunyit dan garam ke dalam sedikit air.
4. Tiriskan talas di dalam air kapur lalu masukkan ke dalam air telah berisi bumbu, diamkan hingga 30 menit sebelum digoreng.
5. Panaskan minyak lalu goreng talas yang telah dibumbui hingga kering.
6. Angkat talas dan tiriskan, tunggu hingga talas dingin.
7. Masukkan bumbu balado bubuk, cabai bubuk dan bawang putih bubuk. Campur bumbu dan talas hingga merata.
8. Keripik talas siap disajikan atau disimpan dalam toples agar tetap renyah dan gurih.
Lanjutkan Membaca ↓