Cara Belajar Apa

Apakah santan Kara bisa langsung dikonsumsi

Bagi Anda yang suka masak tetapi tidak mau repot, penggunaan santan instan tentu sangat membantu ya, Moms. Anda tidak perlu lagi repot ke pasar hanya untuk membeli kelapa, memarut, dan memeras santannya.

Dengan santan instan, rasa dan aroma yang dihasilkan tak jauh berbeda, harganya terjangkau, dan tentunya mudah didapat di minimarket terdekat. Yuk, berkenalan dengan aneka merek santan instan rekomendasi M&B berikut ini.

1. Kara Santan Kelapa

Mungkin inilah salah satu merek pelopor santan instan di Indonesia ya, Moms. Tekstur dan rasanya bisa dibilang mirip dengan santan segar. Pengemasannya juga sangat apik, aman, dan bersih. Kara diproses dengan teknologi UHT (Ultra High Temperature) yang menjaganya tetap awet dan higienis.

Beli di Shopee

2. Sasa Santan Kelapa

Untuk Anda yang tidak ingin santan yang mengubah tekstur makanan, maka Sasa Santan Kelapa bisa menjadi pilihan tepat. Santan instan ini teksturnya cair seperti santan segar, jadi tidak perlu khawatir penambahan santan akan mengubah tekstur makanan. Praktis, enak, dan higienis!

Beli di Tokopedia

3. Rose Brand Santan Kelapa

Tak hanya enak dan praktis, santan kelapa instan produksi Rose Brand juga mengandung antioksidan, vitamin C, E, dan B lho, Moms! Teksturnya tidak sekental krim tapi juga tidak terlalu cair, sangat pas untuk dicampurkan dalam adonan kue basah.

Beli di Shopee

4. Klatu Santan Kelapa Tua

Merek santan instan yang satu ini menawarkan santan kelapa tua pilihan yang dihasilkan dari perasan pertama, berkualitas! Rasanya juga gurih dengan tekstur sangat kental, cocok untuk diolah menjadi aneka masakan gurih maupun manis.

Beli di Tokopedia

5. Tropicana Slim Santan Less Fat

Tropicana Slim merupakan brand yang akrab dengan produk rendah lemak dan baik untuk kesehatan. Nah, santan instan produk Tropicana Slim memiliki kandungan lemak yang rendah dan serat yang tinggi. Jadi, Anda bisa membuat masakan yang lebih sehat untuk keluarga.

Beli di Tokopedia

Cara tepat mengolah santan instan

Memasak memang menjadi lebih mudah dengan santan instan, setuju kan, Moms? Namun terkadang agak sulit menghitung takaran santan instan. Berbagai resep sering meminta Anda untuk memasukkan 100 ml santan dari 1 butir kelapa, lalu bagaimana jika Anda memakai santan instan?

Nah, Moms perlu tahu kalau santan instan (umumnya berukuran 200 ml) biasanya terbuat dari 2 butir kelapa. Jadi kalau resep Anda meminta 100 ml dari 1 butir kelapa, gunakan saja setengah kotak santan instan.

Agar santan instan tidak mudah pecah saat dimasak, maka cara memasaknya tidak jauh berbeda dengan santan segar, yaitu harus sering diaduk. Memasak resep bersantan dengan cara sering diaduk mencegah santan menggumpal atau yang sering disebut santan pecah.

Masukkan santan sedikit demi sedikit ke kuah dasar yang belum mendidih, sambil diaduk terus. Ingat ya, Moms, mengaduknya harus konsisten, jangan hanya sekali-kali. Penggunaan api kecil juga bisa membantu mencegah santan pecah, Moms.

Berita baiknya, penggunaan santan instan jarang menimbulkan santan pecah, karena kebanyakan santan instan sudah diberi emulsifier atau bahan penstabil, sehingga teksturnya cukup stabil. Selamat mencoba! (M&B/Tiffany/SW/Foto: Freepik, Shopee, Tokopedia)

Santan berasal dari parutan daging kelapa yang diperas dan diambil airnya. Bahan makanan ini menjadikan berbagai masakan, minuman, atau jajanan pasar makin gurih dan enak. Umumnya, santan memiliki tiga varian berdasarkan kekentalannya, yaitu santan kental, sedang, dan encer.

Ada berbagai merek santan instan, seperti Kara, Sasa, Rose Brand, dan lainnya. Kami akan memberikan beberapa rekomendasi produk terbaik. Ada santan bubuk yang tahan lama dan santan kemasan tanpa pengawet yang lebih sehat. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Simak dan temukan santan instan yang bagus pilihan Anda!

Pembaharuan terakhir: 04 April 2022

Profil pakar: Chef dan pemilik restoran, Laire Siwi Mentari

Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih santan instan

Jangan terburu-buru membeli santan instan! Gunakan tips memilih santan instan di bawah ini sebagai panduan supaya Anda mendapatkan produk yang tepat, ya.

Pilih berdasarkan jenis santan instan

Santan instan yang dijual di pasaran umumnya terdiri dari dua jenis yaitu santan instan cair dan bubuk. Lantas, apa perbedaannya? Simak dalam penjelasan singkat berikut ini!

Santan instan cair untuk kepraktisan dalam memasak

Santan instan cair adalah santan instan yang pertama kali muncul dan paling banyak beredar di pasaran. Santan ini berbentuk cair sehingga praktis sekali digunakan dalam memasak. Anda tidak perlu melarutkan santan dengan air terlebih dahulu, cukup menuangkannya ke dalam masakan atau adonan, kemudian campur hingga merata. Praktis, bukan?

Penggunaan santan pada banyak olahan masakan Nusantara sangatlah esensial. Banyak sekali bumbu yang mewajibkan penggunaan santan agar rasa yang dihasilkan lebih gurih. Zaman dahulu, orang memerlukan proses yang sangat repot hanya untuk bisa menambahkan santan pada campuran olahan masakan mereka. Proses tersebut mulai dari mengupas, memarut, lalu memeras kelapa.

Kini, Anda tidak perlu repot melakukan semua proses tersebut karena santan instan cair tersedia di pasaran. Anda tinggal menuangkan pada bahan makanan yang sedang diolah.

Santan instan bubuk untuk ketahanan yang lebih lama

Setelah muncul santan instan cair, santan instan bubuk menjadi opsi varian terbaru. Banyak konsumen yang suka dengan santan instan bubuk karena keawetannya. Santan bubuk bisa dengan mudah disimpan lagi jika ada sisa dan sangat tahan lama. Namun, kekurangannya yaitu rasanya yang tidak segurih dan semantap santan cair. Rasa yang dihasilkan oleh santan bubuk sedikit lebih hambar.

Berbeda dengan santan instan cair, santan instan bubuk adalah inovasi terbaru jenis santan instan. Karena berbentuk bubuk, santan harus dilarutkan dahulu dengan air sejumlah takaran yang diinginkan. Menggunakan santan instan bubuk mungkin agak sedikit merepotkan, tetapi santan instan ini jauh lebih awet.

Cek takaran santan dalam satu kemasan

Saat mencari santan instan, Anda akan menemukan berbagai macam bentuk kemasan. Santan instan bubuk rata-rata berbentuk saset yang bisa digunakan sekali pakai. Tipe ini berbeda dengan santan instan cair yang memiliki bentuk kemasan lebih bervariasi. Beberapa merek bahkan menyediakan kemasan 1 liter yang lebih ekonomis untuk penggunaan harian.

Jika Anda mencari santan instan cair praktis sekali pakai, pilihlah yang berkemasan segitiga kecil ukuran 50–65 ml. Umumnya, takaran santan ukuran kecil ini setara dengan setengah butir kelapa. Namun, jika Anda ingin menggunakannya sebagian, lalu menyimpannya, pilihlah santan instan cair kemasan besar ukuran 200 ml. Santan ini setara dengan kurang lebih dua butir kelapa.

Jika Anda memilih santan cair dan ternyata ada sisa, sebaiknya langsung simpan di dalam kulkas. Lama penyimpanannya pun idealnya tidak lebih dari sepuluh hari. Jika santan cair disimpan lebih dari sepuluh hari, teksturnya akan menggumpal dan rasanya akan menjadi lebih asam.

Hindari produk dengan pewarna tambahan dan pengawet buatan

Supaya lebih awet, umumnya santan instan terbuat dari santan murni yang dicampur dengan tanaman guar dan sirop jagung. Bahan-bahan tersebut alami dan aman dikonsumsi. Karena itu, demi kesehatan tubuh, pilihlah santan murni tanpa pewarna tambahan dan pengawet buatan. Jangan lupa pula untuk selalu memperhatikan komposisi yang tertera di kemasan santan.

Selain itu, santan instan yang proses produksinya menggunakan teknologi UHT (ultra high temperature) pun aman dikonsumsi. Santan cair instan yang melalui proses UHT pada suhu dan waktu tertentu akan jauh lebih awet, tetapi tidak merusak nutrisi yang terkandung.

Proses UHT tersebut membuat bakteri dan mikroorganisme patogen dalam santan mati. Jadi, Anda tidak perlu ragu untuk menggunakan santan dalam kemasan untuk masakan Anda.

Pertimbangkan santan dari kelapa tua pilihan

Santan yang baik adalah yang bertekstur kental karena bisa memberi rasa gurih dan menambah kelezatan masakan. Meski begitu, dalam beberapa masakan, santan yang encer lebih preferable. Cara mendapatkan santan kental adalah dari hasil perasan pertama kelapa tua pilihan.

Bila menggunakan santan murni, Anda mungkin akan lebih mudah memastikan dan memilih langsung buah kelapanya. Namun, hal tersebut tidak berlaku pada santan instan. Santan instan memiliki tekstur yang kental, meski komposisinya tidak 100% menggunakan kelapa tua. Dalam santan instan, terdapat bahan pengental yang ditambahkan, salah satunya adalah sirop jagung.

Terdapat beberapa produk santan instan cair yang menggunakan sirop jagung sebagai campuran pengental. Sirup jagung sendiri mengandung fruktosa yang sangat tinggi. Jika dikonsumsi secara berlebih, fruktosa akan diubah oleh tubuh menjadi lemak. Hal ini akan memberikan berbagai dampak buruk pada tubuh Anda.

Namun, Anda tetap bisa mendapatkan santan instan yang terbuat dari kelapa tua. Beberapa produsen memproduksi santan instan dari kelapa tua pilihan. Biasanya, informasi ini tertera di kemasan santan. Jadi, sebaiknya pilihlah santan instan dari perasan kelapa tua pilihan untuk mendapatkan hasil masakan yang gurih dan lezat.

10 Rekomendasi santan instan terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk santan instan terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Laire Siwi Mentari.