Kelapa muda tahan berapa lama di kulkas

FOLLOW detikFood  

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 01 Jul 2015 11:22 WIB

Jakarta -

Saat bulan puasa banyak makanan dan kue-kue dibuat dengan kelapa segar. Agar kelapa segar bisa disimpan beberapa hari perlu disimpan dengan cara yang tepat. Kelapa segar yang utuh sebaiknya dibiarkan dengan airnya. Karena air di dalam kelapa berfungsi untuk menjaga kelapa tetap renyah dan segar. Cukup bungkus dengan kertas dan simpan utuh dalam lemari es atau suhu ruangan. Kelapa bisa tahan disimpan hingga seminggu lebih dalam lemari es. Jika kelapa sudah dibuang airnya dan dikupas, sebaiknya taruh dalam wadah, beri air bersih dan tutup wadah rapat-rapat lalu simpan dalam lemari es. Kelapa bisa tetap segar hingga 3 hari - 7 hari. Untuk kelapa yang dikupas dan diparut bisa disimpan dengan dua cara. Taruh kelapa parut segar dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer. Kelapa parut bisa tahan hinggs sebulan. Atau bungkus kelapa parut segar dalam wadah rapat dan simpan dalam lemari es bagian chiller. Cara ini bisa membuat kelapa parut tetap enak dimakan meskipun sudah 2 hari disimpan. Cara lainnya, kukus kelapa parut kemudian dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup dan kedap udara, simpan dalam lemari es. Cara ini bisa membuat kelapa parut tetap enak dimakan setelah seminggu disimpan.

(odi/odi)

Baca Juga

detikNews

detikNews

detikFinance

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com

Seringkali kelapa yang kita beli meski sudah disimpan dengan baik, terkadang berbau tengik, bahkan seringkali menjadi busuk dan basi. Terutama kelapa yang sudah diparut.

Hal ini tentunya terkadang membuat jengkel juga panik. Apalagi, kalau kita hendak memasak masakan yang menggunakan kelapa untuk menjamu tamu, ternyata kelapa yang kita simpan sudah tidak layak lagi untuk digunakan. Tentunya, kejadian seperti itu kadang menimbulkan rasa kesal sendiri.

Lalu, bagaimanakah sebaiknya cara menyimpan kelapa?

Seperti yang kita tahu, kelapa yang masih berbatok relatif tahan lama bila disimpan. Berbeda dengan kelapa yang telah dikupas. Kelapa yang telah dikupas dari tempurungnya tetapi belum dibelah dapat bertahan 3 hari pada suhu ruang. Dan, dapat bertahan sampai 1 minggu bila disimpan dalam lemari es. Asal, kelapa dibungkus dahulu dengan plastik agar tidak kering.

Kelapa yang sudah terbelah akan lebih cepat berlendir dan membusuk. Bila disimpan pada suhu ruang, hanya dapat bertahan 1 hari. Sedangkan, bila disimpan dalam lemari es kelapa tersebut dapat bertahan 3-5 hari. Caranya, rendam kelapa dengan air sampai benar-benar terendam. Ganti air perendam setiap hari agar tidak berlendir.

Kelapa parut lebih cepat basi daripada kelapa utuh. Sebaiknya, simpan kelapa dalam freezer. Bila hendak diperas, biarkan dahulu pada suhu ruang, kemudian peras dengan menggunakan air hangat agar santannya keluar.

Nah, demikian sedikit tips menyimpan kelapa dengan benar. Mudah-mudahan, cara-cara yang disebutkan di atas tadi dapat membantu. Sehingga tak perlu lagi merasa panik ataupun kesal ketika kelapa yang kita simpan ternyata menjadi tak layak untuk dipakai.

^_^

Terkadang, kelapa muda yang kita pakai masih ada sisanya. Padahal, sudah telanjur dikeruk. Supaya awet, didihkan air kelapa, lalu masukkan kelapa yang sudah dikeruk, rebus sebentar. Matikan api.

Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Dijamin, kelapa muda keruk tahan lama dan tidak basi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link //t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

gpp bund,, enak seger2,,, apalagi cuaca panas,,, tp jgn lama2 bund,,, kalo bisa shari itu lgsung habis kalo udha dikupas,,,
takutnya kandungan dlm kelapa brkurang,,,

vania maulidah husna baby iloveu

Tip Masak

Berapa Lama Air Kelapa Bisa Disimpan dalam Suhu Ruang?

31 Mar 2017

Foto: Pixabay

T: Saya senang sekali meminum air kelapa untuk detoks. Namun terkadang air kelapa mudah berbau jika dibiarkan dalam suhu ruang. Berapa lama air kelapa dapat disimpan dalam kondisi ini? Sarah Agustina, Medan  

J: Air kelapa memiliki tingkat keasaman yang rendah dan mengandung nutrisi lengkap untuk pertumbuhan bakteri, terutama asam laktat. Itulah yang menyebabkan air kelapa tidak tahan lama jika dibiarkan di suhu ruang. Jika belum ingin dikonsumsi, sebaiknya biarkan air kelapa tetap di dalam buah segarnya atau simpan di lemari es. Perlu diketahui suhu dingin juga hanya membuat air kelapa bertahan selama 1 hari. (f)

  KONSULTAN: PROF. DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.Si. GURU BESAR TETAP JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR   Baca juga:

6 Manfaat Air Kelapa Muda
4 Manfaat Kelapa untuk Kencantikan
3 Cuka Unik dari Kebun: Mulai Dari Buah Nira, Tebu, dan Kelapa

 #kelapa