Berapa suhu untuk membuat kue kering?

Liputan6.com, Jakarta - Perayaan Idul Fitri identik dengan kue kering khasnya, di antaranya nastar, kastengel dan putri salju. Namun, nyatanya banyak kue kering lainnya yang bisa disajikan saat momen lebaran.

BACA JUGA: Natal Tiba, Penjual Kue Kering Makin Cuan

BACA JUGA: Mudah Dibuat, Intip 3 Resep Kue Khas Natal Ini

BACA JUGA: 3 Resep Sagu Keju, Inspirasi Kue Kering Natal yang Nikmat

Baca Juga

• 4 Zodiak yang Paling Lucu, Mudah Disukai Orang
• 5 Tanda Kecil Serangan Jantung yang Mungkin Anda Abaikan
• CDC Konfirmasi Adanya Kasus Penularan Covid-19 dari Hewan ke Manusia di AS

Kue kering dengan rasa yang manis dan asin lainnya seperti telur gabus, lidah kucing dan aneka cookies juga patut ada saat lebaran. 

Namun daripada membelinya, Anda bisa membuatnya sendiri. Hanya dengan bermodalkan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut beberapa resep praktis membuat kue kering khas lebaran yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Kue semprit

Bahan-bahannya:

• 125 gr butter mix margarin
• 75 gr gula
• 170 gr tepung terigu
• 1 kuning telur
• 10 gr maizena + 10 gr susu bubuk
• 1/2 sdt vanilla

Cara membuatnya:

1. Masukkan butter mix margarin, gula halus dan vanilla dalam wadah. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.

2. Lalu masukkan kuning telur, aduk kembali.

3. Masukkan tepung terigu yang disaring secara bertahap, maizena dan susu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Selanjutnya, siapkan cetakan semprit. Masukkan adonan ke dalam cetakan.

5. Siapkan loyang, dan cetak seluruh bahan sesuai selera.

6. Setelah itu, beri selai stroberi di atas kue.

7. Panggang kue selama 10 menit dengan suhu 165 derajat Celcius dan turunkan ke suhu 135 derajat Celcius sampai matang.

8. Angkat dan siap disajikan untuk sajian lebaran.

2. Cornflakes cookies

Bahan-bahannya:

• 310 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega wisman
• 100 gr margarin 
• 165 gr gula halus
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm baking powder
• 65 gr cornflake, remukkan hingga hancur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam (atau sejumput saja)

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung, susu bubuk, baking powder dan garam. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.
2. Masukkan mentega, margarin dan gula halus. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur lembut dan pucat.
3. Masukkan telur dan vanili bubuk. Mixer lagi hingga tercampur rata. Angkat mixer.
4. Masukkan tepung dan aduk dengan spatula hingga merata.
5. Masukkan 65 gr cornflake, aduk rata lagi. Jangan terlalu lama.
6. Bulatkan adonan dan bungkus plastik wrap. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu keluarkan dari kulkas.
7. Buat bulatan-bulatan, agak pipihkan. Gulung ke cornflake pelapis.
8. Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti atau oles tipis dengan margarin.
9. Panggang selama 25-30 menit dalam suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah tampak matang, angkat dan keluarkan dari oven. Angin-anginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Alat yang satu ini tidak hanya bisa digunakan untuk memanggang kue saja, melainkan juga untuk berbagai masakan lain. 

Lantas, bagaimana cara menggunakan oven listrik ini? Simak ulasannya di bawah ini.

1. Panaskan Oven Terlebih Dahulu

Sebelum memanggang kue, Anda perlu memanaskan oven listrik terlebih dahulu karena kue dan roti merupakan jenis olahan makanan membutuhkan panas agar cepat matang secara merata. 

Ketika Anda perlu memanggang daging, maka perlu untuk memanaskan oven terlebih dahulu karena karakteristiknya berbeda dengan memanggang kue.

Daging yang dipanggang akan mengalami reaksi maillard cukup banyak sehingga tidak perlu terlalu lama dipanggang dalam oven. Jika terlalu lama justru akan membuat daging menjadi gosong.

Bagi yang ingin memanggang kue, panaskan oven dengan suhu kurang lebih 200 derajat celcius terlebih dahulu. Kemudian, turunkan pengaturan suhu oven hingga mencapai low medium. Hal ini dilakukan untuk menjaga panas oven agar tetap stabil. 

2. Segera Masukkan Kue ke Dalam Oven

Jika oven sudah panas, masukkan loyang adonan cake pada rak bagian tengah. Apabila oven yang Anda miliki memiliki pemanggangan panas atas bawah, pilih mode pemanggangan tersebut agar kue bisa matang dengan merata tanpa membuat atasnya basah.

Perlu diingat selama proses memanggang, hindari untuk membuka tutup oven ketika proses pemanggangan sedang berlangsung. Selain dapat menimbulkan kerusakan, hal ini juga bisa membuat proses memanggang kue tidak sepenuhnya matang.

Dalam pemanggangan kue kering, Anda boleh sesekali memindahkan loyang berisikan kue tersebut ke rak bawah dan mengembalikannya lagi ke rak atas secara bergantian. Saat memindahkan loyang, pastikan Anda memutarnya searah dengan jarum jam agar kue kering matang dengan rata. Jika time sudah berhenti, segera angkat loyang dan kue bisa disajikan.

3. Gunakan Timer pada Oven Listrik

Untuk mengetahui apakah sudah matang atau belum, sebaiknya gunakan fitur timer untuk mengangkat kue dari panggangan. Set timer 15 hingga 30 menit, setelah itu tinggal menunggu hingga timer berhenti, baru angkat loyang kue di oven.

Perlu dipahami bahwa waktu yang di set tergantung dari jenis kue yang dimasak. Jadi, pastikan bahwa Anda tahu durasi waktu yang tepat untuk menghasilkan kue yang matang seutuhnya. 

4. Gunakan Peralatan yang Tepat

Dalam proses panggang memanggang menggunakan oven, penggunaan peralatan atau loyang yang tepat penting untuk diperhatikan. Karena peralatan yang digunakan ini nantinya juga akan berpengaruh terhadap kue yang dihasilkan. 

Untuk memanggang kue maupun pastry, umumnya disarankan untuk menggunakan peralatan berbahan logam. Karena peralatan berbahan logam bisa membantu membuat permukaan kue menjadi lebih renyah. 

Namun, Anda juga bisa menggunakan wadah dari silikon, keramik, maupun kaca apabila ingin mengurangi warna kecoklatan pada makanan yang dihasilkan. 

Cara menggunakan oven listrik dengan peralatan seperti ini bagus untuk memanggang kue agar memiliki tekstur yang lembut dan warna yang cerah.

Menggunakan oven listrik sebenarnya tidaklah sulit, karena semua cara penggunaannya sudah tertera dengan jelas di buku manual. Hanya dalam beberapa langkah saja, Anda sudah bisa membuat hidangan matang. 

Berapa suhu panggang kue kering?

Berapa suhu oven untuk nastar?

Berapa lama waktu untuk memanggang kue kering?

Berapa suhu pemanggangan yang tepat?